第一章 微观探秘 1
第一节 畅游小人国 2
显微镜下的精彩 2
庞大的微生物家族 4
微生物的营养套餐 7
第二节 神奇的微生物世界 10
小个子的奇特本领 10
小肚子的惊人食量 12
谁掌握了微生物的生死大权 14
微生物的“人际关系” 19
第二章 细菌也有好和坏 23
第一节 认识细菌 24
“小人国”的主角：细菌 24
细菌的一生 28
是细菌让你中毒 30
第二节 细菌是我们的好朋友 34
乳杆菌益处多多 34
健康卫士：双歧杆菌 36
制醋高手：醋酸杆菌 40
水中的制氧机：蓝细菌 41
第三节 远离有害细菌 44
上帝的惩罚：肺结核 44
大脑的死对头：脑膜炎双球菌 45
婴幼儿的“梦魇”：百日咳 47
毒王：肉毒杆菌 49
生化武器：炭疽杆菌 50
第三章 真菌也是双刃剑 53
第一节 认识真菌 54
家中老小：真菌 54
真菌的繁衍生息 55
危机四伏的真菌 57
第二节 生活小助手 59
发面巧妇：酵母菌 59
治虫专家：白僵菌 61
餐桌上的美味佳肴 62
神奇的真菌医药 66
第三节 真菌也危险 70
美丽杀手：毒蘑菇 70
可怕的梦魔：麦角菌 72
过敏也是真菌惹的祸 74
真菌性疾病有哪些 76
第四章 恐怖分子：病毒 79
第一节 认识病毒 80
万恶的病毒 80
解剖病毒 81
揭开病毒的面纱 84
第二节 家喻户晓的病毒“明星” 88
头号杀手：传染病 88
超级癌症：艾滋病毒 91
七窍流血：埃博拉病毒 92
白色瘟疫：乙肝病毒 94
黑色风暴：SARS 95
动物也感冒：禽流感 96
第三节 永不停息的斗争 99
传染与免疫之战 99
病毒防火墙：疫苗 101
病毒死对头：干扰素 103
第五章 微生物引领科技新潮流 105
第一节 绿色能源让环境更美好 106
水底气源：甲烷菌 106
汽车不再冒黑烟：乙醇 108
传统能源的好帮手 109
第二节 人类的救星：生物制药 112
小小生物制药厂 112
一份不同寻常的诉讼状 114
植物疫苗大显神通 116
性命攸关的生物技术 117
第三节 微生物让食品更健康 120
明天我们吃什么 120
绿色农业：微生物肥料和饲料 122
用微生物取代农药 124
第六章 微生物趣闻 127
第一节 这些病从何而来 128
流感为何经久不衰 128
你是如何患上破伤风的 130
你的伤口为什么会感染 132
为什么水土不服会生病 134
最容易被真菌感染的食物有哪些 136
第二节 微生物广角镜 139
你身上有多少细菌 139
牛为什么能吃草 142
冬虫夏草是虫还是草 144
为什么真菌如此吸引人 146
为什么真菌不是植物 148