第一章 先秦时期的钱塘江茶 1
第一节 萧山跨湖桥文化中的“茶籽” 1
第二节 余姚河姆渡文化中的茶 3
第三节 桐庐《桐君采药录》与钱塘江茶 9
第二章 秦汉、六朝时期的钱塘江茶 13
第一节 淳安鸠坑毛尖茶 13
第二节 张道陵与临安天目青顶茶 17
第三节 富阳安顶贡茶与孙皓茶宴 21
第三章 隋唐时期的钱塘江茶 27
第一节 大运河给钱塘江茶带来了发展机遇 27
第二节 陆羽与钱塘江茶 31
第三节 白居易、元稹与钱塘江茶 35
第四节 从张又新《煎茶水记》看钱塘江茶 41
第四章 宋代的钱塘江茶 46
第一节 宋代钱塘江流域的贡茶 46
第二节 钱塘江茶写就了杭州及中国茶的繁华 59
第三节 余杭径山茶宴让中国茶走向世界 65
第四节 宋代文人眼中的钱塘江茶 69
第五章 元明时期的钱塘江茶 79
第一节 虞集首次提到龙井茶 79
第二节 朱元璋推动了钱塘江茶的发展 85
第三节 明代茶人论钱塘江茶 88
第四节 钱塘江茶史中的茶歌 93
第六章 清代和民国时期的钱塘江茶 96
第一节 乾隆四访西湖龙井茶区 96
第二节 钱塘江风景与杭州吴山茶事 100
第三节 钱塘江茶的发展带动了茶馆的发展 104
第四节 近现代文化名人眼中的钱塘江茶 109
第七章 新中国成立以后的钱塘江茶 117
第一节 钱塘江茶区——世界最大的绿茶基地 117
第二节 钱塘江流域的茶科研、茶教育 120
第三节 改革开放后钱塘江茶的新特色 149
第四节 领导人与钱塘江茶的情结 163