目录 1
第一章柑桔良种及提高品质技术 1
一、柑桔优良品种、品系和株系的必备条件 2
二、选择优良品种、品系和株系应注意的问题 3
三、柑桔属、金柑属和枳属所含的主要种、品种、品系 4
四、优良品种、品系和株系介绍 4
（一）适宜加工的优良品种、品系及株系 4
（二）适宜鲜食的优质柑桔品种、品系和株系 9
五、努力提高我国柑桔果品质量 20
（一）我国柑桔果品质量的现状和差距 20
（二）提高我国柑桔果品品质的途径 22
（一）柑桔容器育苗的设施 34
一、柑桔容器育苗 34
第二章柑桔育苗新技术 34
（二）容器育苗用的培养混合物（混合土） 36
（三）容器苗的培育 37
二、柑桔苗木的特殊繁殖方法 39
三、露地苗培育 39
（一）苗圃的选择和规划 39
（二）砧木苗的培育 41
（三）嫁接苗的培育 49
四、苗木出圃 60
五、高接换种及靠接（即撑接）换砧 62
第三章柑桔育种新技术 65
一、柑桔育种概况 65
（一）现代育种目标 68
二、柑桔现代育种发展动向 68
（二）采用现代科学技术与设备，对育种材料进行精确快速鉴定 69
（三）改进和创造相互结合的现代化育种途径 69
三、大量征集和科学保存育种原始材料 70
四、柑桔辐射育种 71
（一）柑桔辐射育种的特点和用途 71
（二）常用的射线种类 72
（三）方法和剂量 74
（四）辐射育种亲本的选择 75
（五）辐射后材料的处理及突变体的选择 76
五、柑桔有性杂交育种 76
（一）亲本的选择 77
（二）杂交技术 78
（三）有性杂交方式 81
（四）杂交后代的培育 82
（五）杂交苗的早期鉴定和选择 83
（六）杂种命名法 83
（七）有性杂交育种发展的动向 84
六、其他诱变育种途径 86
（一）激光育种 86
（二）多倍体育种 86
（三）新的物理诱变剂的应用 87
七、组织培养在育种中的应用 87
（一）组织培养在杂交育种中的应用 88
（二）组织培养在突变育种中的应用 88
（三）组织培养在抗病育种及培养无病毒珠心系中的应用 89
一、概述 90
（一）植物组织培养的含义及类型 90
第四章柑桔组织培养技术 90
（二）植物组织培养的发展简史 91
（三）植物组织培养的应用原理 91
（四）柑桔组织培养研究的发展 92
二、实验设备及培养条件 94
（一）实验室及用具的洗涤和灭菌 94
（二）培养材料的灭菌 96
（三）培养基及制备 97
（四）培养条件 98
（五）试管苗的移栽 99
（一）胚培养 101
三、柑桔胚胎和器官培养 101
（二）珠心组织和胚珠的培养 103
（三）胚乳培养 104
（四）离体茎、叶和根的培养 105
四、柑桔的花药培养 107
（一）柑桔花药培养在育种上的意义 107
（二）柑桔花药培养的方法 109
（三）柑桔花粉植株染色体的加倍 111
五、柑桔茎尖培养及茎尖嫁接技术 112
（一）病原微生物的消除 112
（二）柑桔茎尖培养 112
（三）柑桔茎尖嫁接 114
（一）柑桔原生质体培养的意义 116
六、柑桔原生质体培养 116
（二）柑桔原生质体的分离和培养 117
（三）柑桔原生质体的融合 118
七、柑桔组织培养细胞系的人工诱变和突变体筛选 119
（一）意义 119
（二）柑桔组织和细胞培养中常用的诱变方法和剂量选择 120
（三）抗性突变体的筛选 122
第五章柑桔园的土壤管理与施肥 124
一、果园土壤管理 124
（一）柑桔对果园土壤的要求 124
（二）浅翻与深翻土壤 126
（四）果园间作与生草 128
（三）中耕与半免耕 128
（五）覆盖与培土 129
（六）防止果园土壤的老化 130
二、柑桔营养与施肥 131
（一）叶片分析在营养诊断上的意义 131
（二）叶片的采样方法和营养标准值 131
（三）柑桔果树施肥的要求 132
（四）柑桔园土壤施肥与根外追肥 136
第六章柑桔产量构成及其控制 138
一、影响花量的因素 138
