第一章 南人犹重素馨花 3
第一节 芳香不随水土变 3
1.素馨原自西域来 3
2.万里传芳耶悉茗 5
第二节 南人竞植茉莉花 8
1.等闲不识素馨面 8
2.徽宗艮岳植茉莉 12
3.飞入北方百姓家 15
4.南风十日满帘香 17
5.广南素馨无风骨？ 20
第三节 空有幽花独擅名 22
1.美人如玉可怜花 22
2.花田夜月成景致 24
3.银丝开遍素馨花 26
访谈 28
王美怡：广州曾经是一个很风雅的城市 28
1.素馨花大概是建国后消失的 28
2.素馨花存在的土壤已经没有了 29
3.广州不缺乏对美的感应 32
第二章 九里花田尽素馨 36
第一节 素馨声价独无双 36
1.熏茶：邪悉之茗，用代阳羡之茶 37
2.制香：不是人间草木香 38
3.装饰：天下至艳素馨灯 41
4.花馔：鲜花作馔素馨香 44
第二节 九里花田尽素馨 45
1.庄头花担风流业 45
2.五仙对岸花渡头 48
第三节 城西十里蕃人家 50
第四节 花多价贱伤素馨 52
第三章 从来花地即花天 59
第一节 唐宋：行处无家不满园 59
1.唐：海花蛮草连冬有 59
2.宋：橐驼之技名天下 60
第二节 明清：广府花田花作衣 64
1.西关花田可立县 64
2.芳村花地贩花船 66
3.顺德陈村鱼稻饶 67
4.七门花市得人气 68
第三节 千年花埭花犹盛 69
1.大通烟雨有花田 69
2.今朝正好游花棣 70
3.花埭四时都是春 73
访谈 78
花卉业重新洗牌，未来会更好 78
1.芳村对全国的鲜花市场具有定价权 78
2.告别畸形采购 79
3.开拓南北花卉交易 82
4.花卉业如何做电商 83
第四章 花市个个买花归 86
第一节 四时不断卖花声 86
1.一声叫破春城晓 86
2.双门花市走幢幢 89
3.羊城世界本花花 91
第二节 十三行内人如织 94
第三节 花市沧桑兴替 97
1.民国时期：炮弹照轰花照买 97
2.抗战胜利后：花魁花王竞争价 99
3.新中国建立后：花市看花人更乐 100
第四节 街市遍衢看名花 105
1.火神庙外花最旺 105
2.行过花街才过年 109
3.新春花俗讨口彩 112
访谈 115
叶春生 广州花市的往昔与现状 115
第五章 满城多作卖花人 123
第一节 唐朝：皆用千金市名花 123
1.数十千钱买牡丹 123
2.长安多作卖花人 126
第二节 宋代：百万人家买花钱 129
1.付费二十任游观 129
2.园户植花如种黍 132
第三节 明清：花时获利甚为厚 136
1.倚担市者万余茎 136
2.负担花木分贩之 139
第四节 异花皆自船上来 141
1.香药珍官职如山 141
2.素馨万里来商舶 144
第五节 千里移花自海隅 147
1.万家贸迁江广府 147
2.搜罗奇花花石纲 149
3.茉莉盈头香绮陌 151
4.九里花田走赣航 152
第六章 物尽其用花之道 158
第一节 食疗：百花皆可入羹汤 158
第二节 酿酒：郁金香酒露华香 162
第三节 园林观赏：海山仙馆花解语 167
第四节 寺庙园林：五树六花堪可珍 171
第五节 花语讲究实际 173
第七章 南越奇花典中求 178
访谈 178
植物学家邢福武：广州的天然植被正在慢慢恢复 178