1 国内外香蕉皮生产及利用概述 1
2 香蕉皮的药用价值 5
2.1 治疗高血压 5
2.2 预防中风 6
2.3 抑菌、消炎作用 6
2.4 医治口腔溃疡 9
2.5 医治风火牙痛 9
2.6 治痔疮 9
2.7 治疗抑郁 10
2.8 抗氧化 10
2.9 治疗冻疮 11
2.10 解酒 11
2.11 滋润皮肤 12
3 香蕉皮中膳食纤维的研究 13
3.1 膳食纤维的提取 14
3.2 膳食纤维的测定 21
3.3 膳食纤维的抗氧化性能 23
3.4 膳食纤维的应用 24
4 香蕉皮中果胶的研究 28
4.1 果胶的提取 28
4.2 果胶的检测 44
4.3 果胶的应用 46
5 香蕉皮中多糖的研究 48
5.1 香蕉皮多糖的提取 48
5.2 香蕉皮多糖的纯化 52
5.3 香蕉皮多糖的定性定量 53
5.4 香蕉皮多糖的抗氧化作用 55
5.5 香蕉皮多糖的抗肿瘤研究 56
5.6 香蕉皮多糖的降血糖作用 58
6 香蕉皮中多酚的研究 59
6.1 香蕉皮多酚的提取 59
6.2 香蕉皮多酚抗氧化活性的研究 78
6.3 香蕉皮多酚降血脂作用的研究 82
6.4 香蕉皮多酚抑菌作用的研究 83
6.5 香蕉皮多酚的应用 84
6.6 单宁 85
7 香蕉皮中总黄酮的研究 91
7.1 黄酮的提取 91
7.2 黄酮的分离纯化 95
7.3 抗氧化作用 97
7.4 抗菌作用 98
7.5 降血糖作用 99
8 香蕉皮色素的研究 101
8.1 “青皮熟”的研究 101
8.2 黑色素的研究 103
8.3 黄色素的研究 105
8.4 原花色素的研究 107
8.5 其他 109
9 香蕉皮净水作用的研究 110
9.1 去除农残 110
9.2 去除重金属 111
9.3 处理染料废水 160
9.4 处理棕榈油厂废水 175
10 香蕉皮生产饲料添加剂 176
11 香蕉皮发酵产品的开发 180
11.1 能源上的应用 180
11.2 培养霉菌 184
11.3 制备谷胱甘肽 184
12 香蕉皮其他相关研究 187
12.1 香蕉果皮耐冷性研究 187
12.2 控制病害发生 188
12.3 紫外－可见光谱研究 189
12.4 谷氨酸脱羧酶的活力及分布 189
12.5 总多烯类物质 190
12.6 造纸 190
12.7 制备组织传感器 190
12.8 脂肪酸的提取 191
12.9 差异蛋白基因 191
12.10 沙发 192
12.11 从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备 192
12.12 荧光物质研究 192
12.13 香蕉皮米酒的制备 193
12.14 多酚氧化酶的研究 194
12.15 制备表面活性剂 195
12.16 制备纳米纤维 195
12.17 改善中间球海胆性腺口味 195
12.18 制备绿色钻井液处理剂 196
12.19 苯丙氨酸解氨酶活性 196
参考文献 198