目录绪言 1
一、优良品种在果树生产上的作用 1
二、果树育种学的研究对象和任务 2
三、果树品种选育的发展简史 2
四、我国果树育种工作的成就 5
第一篇 果树育种的遗传学基础第一章 遗传、变异与环境 8
第一节 遗传和变异的概念 8
第二节 遗传和环境 9
第三节 遗传、变异和生物的进化 11
第二章 遗传的物质基础 12
第一节 遗传的细胞学基础 12
一、染色体 12
二、细胞分裂 13
三、细胞质 16
第二节 遗传物质的分子基础 18
一、DNA是主要的遗传物质 18
二、DNA的分子结构和复制 20
三、基因对性状的控制 22
第三节 “体细胞杂交”和“遗传工程”简介 25
第三章 遗传的基本规律 28
第一节 基因的分离规律 28
一、一对相对性状的遗传试验 28
二、分离现象的解释 29
三、分离规律的意义和应用 33
第二节 独立分配规律 34
一、两对相对性状的遗传试验 34
二、独立分配规律的解释 35
三、基因的表现和相互作用 38
四、“多因一效”和“一因多效” 39
五、独立分配规律在育种实践中的意义 40
第三节 连锁遗传 41
一、连锁遗传现象 41
二、连锁和交换的遗传机制 43
三、连锁遗传规律在育种实践中的意义 45
第四章 数量性状的遗传和杂种优势 47
第一节 数量性状的遗传 47
一、数量性状的表现及其原理 47
二、数量性状的遗传力 52
三、数量性状遗传原理在育种工作中的应用 55
第二节 杂种优势 56
一、杂种优势的概念 56
二、杂种优势的遗传理论 56
三、杂种优势的利用 58
第二篇 果树育种总论第五章 果树育种资源 60
第一节 育种资源的意义和作用 60
第二节 育种资源的分类 60
一、育种资源分类的方法 61
二、育种资源的类别及其特点 63
第三节 果树资源的调查 65
一、果树资源调查的意义 65
二、果树资源调查的方法 65
三、调查资料的整理总结 68
第四节 育种资源的保存 68
一、贮藏保存 69
二、种植保存 69
第五节 育种资源的研究和利用 69
第一节 鉴定的意义 70
第六章 果树育种材料的鉴定 70
第二节 鉴定材料的取样 71
一、取样的原则 71
二、取样的方法 71
三、取样时应注意的事项 72
第三节 鉴定的方法 72
一、植物学性状的鉴定 72
二、产量的鉴定 72
三、品质的鉴定 74
四、生育期的鉴定 76
五、抗病性的鉴定 77
六、抗虫性的鉴定 80
七、抗寒性的鉴定 80
八、矮化型的鉴定 82
第七章 引种 83
第一节 引种的意义 83
一、引种和驯化的概念 83
二、引种在果树生产上的重要意义 83
一、引种理论 84
第二节 引种原理 84
二、生态学的研究与引种的关系 87
三、农业技术在引种中的作用 89
第三节 引种方法 90
一、简单引种的方法 90
二、驯化引种的方法 91
第八章 实生选种 92
第一节 果树实生选种的概念和特点 92
一、实生选种的目标 94
第二节 实生选种的方法 94
二、实生选种的程序 95
第三节 核桃的实生选种 95
第四节 荔枝的实生选种 101
第五节 番木瓜的实生选种 104
第九章 芽变选种 106
第一节 芽变及其在果树选种上的意义 106
第二节 芽变的特点 107
一、芽变表现的多样性 107
四、芽变的局限性 108
三、芽变的可逆性（回归芽变） 108
二、芽变的稳定性 108
第三节 芽变的原因及嵌合体 109
一、芽变产生的原因 109
二、芽变与嵌合体 110
第四节 芽变选种的方法 115
一、芽变选种的目标 115
二、芽变选种的时期 115
三、怎样分析芽变 116
四、芽变选种的程序 117
五、怎样提高芽变选种效果 118
第十章 杂交育种 119
第一节 杂交亲本的选择和杂交方式 120
一、杂交亲本选择的原则 120
二、杂交方式 121
第二节 杂交方法 122
一、杂交前的准备工作 123
二、杂交的步骤和操作技术 124
一、杂种种子的播种和实生苗管理 126
第三节 杂种的培育和选择 126
三、杂种的选择 127
二、杂种苗的培育 127
第四节 杂种实生苗的提早结果 128
一、杂种实生苗的发育 128
二、早实性的遗传 130
三、杂种实生苗提早结果的方法 131
一、远缘杂交的意义和特点 134
二、远缘杂交不孕性的原因和克服方法 134
第五节 果树的远缘杂交 134
三、远缘杂种幼苗死亡的原因和防止方法 135
四、远缘杂种结实性低的原因和克服方法 136
五、母性遗传现象和获得具有双亲性状的远缘杂种的方法 136
第六节 杂交育种的程序 137
一、杂交 137
二、播种 137
三、选择优良单株 137
一、辐射诱变育种的意义 139
第一节 辐射诱变 139
第十一章 诱变育种 139
四、比较试验 139
二、辐射源的种类和特性 141
三、辐射剂量、单位、剂量率及射线强度单位 141
四、辐射处理材料的选择 143
五、辐射处理的方法 145
第二节 化学诱变 145
第三节 诱变材料的鉴定、培育和选择 147
一、诱变材料的鉴定 147
二、诱变材料的培育 148
三、诱变材料的选择方法 149
四、突变体的利用 150
第十二章 倍数性育种 150
第一节 多倍体育种的意义 150
第二节 果树的多倍体 152
一、主要果树的多倍体现象 152
二、果树的多倍体实例 153
第三节 化学诱变多倍体 156
