目录 10
序 10
导言 11
第一篇 形态和解剖 17
第一章 茎 17
形态 17
蔗茎概述 17
节段 23
色 23
腊 25
裂痕 25
内部 26
根带 27
生长环 27
解剖 28
表皮 28
维管束 31
外皮 31
蔗皮的硬度 35
第二章 芽 41
形态 41
毛群 48
第三章 叶 51
形态 51
叶片和叶鞘 51
叶舌 54
叶片关节 54
叶耳 58
毛群 58
解剖 60
叶鞘 60
叶片 62
第四章 营养体的性状之评价 70
第五章 花序 72
第六章 根 78
形态 78
解剖 80
第七章 萌发 86
种子的萌发 86
第二篇 生理 86
插条的萌发 88
生长调节素 89
食物的新陈代谢 92
影响发芽的因素 95
品种 95
发芽斜度 97
地理上的来源 97
营养情况 97
种植时蔗芽的位置 100
插条的长度 100
插条与种植之间的延迟 102
叶鞘的存在 103
温度 103
冷处理 103
复土的深度 105
土壤湿度 105
土中空气的流通 105
插条种植前之处理 106
水之浸渍 106
化学药剂水溶液之浸渍 109
杀菌剂和杀虫剂的处理 111
生长调节素之处理 112
地下分支或分蘖 113
插条之分蘖 113
籽苗之分蘖 113
第八章 分蘖 113
分蘖的样式、图解和公式 115
分蘖的趋势 116
各 121
类分蘖的差异 121
影响分蘖的因素 124
光线 124
肥料 126
温度 126
水份 127
株行距 127
培土 131
倒伏 132
病虫害 133
疏苗 133
种植时间 133
加速繁殖法 134
补偿力 134
上部分支 135
第九章 生长 136
概述；大生长期；生长公式 136
全株的生长 138
地上部份之生长 139
叶之生长 139
茎之生长 141
生长的分布 143
生长的量度 148
影响地上部分生长之因素 149
品种 150
株龄 150
昼夜的影响 150
水份（降雨，灌溉，土壤湿度） 151
肥料 157
温度 157
光线 163
土壤之物理状态 167
风 167
倒伏 167
叶的表面 168
根之生长 169
研究的方法 169
种苗根和枝条根 175
根之发育 181
根之分布 187
条根比率 191
品种 196
影响蔗根生长的因素 196
宿根 205
温度 206
光线 206
空气流通 206
土壤湿度 208
土壤类型 209
肥料 212
酸度 212
耕耘 213
风 214
第十章 营养体成份 215
第十一章 化学成份 221
概述 221
养份之分布 227
蔗茎中之分布 228
鞘头部和叶中之分布 232
地下部分和地上部分之比例 236
吸收的趋势 238
影响化学成份之因素 243
品种 245
株龄 249
一般外部因素 249
土壤类型 249
气候和季节 250
肥料 250
水份 252
虫害和病害 252
第十二章 营养 252
氮 252
概述 252
氮素在植株中的分布 255
氮素的迁移 258
吸收的趋势 259
氮素之效应 263
缺氮的象征 263
氮素之吸收 264
氮素回收百分率 264
氨素的含量 265
水份含量 267
纤维含量 268
蔗茎数量 268
糖 272
蔗之伸长 274
产糖率 274
灌溉政策 277
总青重和总干重 277
产糖量 278
叶 279
灰份含量 280
开花 281
倒伏 281
病虫害 282
影响氨素效应的因素 282
品种 282
新植蔗与宿根蔗之对比 284
株龄 284
施用时间 285
气候 288
光线 290
种植季节 291
硝态氮与氨态氮之对比 291
温度 291
其他养份 294
灌溉 295
一造甘蔗所消耗之氮量 295
磷 298
概述 298
磷素在植株中的分布 298
磷素的迁移 300
吸收磷素的趋势 300
缺磷的象征 304
磷素的效应 305
生长 305
影响磷素效应的因素 306
磷素含量 306
品种 306
成熟 306
开花 306
气候 307
磷酸盐的种类 307
其他营养料 307
一造甘蔗所消耗之磷量 307
钾 308
概述 308
钾素在植株中的分布 310
钾素的迁移 311
吸收钾素的趋势 313
缺钾的象征 314
钾素含量 317
钾素的效应 317
水份 317
他种元素的含量 318
糖 319
解剖 319
原料蔗茎 319
酶 319
蛋白质的新陈代谢作用 320
病害 320
影响钾素效应的因素 320
品种 320
气候 321
光线 321
其他养份 322
一造甘蔗所消耗之钾量 322
钙 325
概述 325
钙素在植株中的分布 325
吸收钙素的趋势 325
缺钙的象征 326
镁 328
一造甘蔗所消耗之钙量 328
铁 330
锰 330
硅 332
硫 335
硼 335
铜 336
其他元素 337
第十三章 水份 338
概述 338
水份的吸收 339
地上部分的吸收 339
根的吸收 341
根压 341
吸收的表面 344
土壤湿度 345
凋萎点 349
溢泌作用 353
水份的损耗 353
蒸腾作用 354
气孔 355
影响水份损耗和吸收的因素 356
品种 357
株龄 359
昼夜之差异 361
光线 362
空气湿度 363
温度 363
土壤水份 363
肥料 363
风叶的扭卷 365
剪叶 368
病害 368
影响水份含量的因素 369
水份含量 369
植株中水份之分布 369
品种 371
株龄 371
昼夜之不同 371
肥料 371
光线 371
水份之平衡及抗旱 371
概论 371
影响抗旱力的因素 373
品种 373
株龄 375
水份 377
第十四章 光合作用 377
概论 377
碳水化合物的命名法 378
叶片中的同化作用 379
碳水化合物的转移作用 384
蔗茎中蔗糖的储藏（成熟） 385
蔗茎中淀粉之积聚 392
初级指标 394
能量的关系 396
同化作用率 398
影响同化作用和成熟的因素 399
品种 399
株龄 400
生长率 401
昼夜之变化 403
气候和季节 405
大气中的二氧化碳含量 405
光线 406
温度 406
水份 407
肥料 410
剥叶 411
第十五章 呼吸作用 411
参考文献 416