第一章 蔬菜保护地栽培的发展概况及前景展望 1
一、保护地栽培在国内外的发展与应用 1
二、保护地栽培的优越性 2
三、保护地设施的骨架及其覆盖的材料 5
四、保护地蔬菜栽培前景展望 7
第二章 大棚蔬菜高产高效栽培技术 9
第一节 黄瓜 9
一、主要特征特性 9
二、栽培技术 13
第二节 番茄 21
一、主要特征特性 21
二、栽培技术 25
一、主要特征特性 32
第三节 茄子 32
二、栽培技术 35
第四节 辣（甜）椒 38
一、主要特征特性 39
二、栽培技术 41
第五节 芹菜 47
一、主要特征特性 47
二、栽培技术 49
第六节 生菜 55
一、主要特征特性 55
二、栽培技术 56
第七节 平菇 59
一、平菇的形态特征 60
二、平菇生长发育对环境条件的要求 61
三、栽培技术 63
第八节 大棚蔬菜多茬次高效益栽培技术 70
一、一年三茬 72
第九节 大棚蔬菜周年生产的茬口安排 72
二、一年四茬 73
第三章 日光温室的建造与高产高效栽培技术 74
第一节 高效节能型日光温室的建造 74
一、场地的选择与规划 74
二、建造时间 75
三、具体规格（模式） 75
四、建造方法和要求 75
第二节 冬茬黄瓜栽培 80
一、选择适宜品种 81
二、培育适龄壮苗 81
三、定值及定植后的管理 83
二、培育壮苗 88
第三节 秋冬茬番茄栽培 88
一、品种选择 88
三、定植及定植后的管理 89
四、催熟 90
五、经济效益 90
第四节 冬春茬茄子栽培 91
一、品种选择 91
二、培育壮苗 91
三、定植及定植后的管理 92
第五节 冬春茬甜（辣）椒栽培 93
一、品种选择 93
二、培育壮苗 93
三、定植及定植后的管理 94
二、培育壮苗 96
一、品种选择 96
第六节 越冬茬西葫芦栽培 96
三、定植及定植后的管理 98
第七节 绿菜花栽培 99
一、品种选择 99
二、培育壮苗 100
三、定植及定植后的管理 100
四、及时采收 101
附表 102
附表一 日光温室黄瓜、番茄栽培历程表 102
附表二 日光温室蔬菜多品种多茬次栽培历程表 103
第四章 塑料小拱棚的建造与高产高效栽培技术 104
一、窄畦小拱棚 105
二、宽畦小拱棚 105
第一节 塑料小拱棚的建造 105
第二节 早春茬甘蓝栽培 106
一、甘蓝的主要特征特性 106
二、栽培技术 109
第三节 蒜苗栽培 114
一、大蒜的主要特征特性 114
二、蒜苗栽培技术 117
第四节 青韭和韭、蒜黄栽培 122
一、韭菜的主要特征特性 122
二、韭菜栽培技术 125
三、韭、蒜黄冬季的软化栽培 132
第五节 早春茬番茄栽培 134
一、品种选择 134
二、早育壮苗 134
三、适期早定植 136
四、田间栽培管理 137
一、品种选择 141
二、早育壮苗 141
第六节 早春茬茄子栽培 141
三、适期定植 142
四、田间栽培管理 143
五、经济效益核算 144
第七节 早春茬甜椒栽培 145
一、选择优良品种 145
二、培育壮苗 145
三、早定植 146
四、科学管理 147
第八节 太阳能温床在蔬菜生产上的应用 147
一、出苗快，出苗齐，出苗率高 148
二、幼苗生长健壮，植株整齐一致，现蕾株率高 148
四、提前上市，效果显著 149
三、床内增温效果明显 149
第五章 塑料薄膜地面覆盖栽培发展的概况及其应用效果 153
一、塑料薄膜地面覆盖栽培在国外的应用 153
二、塑料薄膜地面覆盖栽培在国内的应用 155
三、对地膜覆盖后能促使作物早熟、获得增产增收原因的分析 156
四、地膜覆盖的栽培技术要点 158
附录 162
附表1 常用肥料能否混合使用表 162
附表2 化学肥料的性质及施用注意事项表 163
附表3 常用农药能否混合使用表 164
附表4 稀释倍数成分浓度（ppm）换算表 164
附表5 主要蔬菜种子重量、使用年限、每亩用量暨亩采种量表 166
附表6 不同蔬菜在保护地栽培中对温度的要求表 167
主要参考文献 168