目录 1
第一篇 果树栽培学 3
第一章 仁果类 3
概述 3
一、经济价值 3
二、栽培历史 4
三、生产现状 5
第一节 苹果 6
一、主要种类和品种 6
二、生物学特性 13
三、栽培管理 15
一、主要种类和品种 26
第二节 梨 26
二、生物学特性 32
三、栽培管理 36
第三节 山楂 43
一、主要种类和品种 43
二、生物学特性 47
三、栽培管理 51
第二章 核果类 57
概述 57
第一节 桃 60
一、主要种类和品种 60
二、生物学特性 67
三、栽培管理 69
一、主要种类和品种 76
第二节 杏 76
二、杏的生物学特性 79
三、栽培管理 85
第三节 李 89
一、主要种类和品种 89
二、生物学特性 93
三、栽培管理 94
第四节 樱桃 97
一、主要种类和品种 97
二、生物学特性 101
三、栽培管理 103
概述 108
一、浆果类果树的营养价值和经济价值 108
第三章 浆果类 108
二、栽培现状和发展前景 109
第一节 葡萄 110
一、主要种类和品种 110
二、生物学特性 115
三、栽培管理 119
第二节 猕猴桃 127
一、主要种类和品种 127
二、生物学特性 129
三、栽培管理 133
第三节 草莓 140
一、主要种类和品种 140
二、生物学特性 144
三、栽培管理 146
一、主要种类和品种 150
第四节 石榴 150
二、生物学特性 151
三、栽培管理 154
第五节 小浆果类 157
一、主要种类和品种 157
二、生物学特性 161
三、栽培管理 165
第四章 坚果类 168
概述 168
一、板栗与核桃的价值 168
二、栽培历史 169
三、栽培现状 169
四、发展前景 169
一、主要种类和品种 170
第一节 板栗 170
二、生物学特性 173
三、栽培管理 176
第二节 核桃 181
一、主要种类和品种 181
二、生物学特性 184
三、栽培管理 187
第五章 柿枣类 190
概述 190
第一节 枣 192
一、主要种类和品种 192
二、生物学特性 199
三、栽培管理 203
一、主要种类和品种 207
第二节 柿 207
二、生物学特性 211
三、栽培管理 213
主要参考文献 217
第二篇 蔬菜栽培学 221
第一章 茄果类 221
第一节 概述 221
第二节 形态特征及种类 221
一、植物学特征 221
二、种类及品种 224
第三节 生物学特性 227
一、生育时期 227
二、对环境条件的要求 228
一、栽培方式和栽培季节 230
第四节 栽培技术 230
二、露地栽培 232
三、设施栽培 237
四、设施茄子嫁接栽培 239
五、干辣椒栽培技术要点 241
第五节 生产中存在的问题及对策 242
一、番茄落花落果原因 242
二、番茄保花保果技术 243
三、茄果类生理障害及其防止 244
第二章 瓜类 247
第一节 概述 247
一、植物学特征 248
第二节 形态特征及种类 248
二、类型及品种 252
第三节 生物学特性 255
一、生育时期 255
二、对环境条件的要求 257
第四节 栽培技术 258
一、茬次安排 258
二、栽培措施 260
第五节 生产中常见的问题及对策 269
一、黄瓜非侵染性病害的原因与防止 269
二、西瓜非侵染性病害发生的原因与防止 270
第三章 白菜类 271
第一节 概述 271
一、植物学特征 272
第二节 形态特征及种类 272
二、种类及品种 273
第三节 生物学特性 277
一、生育时期 277
二、对环境条件的要求 278
第四节 栽培技术 280
一、品种选用 280
二、茬次安排 282
三、栽培措施 284
第五节 生产上常见的问题与对策 291
一、白菜类的三大病害 291
二、春茬大白菜的先期抽薹 292
三、花椰菜的花球异常 293
第一节 概述 295
第二节 形态特征及种类 295
一、植物学特征 295
第四章 根菜类 295
二、种类及品种 297
第三节 生物学特性 298
一、萝卜 298
二、胡萝卜 299
第四节 栽培技术 299
一、栽培季节与茬次安排 299
二、栽培技术 300
二、商品外观劣变 303
三、风味品质劣变 303
一、早期抽薹 303
第五节 肉质根品质劣变的原因及预防措施 303
第五章 葱蒜类 304
第一节 概述 304
第二节 形态特征及种类 305
一、植物学特征 306
二、种类及品种 308
第三节 生物学特性 312
一、生育时期 312
二、对环境条件的要求 315
第四节 栽培技术 317
一、韭菜 317
