Part 1 新手指南 6
一、雕刻与围边的基本介绍 6
食品雕刻的应用与意义 6
食品雕刻与围边的特点 8
雕刻与围边制品的保存 9
常用的雕刻与围边原料 10
常用的雕刻与围边工具 12
雕刻与围边前的注意事项 13
怎样自学雕刻与围边 14
基本刀法 16
雕刻的基本手法 17
二、综合刀法 18
长方块 18
正方块 19
条 19
丝 20
丁 20
菱形片 21
月牙片 21
梳子片 22
金钱片 22
连刀片 23
螺旋形 23
兰花形 24
菊花形 24
Part 2 简易雕刻与围边 26
五彩缤纷 26
繁花似锦 27
锦绣年华 28
红梅点点 29
彩蝶翩飞 30
金秋时节 31
天使心 32
秋实融融 33
心花怒放 34
风车之花 35
称心如意 36
满园春色 37
锦绣大包 38
澄心清神 39
粮丰财茂 40
春意正浓 41
景象升平 42
花貌蓬心 43
春花烂漫 44
万众齐欢 45
兰秀菊芳 46
花艳果丰 47
凤鸣朝阳 48
金秋葵花 49
万事如意 50
福至心灵 51
一品当朝 52
富贵吉祥 53
吉祥如意 54
九龙戏珠 55
年年有“鱼” 56
红星闪闪 57
和和美美 58
绝代双“椒” 59
花红叶茂 60
惠风和畅 61
四海皆春 62
金秋硕果 63
福禄双全 64
花团锦簇 65
景星庆云 66
福寿康宁 67
四喜临门 68
如花似锦 69
彩蝶翩翩 70
富贵花园 71
锦上添花 72
五福临门 73
一心一意 74
四季逢春 75
怡然自乐 76
欢乐节奏 77
寿比南山 78
Part 3 创意雕刻 80
六六大顺 80
草长莺飞 81
吉庆有“鱼” 82
浮翠流丹 83
春色宜人 84
五谷丰登 85
锦气祥和 86
天鹅戏水 87
红梅吐艳 88
国色天香 89
一剪梅 90
四方来朝 91
相思牵挂 92
富贵团圆 93
红李满枝 94
花颜月貌 95
丘比特之箭 96
百卉含英 97
欣欣向荣 98
相映成趣 99
福地洞天 100
春日暄和 101
四海归一 102
硕果累累 103
和乐融融 104
日月星辰 105
福衢寿车 106
金鱼戏水 107
花天锦地 108
绿静春深 109
岁喜盈门 110
祥和美满 111
夏日单车 112
花辰月夕 113
兰蕙桂馥 114
祥和圆满 115
百福具臻 116
田园意趣 117
一帆风顺 118
花锦世界 119
农家野趣 120
后福无量 121
花前月下 122
恭喜发财 123
烈日雄鹰 124
Part 4 花卉雕刻 126
月季花① 126
月季花② 127
玫瑰花 128
紫菊 129
大丽花 130
金包花 131
紫荆花 132
西番莲 133
睡莲 134
牡丹花 135
蔷薇花 136
花香鸟语 137
人寿年丰 138
Part 5 作品欣赏 140
田园蛙趣 140
双凤朝喜 141
南国之风 142
上“扇”若水 143
海天一色 144
“扇”有“扇”报 145
母子情深 146
饮水思源 147
空谷幽兰 148
和“蟹”有“鱼” 149
荷塘一隅 150
竹声涛涛 151
衣丰食足 152
出水芙蓉 153
松鹤延年 154
股市狂牛 155
独占鳌头 156