目录 1
总论 1
一、现代生物技术发展现状及产业化前景 1
二、新世纪生物技术发展的新趋势及对策 15
三、面向21世纪的生物化工产业 20
四、新世纪蓬勃发展的生物化学品工业 29
五、生物技术在精细化工中的应用与发展 39
六、石油、天然气资源的生物技术利用 42
七、现代生物制药产业现状与发展前景 47
八、手性技术在制药工业中的应用 55
九、生物农药的现状、发展与展望 62
十、21世纪的农业生物技术 67
十一、对发展我国以农副产品为原料的生物化工的探讨 73
十二、新世纪生物技术在食品工业中的应用及展望 77
十三、生物技术在资源与环境保护领域中的应用 83
十四、21世纪基因工程技术发展现状与展望 88
十五、纳米生物工程技术现状与展望 94
十六、超临界流体萃取技术在天然生物资源中的综合应用 101
十七、动物生物技术在新世纪畜牧业中的应用与发展 106
十八、微生物采油技术的进展及展望 113
十九、加入WTO后的中国高新技术产业化的发展与展望 117
二十、国内外生物技术知识产权保护现状及趋势 123
第一章 氨基酸 132
一、谷氨酸生产技术 135
（一）味精清洁生产技术 135
（二）采用纳滤膜的谷氨酸提取技术 137
（一）酶法合成L-赖氨酸技术 138
二、赖氨酸生产技术 138
（二）新型L-赖氨酸生产技术 140
三、苯丙氨酸生产技术 140
（一）酶法生产L-苯丙氨酸技术 140
（二）以海因为原料生产L-苯丙氨酸技术 143
（三）以富马酸为原料生产L-苯丙氨酸技术 144
（四）D-苯丙氨酸生产技术 145
四、天冬氨酸生产技术 146
（一）L-天冬氨酸生产技术 146
（二）D-天冬氨酸生产技术 148
五、年产100t L-天冬酰胺生产技术 148
六、聚天冬氨酸生产技术 149
七、毛发水解提取L-胱氨酸技术 151
八、L-半胱氨酸生产技术 152
九、L-丙氨酸生产技术 153
十、色氨酸生产技术 154
（一）L-色氨酸生产技术 154
（二）基因工程菌酶法生产L-色氨酸技术 155
十一、L-亮氨酸生产新工艺 156
十二、发酵法生产L-异亮氨酸和L-缬氨酸 157
十三、呈味核苷酸生产技术 158
十四、甘氨酸生产技术 159
十五、毛发、猪血水解液中提取药用氨基酸技术 160
十六、天然复合氨基酸生产技术 160
十七、发酵法生产氨基酸原料药的技术 162
第二章 有机酸 164
一、发酵法生产柠檬酸技术 165
二、固体发酵法直接生产柠檬酸钠（钾） 168
（一）乳酸生产技术 169
三、乳酸生产技术 169
（二）L-乳酸生产技术 172
（三）膜-细菌厌氧连续发酵耦联法生产L-乳酸技术 173
四、微生物发酵法生产衣康酸技术 174
五、苹果酸生产技术 176
（一）以富马酸为原料生产L-苹果酸技术 176
（二）以淀粉为原料直接发酵生产L-苹果酸技术 178
六、发酵法生产曲酸技术 179
七、新法生产肉桂酸技术 180
八、微生物发酵法生产不饱和脂肪酸γ-亚麻酸技术 182
九、发酵法生产多不饱和脂肪酸技术 183
十、发酵法生产葡萄糖酸技术 184
十一、D-异抗坏血酸钠生产技术 185
十二、生物拆分法生产D-泛酸技术 186
十三、酶法生产D-酒石酸技术 187
十四、发酵法生产丙酮酸技术 188
第三章 酶制剂 190
一、发酵法生产谷氨酰胺转氨酶技术 191
二、纤维素酶生产技术 194
（一）液体发酵纤维素酶生产技术 194
（二）高活力纤维素酶固态发酵技术 196
