第一章 总论 1
第一节 酒店财务管理概述 1
第二节 酒店财务管理的目标 3
第三节 酒店财务管理的内容 6
第四节 酒店财务管理的原则和方法 8
复习思考题 12
第二章 酒店财务管理的环境、制度与组织 14
第一节 酒店财务管理环境 14
第二节 酒店财务管理制度 19
第三节 酒店财务管理组织机构 22
复习思考题 26
第三章 财务管理的价值观念 28
第一节 资金的时间价值 28
第二节 投资的风险价值 50
复习思考题 57
第四章 酒店筹资管理 59
第一节 酒店筹资概述 59
第二节 酒店资金筹集 62
第三节 酒店资本成本 68
第四节 酒店财务风险 76
复习思考题 79
第五章 酒店投资管理 81
第一节 酒店投资概述 81
第二节 酒店项目投资 83
第三节 酒店证券投资 98
第四节 酒店投资风险 106
复习思考题 110
第六章 酒店资产管理 112
第一节 货币资金管理 112
第二节 结算资金管理 118
第三节 存货管理 123
第四节 固定资产管理 129
第五节 无形资产管理 140
复习思考题 144
第七章 酒店成本费用管理 147
第一节 酒店成本费用管理概述 147
第二节 企业经营保本的预测 151
第三节 成本费用预算 153
第四节 成本费用控制 158
复习思考题 162
第八章 酒店收益管理 164
第一节 酒店价格管理 165
第二节 酒店营业收入管理 167
第三节 酒店税金管理 171
第四节 酒店利润管理 177
复习思考题 181
第九章 酒店财务分析 183
第一节 酒店财务分析概述 183
第二节 酒店偿债能力分析 190
第三节 酒店资产营运能力分析 192
第四节 酒店获利能力分析 197
第五节 酒店发展能力分析 199
第六节 酒店现金流量分析 201
复习思考题 203
第十章 酒店集团财务管理 206
第一节 酒店集团财务管理概述 206
第二节 酒店集团的联合形式及收益分享方式 211
第三节 酒店集团财务管理体制 215
第四节 酒店集团财务管理的内容 219
第五节 酒店集团业绩评价 225
第六节 企业集团高级财务管理机构 233
复习思考题 238
第十一章 酒店合并与清算的财务管理 240
第一节 酒店合并与清算概述 240
第二节 酒店合并财务管理 243
第三节 酒店清算财务管理 251
复习思考题 256
附录 258
附录A 复利终值系数表 258
附录B 复利现值系数表 260
附录C 年金终值系数表 262
附录D 年金现值系数表 264
参考文献 266