二、大葱 319
三、大蒜 321
四、洋葱 322
第五节 生产中存在的问题及对策 324
一、韭蛆及其防治 324
二、韭菜草害及化学除草 324
三、大蒜种性退化及其留种 325
第六章 绿叶菜类 326
第一节 概述 326
第二节 形态特征及种类 327
一、植物学特征 327
二、种类及品种 329
第三节 生物学特性 332
一、生育时期 332
二、对环境条件的要求 333
一、茬次安排 334
第四节 栽培技术 334
二、栽培技术 335
第五节 生产中存在的问题及对策 339
一、未熟先抽薹 339
二、芹菜、芫荽、菠菜、蕹菜种子发芽困难 340
三、喜冷凉绿叶菜类蔬菜在高温下发芽困难 340
四、烧心 340
五、空心 340
六、芹菜叶柄开裂 341
七、越冬菠菜死苗 341
第七章 豆类 342
第一节 概述 342
一、植物学特征 343
第二节 种类及形态特征 343
二、种类及品种 345
第三节 生物学特性 348
一、生育时期 348
二、对环境条件的要求 349
第四节 栽培技术 352
一、菜豆 352
二、豌豆 353
三、豇豆 355
四、毛豆 356
五、四棱豆 357
第五节 生产中存在的问题及对策 358
一、落花落荚的原因 358
二、落花落荚的防范措施 359
第八章 薯芋类 361
第一节 概述 361
第二节 形态特征及种类 362
一、植物学特征 362
二、种类及品种 365
第三节 生物学特性 367
一、生育时期 367
二、对环境条件的要求 368
第四节 栽培技术 370
一、茬次安排 370
二、栽培技术 371
一、种性退化与防止 377
第五节 生产中存在的问题及对策 377
二、马铃薯两季作区秋播种薯休眠与烂种死苗原因及防止 379
三、喜温性薯芋类蔬菜生育期不足 380
第九章 水生蔬菜 381
第一节 概述 381
第二节 形态特征及种类 382
一、植物学特征 382
二、种类及品种 385
第三节 生物学特性 386
一、莲藕 386
二、茭白的生长发育与环境条件 388
第四节 栽培技术 390
一、莲藕 390
二、茭白 394
第十章 多年生蔬菜 398
第一节 概述 398
第二节 形态特征及种类 399
一、植物学特征 399
二、种类及品种 400
第三节 生物学特性 401
一、生育时期 401
二、对环境条件的要求 401
第四节 栽培技术 402
一、茬次安排 402
二、栽培措施 403
第五节 生产中存在的问题及对策 408
一、石刁柏嫩茎异常及防治 408
二、金针菜花蕾脱落及防治 409
第一节 概述 410
第十一章 芽菜类 410
第二节 形态特征及种类 411
第三节 生物学特性 412
一、水分 412
二、温度 413
三、氧气 413
四、光照 414
第四节 栽培技术 414
一、适于芽菜生产的品种 414
二、茬次安排 414
三、栽培措施 415
一、烂子烂苗死苗 417
第五节 生产上常见的问题与对策 417
二、芽苗黄化老化 418
主要参考文献 418
第三篇 观赏植物栽培学 423
第一章 绪论 423
第一节 观赏植物的涵义和作用 423
第二节 我国丰富的花卉种质资源及其 424
对世界园林的贡献 424
一、我国丰富的花卉种质资源 424
二、中国花卉对世界园林的贡献 425
第三节 我国花卉栽培简史及国内外花卉事业现况 426
一、我国花卉栽培简史 426
二、我国花卉事业的现况 427
三、国外近代花卉事业发展概况 428
第二章 花卉种质资源及分类 431
第一节 花卉的资源分布 431
第二节 花卉的园艺分类 432
一、依据生态习性和栽培应用特点的分类 432
二、依园林用途的分类 433
三、依经济用途分类 433
四、依自然分布的分类 434
五、依栽培方式分类 434
第三章 花卉种苗生产 435
第一节 概述 435
一、提早开花 435
五、具有较高的经济效益 436
四、易于应用先进技术 436
三、有利于预防自然灾害的威胁 436
二、提高花朵的质量 436
第二节 播种育苗 437
一、种子的选择及消毒 437
二、种子的处理及催芽 437
三、育苗基质配制及消毒 438
四、播种过程及方法 438
第三节 无性繁殖及特殊育苗 440
一、扦插育苗 440
二、分生繁殖 441
三、嫁接 441
四、营养液育苗 441
五、组织培养育苗 443
一、整地作畦 446
第四章 露地花卉的栽培管理 446
第一节 露地花卉的栽培管理 446
二、繁殖 447
三、间苗 447
四、移植 447
五、灌溉 449
六、施肥 450