（三）真菌纤维素酶在饲料中的应用开发 197
（四）纤维素酶制剂在棉麻织物整理中的应用 198
（五）纤维素酶制剂在苎麻等纺织品后整理中的应用 199
（六）纤维素酶制剂在废纸脱墨中的应用 199
三、木聚糖酶生产技术 200
（一）耐碱性木聚糖酶的生产技术 200
（二）木聚糖酶制剂在纸浆漂白中的应用开发 201
四、复合酶制剂纸浆改性应用技术 202
五、酶制剂在大麻脱胶工业中的应用 202
六、α-淀粉酶发酵液分离技术 203
七、产碱菌麦芽四糖淀粉酶的生产技术 204
八、β-淀粉酶生产技术 205
（一）β-淀粉酶生产技术 205
（二）微生物β-淀粉酶生产高麦芽糖浆技术 205
（三）微生物β-淀粉酶代替部分麦芽生产啤酒新工艺 206
九、微生物发酵法生产碱性弹性蛋白酶技术 206
十、胶囊碱性蛋白酶颗粒制剂生产技术 207
十一、植酸酶生产技术 208
十二、酸性植酸酶的复合酶生产技术 209
十三、多效饲用复合酶制剂生产技术 209
十四、洗涤剂用复合酶生产技术 210
十五、啤酒酿造用复合酶制剂及菌种培养技术 211
十六、碱性脂肪酶生产技术 212
十七、华根霉产脂肪酶及其生物转化短链脂肪酸酯技术 213
十八、超氧化物歧化酶生产技术 214
（一）植物超氧化物歧化酶生产技术 214
（二）人超氧化物歧化酶（hSOD）基因克隆与表达 215
十九、蚓激酶及蚓激酶胶囊技术 215
二十、果胶酶制备及其应用技术 216
二十一、β-甘露聚糖酶的开发与应用 217
二十二、基因工程技术生产凝乳酶 217
二十三、乙酰乳酸脱羧酶生产技术 218
二十四、右旋糖酐酶的中试与应用研究 219
二十五、胆固醇氧化酶的生产与开发 219
第四章 有机化工原料与产品 222
一、总溶剂（丙酮、丁醇）生产技术 223
二、酒精生产技术 225
（一）发酵法制酒精技术 225
（二）酒精浓醪发酵技术 226
（三）膜耦合清液单罐连续发酵酒精生产技术 227
（四）酒精发酵清洁生产工艺 228
（五）酒精生产酒糟滤液回用新技术 228
（六）年产万吨酒精厂废水处理及综合利用 228
（七）年产万吨糖蜜酒精厂酒糟废液处理技术 230
三、甘油生产技术 232
（一）好氧发酵生产甘油 232
（二）由木薯片直接酶法糖化发酵制甘油 234
（一）微生物催化法生产丙烯酰胺技术 235
四、丙烯酰胺生产技术 235
（二）应用固定化细胞技术工业化生产丙烯酰胺 238
五、微生物发酵十二烷生产十二碳二元酸 239
六、微生物发酵十三烷生产十三碳二元酸 240
七、微生物发酵十五烷生产十五碳二元酸 241
八、微生物发酵十六烷生产十六碳二元酸 242
九、微生物发酵正十七烷生产十七碳二元酸 242
十、油酸、固体酸、甘油生产新技术 242
十一、酶法生产单甘油酯生产技术 243
十二、生物发酵生产2,3-丁二醇及甲乙酮 244
十三、微生物酶法拆分环氧丙醇丁酸酯 245
十四、固定化脂肪酶合成鲸蜡油 246
十五、非水相酶催化拆分外消旋2-辛醇 247
十六、非水相酶催化生产类可可脂 247
十七、微生物单井吞吐提高石油采收率技术 248
十八、生物接触氧化法处理矿物油废水技术 249
第五章 生物农药 250
一、农用抗生素——井冈霉素 251
二、抗生素——浏阳霉素 252
三、新农用抗生素——金核霉素 253
四、新型农用、畜用抗生素——7051杀虫素 254
五、植物生长调节剂——赤霉素 255
六、新农用抗生素——中生菌素 256
七、抗生素——之江菌素 257
八、农用抗生素——宁南霉素 258
