黑木耳 1
一、概述 3
二、生物学特性 5
三、段木栽培 13
四、代料栽培 32
五、黑木耳病害、杂菌及防治 41
六、黑木耳害虫，有害动物及防治 47
七、黑木耳病虫害及杂菌的综合 57
八、黑木耳母种、原种及生产种制作 61
九、菌咱鉴别、贮藏及污染退化问题 67
蘑菇 73
一、概述 75
二、蘑菇的生物学特性 77
三、蘑菇房和菇床 86
四、蘑菇培养料 92
五、培养料进房和播种 107
六、发菌和覆土 111
七、出菇期间的管理和采收 116
八、越冬管理 122
九、河泥、沟泥、塘泥种蘑菇 124
十、鲜蘑菇的装运、分级和加工 126
十一、蘑菇病虫害的防治 131
十二、蘑菇菌种 160
附录 171