第一章 战胜糖尿病，从饮食开始 2
糖尿病患者的饮食原则 2
糖尿病并发症的饮食保健法 4
糖尿病患者的饮食误区 6
微量元素——防治糖尿病的“防火墙” 8
糖尿病患者四季饮食须知 10
糖尿病患者用药宜忌 11
第二章 糖尿病患者可适量吃的食物 15
水果类 15
吃水果必知的4个问题 15
草莓 16
柚子 17
猕猴桃 18
苹果 19
石榴 20
橘子 21
蔬菜、菌类 22
韭菜 22
苦瓜 23
苋菜 24
丝瓜 25
圆白菜 26
黄瓜 27
茄子 28
冬瓜 29
芦笋 30
洋葱 31
空心菜 32
芹菜 33
胡萝卜 34
南瓜 35
大蒜 36
山药 37
黑木耳 38
银耳 39
香菇 40
金针菇 41
肉禽类 42
乌鸡 42
鸭肉 43
兔肉 44
鸽肉 45
水产类 46
海带 46
紫菜 47
海参 48
黄鳝 49
牡蛎 50
谷物、豆类 51
玉米 51
黑米 52
薏苡仁 53
荞麦 54
绿豆 55
黑豆 56
黄豆 57
红豆 58
其他类 59
芝麻 59
花生 60
腰果 61
莲子 62
绿茶 63
橄榄油 64
螺旋藻 65
黄精 66
第三章 糖尿病患者的日常饮食方案 68
以食品交换份为基础的保健食谱 68
神奇的食品交换份 68
适合糖尿病患者的食物互换表 69
巧用食品交换法设计食谱 72
不同热量的糖尿病系列食谱 74
1200～1300千卡系列食谱 74
1400～1500千卡系列食谱 75
1600～1700千卡系列食谱 76
1800～1900千卡系列食谱 77
2000～2100千卡系列食谱 78
不同类型糖尿病患者的保健食谱 79
1型糖尿病保健食谱 79
2型糖尿病保健食谱 81
儿童糖尿病保健食谱 83
糖尿病孕产妇保健食谱 85
老年糖尿病保健食谱 87
肥胖型糖尿病保健食谱 89
消瘦型糖尿病保健食谱 91