七、中耕除草 452
八、整形与修剪 453
九、防寒越冬 454
十、轮作 454
十一、一二年生花卉的播种时期 455
十三、栽培管理 456
十二、播种和播种后管理 456
第二节 北方常见一二年生花卉栽培 457
一、一串红（Salviasplendens） 457
二、鸡冠花（DelosiaargenteaL.var.cristataKuntze） 458
三、翠菊［Callistephuschinensis(L.)Nees］ 459
四、金鱼草（AntirrhinummajusL.） 461
五、金盏菊（CalendulaofficinalisL.） 462
六、百日草属（ZinniaL.） 463
七、万寿菊（TageteserectaL.） 464
八、雏菊（BellisPerennisL.） 465
九、三色堇（ViolatricolorL.） 465
十、麦秆菊（HelichrysumbracteatumAndr.） 466
十二、石竹属（DianthusL.） 467
十一、凤仙花（ImpatiensbalsaminaL.） 467
十三、矮牵牛（PetuniahybridaVilm.） 468
十四、长春花［Catharanthusroseus(L.)G.Don,(VincaroseaL.)］ 469
十五、福禄考（PhlaxdrummondiiHook.） 470
十六、波斯菊（CosmosbipinnatusCav.） 470
十七、虞美人（PapaverrhoeasL.） 471
十八、扫帚草（KochiascopariaSchrad.） 471
十九、千日红（GomphrenaglobosaL.） 472
二十、半支莲（PortulacagrandifloraHook.） 472
第五章 宿根花卉 474
第一节 概述 474
二、园艺品种分类 475
一、形态特征 475
第二节 菊花 475
三、生物学特性 479
四、繁殖及栽培 479
五、病虫害防治 485
六、菊花的用途 486
第三节 芍药 486
一、形态特征 486
二、品种的演化与分类 486
三、生态习性及生物学特性 491
四、繁殖方法 493
五、栽培管理 495
第四节 荷花 500
一、形态特征 500
六、芍药的用途 500
二、类型及品种 501
三、生物习性 501
四、繁殖及栽培 502
五、病虫害防治 503
六、园林用途 503
第五节 睡莲属 504
一、形态特征 504
二、主要种类及品种 504
三、习性 505
四、繁殖及栽培 505
五、园林用途 505
二、历史沿革 506
三、主要种类及品种 506
第六节 鸢尾属 506
一、形态特征 506
四、习性 509
五、繁殖 509
六、栽培 510
七、病虫防治 510
八、园林用途 510
第七节 荷包牡丹属 511
一、形态特征 511
二、主要种类及品种 511
一、形态特征 512
五、园林用途 512
第八节 石竹属 512
三、习性 512
四、繁殖及栽培 512
二、历史沿革 513
三、主要种类及品种 513
四、习性及繁殖栽培 514
五、园林用途 514
第九节 天竺葵 514
第十节 萱草 515
第十一节 玉簪 515
第十二节 罂粟属 516
一、主要种类及品种 516
二、病虫防治 517
第十三节 桔梗 518
三、园林用途 518
第六章 球根花卉 520
第一节 概述 520
一、球根花卉的分类 520
二、球根花卉的生长特性 520
三、球根花卉的繁殖栽培 521
四、球根花卉的栽培管理 522
第二节 水仙 524
第三节 郁金香 527
第四节 风信子 529
第五节 百枝莲 530
第六节 球根鸢尾类 531
第七节 花毛茛 532
第八节 铃兰 533
第九节 葡萄风信子 534
第十节 番红花属 535
第七章 鲜切花栽培 537
第一节 菊花 537
第二节 月季 544
第三节 香石竹 548
第四节 唐菖蒲 551
第五节 非洲菊 557
第六节 霞草（满天星） 558
一、花坛的概念 561
二、花坛的种类 561
第一节 花卉在花坛中的应用 561
第八章 花卉应用 561
三、花坛的设计应考虑到的因素 562
第二节 花卉在花境中的应用 563
一、花境的概念 563
二、花境与花坛的主要区别 563
三、花境设计特点 564
第三节 花卉的其他应用 564
一、花台 564
二、花卉装饰物 565
第四节 插花艺术 569
一、插花艺术应遵循的基本原则 569
二、插花艺术的基本构图形式 572
三、插花技术 574
主要参考文献 579