目录 1
一、概况 1
二、马铃薯的营养价值与用途 3
（一）马铃薯的营养价值 3
（二）马铃薯的主要用途 5
三、马铃薯的特征及特性 7
（一）马铃薯的特征 7
（二）马铃薯的特性 12
（一）温度 16
四、马铃薯生长与环境条件的关系 16
（二）水分 18
（三）土壤 19
（四）肥料 20
（五）光照 22
五、马铃薯病毒性退化与防治 23
（一）种薯退化的原因 23
（二）防止种薯退化的措施 24
六、生产无病毒种薯 31
（一）茎尖脱毒培养与病毒检测 32
（二）提高茎尖脱毒率的技术 39
（三）繁殖脱毒苗生产微型薯（试管薯）和小薯 42
（四）建立良种生产体系 49
（五）生产无毒薯的主要条件和设备 53
七、马铃薯优良品种 55
（一）特早熟品种 55
（二）早熟品种 58
（三）中早熟品种 65
（四）中熟品种 71
（五）中晚熟品种 79
（六）晚熟品种 85
（一）马铃薯高产栽培要点 91
八、马铃薯栽培技术 91
（二）不同类型地区的栽培技术 99
九、病虫害防治 113
（一）病害防治 113
（二）虫害防治 123
十、收获与贮藏 130
（一）收获 130
（二）贮藏 132
附录一 提供脱毒马铃薯种薯、优质种薯或种子的单位 134
附录二 几种农药的生产单位 136
附录三 酒精浓度稀释简法 137