第一部分人参的栽培、贮藏技术 1
1．人参的栽培方法 1
2．高丽人参的液体栽培方法 4
3．高丽人参的栽培技术 6
4．人参的马氏栽培法及其设备 7
5．高丽人参的真空冷冻干燥加工方法 9
6．红参的加工方法 10
第二部分人参皂甙的提取技术 13
1．人参有效成分的提取方法 13
2．人参皂甙的提取方法 15
3．高纯度人参皂甙的提取新技术 21
4．人参皂甙Rh2的分离和制造方法 23
5．人参皂甙Rd的生产方法 30
5．高丽人参浸出物的提取方法 44
7．从人参中提取能促进核糖核酸（RNA）合成 44
和蛋白质合成物质的方法 44
8．高效率制取人参皂甙的方法 46
9．新皂甙物质及其分离方法 52
10．人参提取物的固体制造法 58
11．人参油的提取方法 61
第三部分人参食用品的生产技术 68
1．人参制品 68
2．高丽人参的加工方法和加工制品 70
3．人参皂甙与甘露酵添加物的制造方法 72
4．人参制品和生产工艺 76
5．高丽人参的加工方法及其制品 78
6．减少三七人参中丙酸诱导体的方法 81
7．人参健康保健剂的制造方法 87
8．人参细胞活性剂 89
9．人参精的提取工艺 95
10．人参精工艺的改进及人参多糖的提取 97
11．人参饮料与食品的制造方法 98
12．用乳浆制作低热量乳酸菌、 112
乳酸饮料以及药用饮料的方法 112
13．含有高丽人参碳酸饮料的制造方法 114
14．人参健康茶的制造方法 116
15．制作高丽人参茶的方法 116
16．无酒精饮料“泰加” 118
17．人参蜂王浆酒的制造方法 120
18．鳖酒及其制造方法 122
19．高丽人参粉末和果汁类饮料混炼的蜂蜜膏 123
20．人参药酒的制造方法 124
21．高丽人参醋的制造方法 128
22．人参口香糖 129
第四部分人参化妆品的生产技术 130
1．人参生发液配方设计 130
2．人参毛发生长剂 133
3．人参毛发生长剂 137
4．人参生发化妆品 138
5．人参生发液 146
6．生发香水组成物 148
7．面部用油膏 152
8．人参化妆品 153
9．用高丽人参制造含甾类化台物的 155
化妆品配料浸膏的方法 155
10．防止褐黄斑病的人参化妆品 159
11．护肤化妆品原料 166
第五部分人参药剂的生产技术 176
1．人参三种成分合成剂 176
2．中药的制粒方法 183
3．人参注射剂的配制方法 185
4．用高丽人参制造强心剂的方法 189
5．人参外用制剂 192
6．人参外用药物 194
7．人参抗肿瘤物质诱发剂 198
8．人参抗肿瘤药 203
9．人参抗肿瘤剂 207
10．人参抗肿瘤制剂 216
11．含有人参皂甙的抗肿瘤药物 222
12．人参溃疡治疗药 234
13．人参口腔药物的组成成分 239
14．人参口腔用组成物的制法 257
15．人参降压成分浓缩物的制法 266
16．人参抗血栓和抗凝血剂 268
17．人参血栓溶解剂 274
18．人参抗糖尿病制剂 280
19．含二乙基甲酮酸诱导体的止血及血小板增加剂 286
20．治疗糖尿病的药物 290
21．治疗自律神经失调症的人参康复药 295
22．高丽人参浸膏的精制方法 299
附录资料来源索引 303
后记 306