目录一、香椿的起源、分布和栽培概况 1
二、香椿的生物学特性 3
（一）香椿的植物学特征 3
（二）香椿的生长发育 9
（三）香椿对环境条件的要求 12
三、香椿主要品种 17
四、香椿的繁殖技术 22
（一）香椿采种技术 22
（二）香椿有性繁殖技术 28
（三）香椿无性繁殖技术 33
（四）香椿组织培养 36
五、香椿高效益栽培技术 39
（一）香椿的栽培管理与周年供应 39
（二）菜用香椿的露地栽培技术 44
（三）香椿日光温室高效益栽培 46
（四）庭院香椿种植技巧 68
六、香椿主要病虫害防治 71
（一）香椿主要病害及其防治 71
（二）香椿主要虫害及其防治 73
七、香椿的用途 73
（一）香椿的食用 78
（二）香椿的材用 88
（三）香椿的药用 91
八、香椿生产的发展前景 93
（一）多样化栽培方式 93
（二）纯化品种 93
（三）扩充苗源 94
（四）改进与推广加工技术 94
（五）综合利用 94