第一编 综论 1
糯:一个研究中国南方民族历史与文化的视角 2
侗族糯稻种植的历史变迁——以黔东南黎平、榕江、从江为例 22
侗族糯稻种植及其文化运作探究 39
第二编 生态人类学视野下的侗族稻作文化研究:以贵州省榕江县宰章村为例 55
第三编 侗族“稻—鱼—鸭”传统生计变迁研究:以贵州省从江县小黄村为例 141
第四编 糯的神性与存在空间的转换:以贵州省锦屏县平秋村糯食为例 223
第五编 侗族有色糯米饭与神灵祭祀初探:以广西三江县梅林乡为例 287
第六编 调研报告 349
三江侗族自治县林溪乡高友侗寨稻作文化调查 350
通道侗族自治县糯稻文化调查报告 367