第四节 有性杂交多倍体 158
一、胚乳多倍体育种的特点 159
二、胚乳多倍体的亲本选配 159
三、胚乳培养的适宜时期 159
第五节 胚乳多倍体育种 159
四、胚乳多倍体培养方法 160
第六节 多倍体的鉴定和选择 160
一、直接鉴定 160
二、间接鉴定 160
一、单倍体的概念及其遗传特点 161
三、多倍体的选择和培育 161
第七节 单倍体育种 161
二、单倍体在果树遗传育种上的意义 162
三、诱导产生单倍体的方法 163
第十三章 果树良种繁育 166
第一节 果树良种繁育的意义和任务 166
一、良种繁育的意义 166
二、良种繁育的任务 166
一、母本园和苗圃的建立 167
第三节 良种繁育的措施和方法 167
第二节 果树品种的退化现象 167
二、防止品种退化的措施 167
一、果树品种退化的原因 167
二、良种繁殖材料的选择 169
三、良种繁育的技术要求 170
四、加速良种繁育的途径 171
第四节 良种繁育制度 172
一、品种鉴定 172
二、苗木检验和分级 173
三、苗木生产的档案制度 173
四、苗木证书 174
第十四章 果树育种的试验设计与分析 176
第一节 果树品种的田间试验 176
一、田间试验的目的和意义 176
二、田间试验的特点和要求 176
三、提高田间试验准确性的方法 177
四、田间试验的排列和设计 178
五、品种试验计划书的拟订 179
第二节 果树品种试验资料的统计分析 182
一、试验结果资料的整理分析 182
二、两个样本均数差异显著性测验 192
三、多次重复法的变量分析 196
四、对比法的产量分析方法 199
五、简单相关系数 200
附表： 1．t值表 204
2．F分配表 206
3．相关系数显著性测验表 210
第三篇 果树育种各论第十五章 苹果育种 211
第一节 育种目标 212
第二节 育种资源 214
第三节 杂交育种 217
一、苹果开花授粉习性和杂交技术 217
二、苹果主要性状的遗传与亲本选配 220
三、杂种实生苗的鉴定和选择 235
四、品种比较试验 240
一、芽变选种的目标 241
第四节 芽变选种 241
二、芽变选种的方法 242
三、苹果芽变的诱发 243
第五节 实生选种 245
附录：苹果品种选育观察记载项目与标准第十六章 梨的育种 249
第一节 育种目标 250
第二节 育种资源 251
第三节 杂交育种 252
一、梨的开花授粉习性 253
二、梨主要性状的遗传与亲本选配 254
三、杂种实生苗的培育和选择 266
第四节 其它育种途径 268
一、芽变选种 268
二、实生选种 268
第十七章 桃的育种 269
第一节 育种目标 269
第二节 育种资源 270
第三节 杂交育种 273
一、桃主要性状的遗传 273
三、开花结实习性及杂交技术特点 276
二、杂交亲本的选配 276
四、杂种实生苗的培育和选择 277
第四节 其它育种途径 281
一、引种 281
二、实生选种 281
三、芽变选种 282
第十八章 葡萄育种 283
第一节 育种目标 284
第二节 育种资源 287
第三节 引种 290
第四节 杂交育种 292
一、葡萄主要性状的遗传 292
二、杂交亲本的选配 297
三、葡萄开花结实习性和杂交技术特点 299
四、杂交种子的播种和幼苗管理 301
五、杂种实生苗的选择 302
六、杂种实生苗的观察记载 304
一、实生选种 305
第五节 其它育种途径 305
二、芽变选种 306
附录：葡萄品种的研究和观察记载项目第十九章 栗的育种 316
第一节 育种目标 317
第二节 育种资源 318
第三节 育种方法 321
一、实生选种 321
二、杂交育种 324
第二十章 柑桔育种 331
第一节 育种目标 333
第二节 育种资源 334
第三节 杂交育种 338
一、柑桔开花授粉习性 338
二、柑桔主要性状的遗传 341
三、杂交亲本的选配 343
四、杂交技术 346
五、柑桔类果树种子的多胚性 346
六、种胚的分离培养 349
七、杂种的培育和选择 350
八、杂种有性苗的早期鉴定 351
九、加速杂种实生苗开花结果的措施 352
第四节 实生选种 353
第五节 芽变选种 354
一、枝叶的突变 354
二、果实的突变 354
三、染色体组的突变 355
第六节 其它育种途径 356
一、引种 356
二、多倍体育种 357
三、辐射育种 358
四、砧木选种 359
附表：1．柑桔中选单株田间记载表 359
2．全国柑桔良种鉴评会采用的良种鉴评记载标准（1976年） 360
3．柑桔罐藏品种研究评选鉴定标准（试行稿） 361
第二十一章 菠萝育种 363
第一节 育种目标 364
第二节 育种资源 365
一、杂交育种 367
第三节 育种方法 367
二、芽变选种 373
三、辐射育种 375
四、其它育种途径 377
第四节 加速良种繁殖 378
一、基部横切法 378
二、叶插法 379
三、叶组织培养法 379
第一节 育种目标 380
第二十二章 香蕉育种 380
第二节 育种资源 381
第三节 杂交育种 383
一、香蕉开花授粉习性 383
二、香蕉杂交的特点 384
三、香蕉有性杂交的原理 384
四、香蕉杂交技术 384
五、香蕉杂种的培育、选择和鉴定 385
第四节 其它选育途径 386
一、引种 386
二、芽变选种 388