第一章 有机化学实验的一般知识 1
1 实验室的安全须知 1
2 有机化学实验常用仪器及装置简介 5
3 仪器的清洗、干燥和塞子的配置 5
4 仪器的装配 11
第二章 有机化学实验基本操作知识 14
1 重结晶提纯 14
2 熔点的测定 20
3 沸点的测定 23
4 比旋光的测定 24
5 蒸馏、分馏及干燥剂的使用 27
6 水蒸汽蒸馏 36
7 回流 38
8 萃取与洗涤 39
9 加热与冷却 42
第三章 实验部分 47
实验一 甲烷、乙烯、乙炔的制备和性质 47
实验二 苯和苯的同系物的性质 55
实验三 醇、酚、醚的性质 57
实验四 醛和酮的性质 62
实验五 羧酸及其衍生物的性质及乙酰乙酸乙酯的性质 68
实验六 油脂的性质 73
实验七 胺的性质 74
实验八 糖的性质 80
实验九 硝化纤维素、无烟火药和火棉胶（珂？酊）的制备 88
实验十 蛋白质的性质 89
实验十一 酚醛树脂与聚苯乙烯 94
实验十二 重结晶与熔点测定 95
实验十三 蒸馏及沸点的测定（乙醇的蒸馏） 96
实验十四 醋酸乙酯的制备 98
实验十五 苯胺的制备 99
实验十六 乙酰苯胺的制备 101