序 1
前言 1
第一章 绪论 1
第一节 宁津县概况 1
第二节 宁津蟋蟀传说及名胜古迹 10
一、宁津蟋蟀的传说 10
二、宁津雌蟋斗慈禧 10
三、宁津蟋蟀天津卫得厚遇 12
五、长官清真寺 14
四、庞家寺汉墓 14
六、酷似母子“杨抱槐” 16
七、保店驴肉宴、味美健身 18
第二章 宁津县的自然环境 21
第一节 概述 21
第二节 宁津的地貌地质 22
一、宁津地貌 22
二、宁津地质 26
三、宁津地貌地质与蟋蟀关系 29
第三节 宁津水文 29
一、水文概况 29
二、宁津水文与蟋蟀生长的关系 31
一、宁津土壤的分类、分布与肥力状况 33
第四节 宁津土壤 33
二、宁津土壤与蟋蟀关系密切 39
第五节 宁津气象 43
一、宁津气候气象特点 43
二、宁津蟋蟀与当地气候关系密切 48
第六节 宁津植被 50
一、宁津农作物与植被 50
二、宁津植被与蟋蟀营养 51
二、宁津蟋蟀个头大 55
第三章 宁津蟋蟀的特点 55
一、宁津蟋蟀产量大，资源富厚 55
三、宁津蟋蟀兼具南北虫两大类型的特点 56
四、宁津蟋蟀的格斗本领 56
五、宁津蟋蟀的皮色特点 57
六、宁津蟋蟀的牙色特点 58
七、宁津盛产大青翅 59
八、宁津蟋蟀出大虫且长寿 60
九、宁津蟋蟀易干须 61
二、蟋蟀名产地所具备条件 62
一、中国斗蟋可分北虫与南虫两大类 62
第四章 中国蟋蟀名产地首推宁津 62
第一节 概述 62
三、中国蟋蟀名产地在变化 63
四、越是蟋蟀的名产地、历史越长，蟋蟀资源破坏的愈厉害 63
第二节 中国蟋蟀名产地首推宁津 64
第三节 中国斗蟋名产地分布 64
一、北虫名产地 64
（一）山东名产地与名虫 64
（二）北京与河北名产地与名虫 65
（二）上海名虫 66
二、南虫名产地 66
（一）浙江名虫名产地 66
（三）江苏名虫名产地 67
（四）安徽名虫名产地 67
第五章 中国斗蟋咬斗时的种种咬法 69
第一节 宁津蟋蟀斗口多样咬法全面 69
第二节 中国斗蟋的斗品斗口 70
第三节 中国斗蟋咬斗时的内外口 76
一、内口 76
二、外口 78
第四节 中国斗蟋中南虫的斗品斗夹 81
第六章 昆虫分类系统中的宁津蟋蟀 85
第一节 昆虫分类系统中的蟋蟀位置 85
第二节 宁津主要蟋蟀种类 88
第三节 宁津油葫芦及其繁育 96
第七章 蟋蟀的捕捉 115
第一节 捕捉蟋蟀乐在其中 115
第二节 捉蟋蟀是养虫的关键之一 115
第三节 捕捉工具 116
一、捉虫的节气选择 121
第四节 捉虫节气与时间选择 121
二、一天中的捉虫时间选择 122
（一）白昼捕捉 122
（二）夜间捕捉 123
（三）其他时间捉虫 123
第五节 捉虫的环境选择 123
第六节 捉虫技巧 125
一、辨声 125
三、捕捉 126
二、寻穴 126
第八章 蟋蟀营养学 129
第一节 蟋蟀所需的营养元素 130
第二节 碳水化合物与蟋蟀营养 131
一、碳水化合物的来源 132
二、碳水化合物的分类 133
三、碳水化合物的功能 134
第三节 蛋白质与蟋蟀营养 137
一、蛋白质的生理功能 137
二、蛋白质的组成及氨基酸的种类 138
三、蟋蟀有机体各部分，各种氨基酸的组成比例 140
四、限制性氨基酸和氨基酸强化 141
五、含蛋白质丰富的食物种类 143
六、酶对蟋蟀营养生理的作用 144
第四节 脂类与蟋蟀营养 144
一、什么叫脂类 144
二、脂类的生理功能与营养意义 145
三、什么叫必需脂肪酸？必需脂肪酸的生理功能 146
四、蟋蟀需要那些脂类 148
第五节 维生素与蟋蟀营养 149
（一）维生素A的结构 152
一、维生素A的结构与功能 152
（二）维生素A对蟋蟀的生理功能 153
二、维生素B族的结构、功能与蟋蟀营养 154
（一）维生素B1 154
1、化学结构与性质 154
2、维生素B1的主要生理功能 155
3、含维生素B1丰富的食物 156
（二）维生素B2 156
1、维生素B2的化学结构和性质 156
2、维生素B2主要生理功能 158
3、含维生素B2丰富的食物 159
4、尼克酸 161
5、叶酸 162
（三）维生素B6 165
1、维生素B6的化学结构和性质 165
2、维生素B6主要生理功能 165
（四）维生素B12 166
1、维生素B12的化学结构和性质 166
（一）维生素C的化学结构和性质 168
三、维生素C与蟋蟀营养 168
2、维生素B12的主要生理功能 168
（二）维生素C主要生理功能 169
（三）维生素C与蟋蟀营养关系 170
（四）含维生素C丰富的食物 170
四、维生素D与蟋蟀营养 172
（一）维生素D的化学结构和性质 172
（二）维生素D主要生理功能 173
（三）含维生素D丰富的食物 173
（二）维生素E的功能与食物中分布 175
五、维生素E与蟋蟀营养 175
（一）维生素E的化学结构与性质 175
六、维生素K与蟋蟀营养 176
（一）维生素K的化学结构 176
（二）维生素K的生理功能 176
七、维生素对蟋蟀营养是必不可少，但要供给适量 177
第六节 无机盐类与蟋蟀生理营养 178
一、钙对蟋蟀的重要性 180
（一）钙在蟋蟀体内的存在形式与功能 180
（三）含钙丰富的食物 181
（二）影响钙的吸收与利用的因素 181
二、磷对蟋蟀的重要性 182
（一）磷在生物体内存在形式与功能 183
（二）含磷丰富的食物 184
三、镁对蟋蟀的重要性 184
四、钾对蟋蟀的生理作用 185
五、微量元素对蟋蟀的生理作用 185
（一）铁（Fe）微量元素的作用 185
（四）锰（Mn）微量元素的作用 186
（三）锌（Zn）微量元素的作用 186
（二）铜（Cu）微量元素的作用 186
（五）其他多种微量元素 188
第九章 中国历代名虫古谱——中国斗蟋的种类与特点 189
第十章 宁津蟋蟀彩色大图谱——宁津功虫录 233
第一节 中国斗蟋彩色图谱 233
附：关于中国斗蟋的历史故事 289
一、济公斗蟋蟀 289
二、聊斋中的促织 293
三、法布尔的蟋蟀的住宅 300
附：1990.80——10关于宁津蟋蟀市场的报导 306