九、农用抗生素——武夷菌素 258
十、新抗生素——杀枯肽 259
十二、农用广谱抗真菌抗生素——新多氧霉素 260
十一、多抗霉素 260
十三、真菌发酵法生产脱落酸 261
十四、新型生物杀线虫药 262
十五、农用海洋微生物制剂 262
十六、杀虫剂——阿维菌素 263
十七、低聚糖植物农药 264
十八、硫酸安普霉素 265
十九、纯天然生物农药——印楝素 265
二十、苏云金杆菌杀虫粉剂 266
二十一、人参等经济作物根腐病的防治 267
二十二、甲壳质寡糖农药的生产技术 268
二十三、VSW微生物杀虫剂 268
二十四、兽用抗生素——氟洛芬生产技术 269
第六章 医药及医药中间体 271
一、发酵法生产肌苷技术 273
二、发酵法生产鸟苷技术 274
三、酶法生物转化医药级油酸山梨醇酯 275
四、1,6-二磷酸果糖生产技术 276
五、降脂红曲系列产品 277
六、酶法生产左旋对羟基苯甘氨酸 278
七、D-二氢苯甘氨酸邓钠盐生产技术 280
八、6-氨基青霉烷酸生产技术 281
（一）固定化青霉素酰化酶生产6-氨基青霉烷酸技术 281
（二）应用于6-氨基青霉烷酸生产的膜分离技术 281
九、高F值低肽的研制 282
十、酪蛋白ACE抑制肽生产技术 283
十一、免疫核糖肽生产技术 284
十二、发酵法生产谷胱甘肽 285
十三、重组人白介素-11生产技术 286
十四、重组人红细胞生成素的开发 286
十五、基因重组人胰岛素生产技术 287
十六、抗肿瘤血管单克隆抗体和基因工程抗体的研究 288
十七、慢性肝炎、肝硬化和肝癌基因工程治疗药物 289
十八、表皮生长因子技术 289
十九、治疗神经系统疾病基因工程新药——BDNF和NT-3 290
二十、截短型胰岛素样生长因子 291
二十一、新型天然防治癌症和心血管疾病制剂——反式白藜芦醇 292
二十二、抗平滑肌增生的肝素寡糖药物的研制 293
二十三、抗凝血抗血栓水蛭素新药生产技术 293
二十四、头孢菌素C钠盐生产新工艺 294
二十五、氨噻肟酸生产技术 295
二十七、噻二唑生产技术 296
二十六、甲基巯基四氮唑生产技术 296
二十八、固定化酵母生产5′-胞苷三磷酸 297
二十九、枯草芽孢杆菌活菌制剂生产技术 297
三十、真菌中药乌灵参生产技术 298
三十一、维酶素生产技术 299
三十二、海藻多糖钙络合物生产技术 300
三十三、抗病毒聚甘古酯新药的开发 300
三十四、北冬虫夏草菌发酵技术 301
三十五、卵磷脂系列产品生产技术 301
三十六、银杏总黄酮生产技术 302
三十七、银杏中黄酮和内酯的超临界提取技术 303
三十八、沙棘黄酮生产技术 303
四十、动物软骨保健胶囊生产技术 304
三十九、双酶法生产注射葡萄糖技术 304
四十一、鲨鱼软骨素的生产技术 305
四十二、唾液酸的制备 305
四十三、辅酶Q10的微生物提取技术 305
四十四、抗锥虫药——新胂凡纳明 306
四十五、从植物千层塔中提取石杉碱甲 306
四十六、名贵中草药细胞培养生产药物 307
第七章 甜味剂及糖醇 309
一、赤藓糖醇生产技术 310
二、天然甜味剂甜叶菊苷 312
三、天然甜素——甜叶悬钩子苷 313
四、新型甜味剂天苯甜二肽 313
五、新型天然甜味剂——甘草蜜的研究开发 314
六、甘露醇生产技术 314
（一）甘露醇生产技术 314
（二）高纯果糖制甘露醇生产技术 316
七、木糖醇生产技术 317
（一）“连续性加氢”生产木糖醇技术 317