（一）无机营养 138
（二）童期 138
（五）气温与土壤含水量 139
（四）头年载果量 139
（三）T/R率和徒长枝 139
（六）有机养分的积存 141
（七）植物激素 144
二、着果 146
（一）落蕾、落花、落果 146
（二）花质与花量，花量与着果 148
（三）落花、落果的原因 150
（四）提高着果率的措施 153
三、壮果 158
（一）单株载果量 158
（一）采前落果的原因 159
四、采前落果 159
（四）喷布2,4—D 159
（三）土壤含水量 159
（二）钾肥施用 159
（二）夏橙的冬季落果 160
（三）冬季落果的预防 161
（四）延期采果 161
五、单株产量的控制 164
（一）叶、果比值 164
（二）花量或营养枝数量指标 164
六、单位面积产量的控制 167
七、柑桔在高产条件下的大小年结果 168
（一）柑桔大小年结果现象 168
（二）柑桔大小年结果的形成原因 169
（三）调整柑桔大小年结果的方法 176
第七章植物激素在柑桔生产上的应用技术 178
一、植物激素的名称 179
二、植物激素的种类 179
三、不同激素的特点及其效应 179
四、植物激素在柑桔栽培上的应用与研究 183
（一）保花、保果、提高产量 183
（二）防止异常落叶 188
（三）疏花疏果 189
（四）促进和控制营养生长 190
（五）控制和促进花芽分化 193
（六）改变枝的角度 194
（七）改善果实品质 194
（八）增强抗寒性 195
（九）增强抗病性 196
五、柑桔上应用激素的有关问题 196
第八章柑桔冻害及其对策 198
一、我国柑桔栽培冻害的回顾 199
二、影响柑桔冻害的因素 201
（一）人工气候箱中做柑桔不同冻害天气模拟试验结果 202
（二）影响柑桔冻害的因素 207
三、柑桔冻害的机理探讨 213
四、冻害的对策 217
（一）柑桔的避冻区划 217
（二）柑桔的防冻措施 222
（一）病毒、类病毒和类立克次体病害 235
一、柑桔病害防治技术 235
第九章柑桔病虫害防治技术 235
（二）细菌病害 238
（三）真菌病害 239
（四）柑桔线虫病 242
（五）果实贮藏病害 243
二、柑桔虫害防治技术 244
（一）螨类 244
（二）蚧类 248
（三）粉虱类 252
（四）木虱类 252
（五）蚜虫类 253
（六）鳞翅目类 254
（七）天牛和吉丁虫类 255
（八）双翅目类 257
三、柑桔上使用的几种新农药及其特点 259
第十章柑桔果实采收、贮藏、包装及运输技术 264
一、采收 264
（一）精细采收的重要性 264
（二）精细采收的技术 265
二、贮藏 268
（一）贮藏的重要性 268
（二）果实贮藏中的主要变化及损耗 270
（三）影响果实贮藏的主要因素 271
（四）贮藏类型 275
（五）贮藏果的药剂处理 288
（六）薄膜包果和打蜡 291
三、果实分级、包装 292
（一）分级、包装场（厂）设置 293
（二）分级、包装技术 293
四、果实的运输 296
第十一章柑桔果品加工及综合利用 299
一、柑桔果品加工及综合利用的意义 299
（一）促进柑桔业的发展 299
（二）保证柑桔丰产丰收 300
（三）增加经济收入 300
（四）满足消费者对食品多样化、方便化和周年供应的要求 302
（五）农、工、商互相促进 302
二、宜作加工的柑桔优良品种、品系和株系 302
（二）柑桔饮料 304
三、柑桔加工的分类 304
（一）桔瓣罐头 304
（三）柑桔糖制品 305
（四）柑桔的其他产品 305
四、柑桔果实的构造及主要成分 306
（一）柑桔果实的构造 306
（二）柑桔果实的主要成分 307
五、柑桔加工对原、辅料的要求 313
（一）原料要求 313
（二）辅料要求 315
六、柑桔加工及综合利用 316
（一）柑桔加工品 316
（二）柑桔的综合利用 331