前言 1
一、食用菌病虫窖综合防治 1
（一）食用菌病虫害发生的原因 1
目录 1
（二）综合防治方法 2
二、食用菌病害及其防治 8
（一）真菌性病害 8
（二）细菌性病害 18
（三）病毒性病害 23
（四）生理性病害 27
三、竞争性杂菌 34
（一）霉状杂菌 34
（二）为害食用菌栽培段木的杂菌 50
（一）食用菌线虫 60
四、食用菌害虫及其防治 60
（二）食用菌螨类 64
（三）双翅目害虫 67
五、食用菌其他害虫和有害动物 74
（一）食用菌害虫分科一览表 74
（二）食用菌其他害虫和有害动物 76
六、蘑菇保藏 81
（一）蘑菇保鲜 81
（二）蘑菇腐败与蘑菇保藏 82
（三）蘑菇罐头防腐 87
附录 89
（一）常用消毒剂、灭菌剂与杀虫剂使用方法 89
（二）十字交叉法配制百分比溶液 92
（三）不同药剂在食物中最大允许残留量 93