第一章 了解畜牧业的现状与发展新趋势 1
第一节 畜牧业的发展现状 2
一、畜牧业发展取得的主要成就 2
二、当前畜牧业发展存在的问题 5
三、畜牧业可持续发展措施 7
第二节 当前畜牧业发展新特点 11
一、疫病风险大于市场风险 12
二、标准化适度规模养殖不断扩大 12
三、产业化带动主体不断壮大 13
四、发展模式机制不断创新 14
五、保障支撑体系不断健全 14
第三节 畜牧业发展新趋势 15
一、养殖向规模化、集约化发展 15
二、生产向安全化发展 17
三、龙头企业将成为市场竞争的主体 18
四、科技进步将成为畜牧业发展的主要原动力 19
五、草食家畜的养殖数量剧增，向节粮型生产发展 20
第二章 如何创办与管理你的畜牧养殖企业 24
第一节 选择合适的养殖项目 26
一、做好市场调查 26
二、分析自身的资源和优势 28
三、确定养殖规模与经营模式 30
第二节 畜牧业生产的计划与管理 34
一、畜牧养殖业企业的生产计划编制与调整 34
二、畜牧养殖企业常用的计划指标和名词 40
三、畜牧业生产管理 43
第三节 畜产品的市场营销 45
一、树立正确的畜牧产品市场营销观念 45
二、畜牧产品市场营销活动的特点与营销策略 46
三、充分利用畜牧产品市场营销活动中的政府行为 51
第三章 熟悉畜牧养殖企业的申办程序和政策法规 61
第一节 申办畜牧养殖企业的程序 63
一、小型养殖场的申办 63
二、公司化的养殖企业申办 65
三、养殖专业合作社的申办 67
第二节 畜牧养殖企业的扶持政策 69
一、财政和金融扶持政策 70
二、其他扶持政策 73
第三节 畜牧养殖业的重要法律法规 75
一、养殖环节的法律规定 75
二、动物及动物产品运输、销售环节的法律法规 78
第四章 掌握畜牧养殖的关键技术 83
第一节 养猪 85
一、选择猪的类型与品种 85
二、选育与饲养种猪 89
三、精心培育仔猪 94
四、快速高效育肥肉猪 96
五、重视猪病防控 97
第二节 养禽 100
一、选择饲养类型与品种 100
二、掌握孵化技术 105
三、努力提高家禽的生产力 109
四、重视禽病防控 113
第三节 养牛 116
一、选择养殖类型与品种 116
二、努力提高牛的繁殖力 120
三、加强牛的饲养管理工作 124
四、重视牛病防治 129
第四节 养羊 132
一、选择养殖类型与品种 132
二、努力提高羊的繁殖力 136
三、加强羊的饲养管理工作 139
四、重视羊病防治 145
第五章 降低养殖企业的风险 154
第一节 市场风险 156
一、把握畜牧业的周期性波动 156
二、延伸产业链，增强抗风险能力 158
三、降低生产成本，提高生产效益 159
第二节 疫病风险 161
一、重视引种环节的疫病风险 161
二、落实卫生消毒制度 162
三、做好防疫免疫工作 163
第三节 生产管理风险 165
一、减少饲料、药物、疫苗使用的风险 165
二、重视畜禽养殖环境存在的风险 167
三、避免畜产品质量安全事故 168
第六章 重视动物产品的质量与安全 174
第一节 畜产品质量安全管理 177
一、注意养殖规范 177
二、加强养殖投入品的管理 180
第二节 畜产品质量认证 186
一、无公害农产品及认证 187
二、绿色农产品及认证 190
三、有机农产品及认证 192
第七章 畜牧养殖企业成功与失败案例 198
成功案例一 返乡农民工创办养猪专业合作社 198
成功案例二 我想养800笼兔子，最想办个农家乐 199
成功案例三 “80后”养鸡专业户上了中央电视台 201
成功案例四 创业培训圆了致富梦 203
成功案例五 100只吃虫子的土鸡狂赚7000元 205
失败案例一 行情把握不准，高进低出踩错步点 209
失败案例二 防疫管理不善，天灾袭来满盘皆输 210
失败案例三 经营方式单一，面对竞争难作为 211
失败案例四 投入评估失误，后继无力难赚钱 213
参考文献 215