（二）利用玉米棒芯水解液发酵生产木糖醇 319
八、医药用山梨醇生产技术 320
九、采用模拟流动床的高果糖浆生产技术 321
十、甜味剂二氢查耳酮生产技术 322
十一、异麦芽酮糖醇生产技术 322
第八章 食用色素与香料 324
一、发酵法生产番茄红素 325
二、辣椒红色素生产技术 326
（一）溶剂法提取天然食用辣椒红色素 326
（二）超临界CO2萃取技术提取天然辣椒红色素 327
三、超临界CO2萃取玉米黄色素 328
四、红曲防腐剂——红曲红色素 329
五、紫草色素生产技术 330
六、微生物法生产天然β-胡萝卜素 331
七、虾青素生产技术 332
八、天然紫色素的研究与开发 334
九、高红色指数酱油用复合色素 335
十、天然乳香香味剂生产技术 336
十一、麝香-T生产技术 337
十二、生物香兰素生产技术 338
第九章 防腐剂、抗氧化剂及维生素等 340
一、双乙酸钠生产技术 341
二、防腐剂富马酸生产技术 342
三、异维生素C钠生产技术 343
四、大豆寡肽的开发与应用 345
（一）兔肝金属硫蛋白生产技术 346
五、金属硫蛋白生产技术 346
（二）酵母金属硫蛋白生产技术 347
六、红曲防腐剂生产技术 347
七、蜂胶黄酮防腐抗氧化剂的开发 348
八、天然食品防腐剂——乳链菌肽生产技术 349
九、维生素E生产技术 350
（一）从精炼油脱臭馏出物中提取天然维生素E生产技术 350
（二）从葵花油中直接富集和提取天然维生素E的技术 352
十、维生素B2生产技术 352
十一、维生素C高产菌株的产业化 353
十二、发酵法生产维生素D2 354
十三、常压催化法生产肌醇技术 355
十四、L-肉碱的酶法生产 356
十五、Hansenula酵母发酵生产的一种新型生物乳化剂 357
第十章 低聚糖 359
一、酶法生产功能性低聚木糖 360
二、木糖生产技术 362
三、酶法生产低聚果糖技术 363
四、酶法生产壳聚寡糖技术 364
五、酶法生产低聚异麦芽糖技术 365
六、高纯度低聚异麦芽糖生产技术 367
七、麦芽-异麦芽低聚糖（寡糖）浆（粉）生产技术 368
八、酶法生产功能性甘露寡糖技术 368
九、甲壳素生物降解制备低聚氨基葡萄糖技术 369
十、功能性水苏糖生产技术 370
十一、高产海藻糖生产技术 371
十三、利用废弃酵母生产海藻糖技术 372
十二、海藻糖对药品、疫苗的活性保护 372
十四、由废菌丝体生产氨基葡萄糖和核酸 373
十五、一步法制烷基糖苷技术 374
十六、发酵法生产D-核糖技术 375
十七、大豆低聚糖生产技术 376
十八、酶法生产壳低聚糖技术 377
十九、核酸和壳低聚糖复配的植物生长调节剂 377
第十一章 多糖 379
一、黄原胶生产技术 380
（一）非醇法生产黄原胶技术 380
（二）高效生物反应器及黄原胶生产新技术 383
二、微生物多糖PS-1231生产技术 384
三、微生物多糖结冷胶生产技术 385
四、短梗霉多糖的开发生产 386
五、新型微生物多糖——胶联多糖生产技术 387
六、新型生物多糖——微生物纤维素生产技术 388
七、天然生物高分子材料——甲壳素 388
八、壳聚糖生产技术 390
（一）生物发酵法生产壳聚糖技术 390
（二）壳聚糖化学分离提取技术 391
（三）壳聚糖絮凝剂研制及应用开发 392
九、微波流态化技术提取优质几丁聚糖 393
十、透明质酸生产技术 394
（一）发酵法生产透明质酸技术 394
（二）发酵法生产医药用透明质酸技术 396
（三）透明质酸生产技术 397
（一）灵芝多糖的生产技术 398
十一、灵芝多糖生产技术 398
（二）灵芝多糖精粉制备技术 400
十二、香菇多糖生产技术 401
（一）香菇多糖生产技术 401
（二）香菇多糖冻干粉针剂 402
十三、香菇多糖和灵芝多糖分离提取的研究 402
十四、褐藻多糖硫酸酯生产技术 403
十五、藻类多糖生产技术 404
十六、多糖生物钙剂生产新技术 404
十七、莼菜多糖的提取分离技术 405
十八、羧基化氨基多糖生产技术 406
十九、高纯度黄芪多糖加工 406
二十、富硒蛋白多糖生产技术 407
第十二章 饲料添加剂 408
一、单细胞蛋白生产技术 410
（一）酒精废液生产酵母单细胞蛋白技术 410
（二）利用粉丝废水生产单细胞蛋白技术 410
（三）利用纤维质原料生产高酶活单细胞蛋白技术 411
（四）味精废液生产酵母单细胞蛋白技术 412
（五）啤酒糟生产单细胞蛋白饲料技术 413
二、无病菌蝇蛆蛋白饲料生产技术 413
三、玉米直接法生产菌体蛋白粉技术 415
四、胶朊蛋白粉生产技术 415
五、藻类蛋白饲料生产技术 416
六、预混料、浓缩料和全价配合饲料生产技术 416
七、薯渣饲料生产技术 417
八、微生物发酵甘蔗渣饲料技术 419
九、饲料添加剂氨基酸络合盐生产技术 419
十一、饲用抗生素对氨基苯胂酸生产技术 420
十、固体发酵法生产饲料级核黄素技术 420
十二、抗球虫药——球痢灵生产技术 421
十三、鱼虾专用抗生素——恶喹酸生产技术 422
十四、饲料添加剂大蒜素生产技术 422
十五、饲用高稳定性维生素C生产技术 423
十六、光合细菌在饲料中的应用技术 423
十七、饲料酵母生产技术 424
十八、农作物副产物发酵饲料技术 425
十九、强化包膜饵料生产工艺及设备 425
第十三章 微生物肥料 427
一、微生物肥料——高活性固氮菌生产技术 429
二、生物有机无机全元复合颗粒肥料生产技术 429
四、M2001型微生物肥料生产技术 430
三、C2000型生物有机复合肥生产技术 430
五、颗粒生物活性复混肥生产技术 431
六、生物钾矿肥生产技术 432
七、高效花生专用生物肥生产技术 432
八、花卉草坪用木质素缓释肥生产技术 433
九、节能、高效畜禽粪便发酵除臭处理及高效有机肥生产技术 433
第十四章 农林产物的精深加工产品 435
一、发酵生产羊肚菌粉技术 435
二、用玉米、马铃薯为原料生产灵芝营养粉技术 436
三、玉米液体葡萄糖生产技术 437
四、制取玉米胚芽活性肽的新工艺 437
五、玉米联合固氮菌剂生产技术 438
六、盐酸法明胶生产技术 439
七、酶法水解明胶生产技术 440
八、脂肪酸系列工程技术 441
九、啤酒酵母工程菌及其在啤酒生产中的应用 442
十、低双乙酰啤酒酵母菌的发酵应用 443
十一、酿造用大麦浓缩糖浆的生产和应用 443
十二、酒糟综合利用生产乳酸及青贮饲料 444
十三、活性干酵母系列产品的研究开发 445
十四、富锌食用酵母生产技术 445
十五、具有高糖发酵特性的优质面包酵母生产技术 446
十六、用玉米粉生产酵母新技术 446
十七、酵母营养调味料生产技术 447
十八、利用动物血液生产血肽素技术 447
十九、速溶磷脂生产技术 448
二十、超临界多元流体加工茶叶的方法及产品 448
二十一、超临界萃取米糠油生产技术 449
二十三、前列腺素E生产技术 450
二十二、精制羊毛脂生产技术 450
二十四、液体深层发酵法生产香菇技术 451
二十五、海带酶解技术 452
二十六、酶催化法制备鱼油EPA和DHA保健品 453
二十七、食用级蚕蛹（天然）复合氨基酸产品 453
二十八、大豆异黄酮生产技术 454
二十九、大蒜的综合利用技术 454
三十、银杏干浸膏生产技术 455
三十一、抗CMV和TMV转基因线辣椒 456
三十二、苦参的应用开发 457
三十三、甘草、甘草酸、甘草次酸的应用开发 458
三十四、动物杂骨综合利用及深加工 460
三十五、从动物软骨中提取复合骨胶原的加工工艺 460
三十七、植物生化营养素系列产品 461
三十六、综合利用扇贝边制取系列保健食品 461
三十八、稳定化芦荟原汁生产技术 462
三十九、芦荟综合开发利用技术 463
四十、芦荟保健品口服液生产技术 463
四十一、芦荟真空冷冻干粉技术 464
四十二、多维水解蛋白饮料 465
四十三、生物技术生产绿豆饮料 465
四十四、板栗汁饮料生产技术 466
四十五、玉米汁饮料生产技术 467
四十六、珍珠酶法全水解液生产技术 468
四十七、液体全蛋白生产技术 469
四十八、现代发酵技术生产果醋 469
五十、净化有机污染复合菌剂的研制 470
四十九、新型速效保健酸奶发酵剂技术 470
五十一、促进植物生根复合剂 471
五十二、新型一次喷射液化和连消新技术 472
五十三、秸秆生态工业技术 472
五十四、农作物秸秆饲料 473
第十五章 生物高分子材料 474
一、生物可降解自增强聚L-乳酸技术 475
二、淀粉发酵法生产聚β-羟基丁酸酯技术 476
三、微生物发酵由甲醇生产PHB技术 477
四、新型生物可降解材料——多聚羟基烷酸的生产 478
五、生物可降解材料——羟基丁酸和羟基己酸共聚物 480
六、生物可降解材料——聚羟基丁酸以及羟基丁酸与羟基戊酸共聚物 480
七、生物可降解材料——聚β-羟基丁酸和聚β-羟基戊酸共聚物 481
八、基因工程大肠杆菌生产可生物降解材料 482
九、生物降解淀粉树脂技术 483
十、药用功能高分子材料在医药工业中的应用 484
第十六章 生化装备及分离提纯技术 486
一、固态发酵用发酵罐 486
二、新型生化分离树脂 487
三、吸附树脂在天然产物的提取、纯化中的应用 488
四、膜色谱分离介质和膜色谱柱 489
五、新型气升式生物反应器 489
六、光生物反应器 490
七、气升双环流发酵反应器 490
八、云芝大规模培养及新型生物反应器 491
九、内循环三相生物流化床处理城市生活污水 491
十、搅拌式发酵罐用高效轴向流搅拌桨 492
十一、乙醇浓度监测仪 493
（一）当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（摘录） 495
一、生物化工相关领域研究开发情况及相关领域产业政策 495
附录 495
（二）国家“863计划”15年（1986～2000年）生物技术领域发展述评 498
（三）国家“863计划”15年（1986～2000年）主要成就执行情况和主要进展 500
（四）“十五”期间（2000～2005年）“863计划”在生物相关领域情况 504
（五）新生物制品审批办法 506
（六）新生物制品审批办法补充规定 509
（七）新药审批办法 513
（八）新药保护和技术转让的规定 519
（九）基因工程安全管理办法 521
（十）农业转基因生物安全管理条例 525
（十一）人类遗传资源管理暂行办法 531
二、中国生物工程公司及生物技术公司名录 533
（一）生物工程公司 533
（二）生物技术公司 544