绪论 天然药物化学成分常用的提取分离技术 1
一、天然药物化学成分常用的提取技术 1
（一）溶剂提取法 1
（二）水蒸气蒸馏法 3
（三）超声提取法 4
（四）超临界流体提取法 4
二、天然药物化学成分常用的分离技术 4
（一）两相溶剂萃取法 4
（二）沉淀法 6
（三）结晶与重结晶 7
（四）色谱分离技术 8
（五）盐析法 14
（六）升华法 14
学习项目一 生物碱类成分的提取分离技术 15
一、基础知识 15
（一）结构与分类 16
（二）理化性质 20
（三）提取与分离技术 22
（四）检识 25
二、学习任务 27
任务一 黄连中小檗碱的提取分离技术 27
任务二 麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的提取分离技术 30
任务三 苦参中生物碱类成分的提取分离技术 32
学习项目二 黄酮类成分的提取分离技术 39
一、基础知识 39
（一）苷类化合物的基本知识 39
（二）结构与分类 43
（三）理化性质与检识技术 47
（四）提取与分离技术 49
二、学习任务 51
任务一 槐米中芦丁的提取分离技术 51
任务二 黄芩中黄芩苷的提取分离技术 52
任务三 葛根中异黄酮的提取分离技术 54
任务四 银杏叶中黄酮类化学成分的提取分离技术 55
学习项目三 蒽醌类成分的提取分离技术 63
一、基础知识 63
（一）结构与分类 63
（二）理化性质 64
（三）提取与分离技术 67
（四）检识 69
二、学习任务 69
任务一 大黄中游离蒽醌的提取分离技术 69
任务二 茜草中醌类成分的提取分离技术 71
任务三 番泻叶中番泻苷的提取分离技术 73
学习项目四 香豆素类成分的提取分离技术 78
一、基础知识 78
（一）结构与分类 79
（二）理化性质 81
（三）提取、分离与检识技术 83
二、学习任务 85
任务一 秦皮中七叶素和七叶苷的提取分离技术 85
任务二 补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的提取分离技术 86
任务三 蛇床子中蛇床子素和欧前胡素的提取分离技术 87
学习项目五 萜类与挥发油类成分的提取分离技术 93
一、萜类 93
（一）含义 93
（二）结构与分类 93
（三）理化性质 100
（四）提取与分离技术 100
二、挥发油 100
（一）概述 100
（二）组成 101
（三）理化性质 102
（四）提取与分离技术 102
（五）检识 105
三、学习任务 106
任务一 黄花蒿中青蒿素的提取分离技术 106
任务二 薄荷中挥发油类成分的提取分离技术 107
学习项目六 强心苷类成分的提取分离技术 115
一、基础知识 115
（一）结构与分类 115
（二）理化性质 118
（三）提取与分离技术 119
（四）检识 120
二、学习任务 122
任务一 黄花夹竹桃中强心苷类成分的提取分离技术 122
任务二 毛花洋地黄中强心苷类成分的提取分离技术 123
学习项目七 皂苷类成分的提取分离技术 130
一、基础知识 130
（一）结构与分类 130
（二）理化性质 133
（三）提取与分离技术 134
（四）检识 135
二、学习任务 136
任务一 甘草中甘草皂苷类成分的提取分离技术 136
任务二 人参中人参皂苷类成分的提取分离技术 138
任务三 柴胡中柴胡皂苷类成分的提取分离技术 140
任务四 穿山龙中甾体皂苷类成分的提取分离技术 141
学习项目八 天然药物中其他类型成分的提取分离技术 146
一、鞣质类成分的提取分离技术 146
（一）结构与分类 146
（二）理化性质 147
（三）提取、分离与检识技术 148
任务一 五倍子中鞣质成分的提取分离技术 149
二、有机酸类成分的提取分离技术 150
（一）结构与分类 150
（二）理化性质 150
（三）提取、分离与检识技术 150
任务二 金银花中有机酸类成分的提取分离技术 151
三、氨基酸和蛋白质的提取分离技术 152
（一）氨基酸 152
1.结构与分类 152
2.理化性质 153
3.提取、分离与检识技术 153
（二）蛋白质 153
1.理化性质 153
2.提取、分离与检识技术 154
任务三 使君子中氨基酸类成分的提取分离技术 154
任务四 天花粉中蛋白质类成分的提取分离技术 155
四、多糖的提取分离技术 156
（一）理化性质 156
（二）常用的提取、分离与检识技术 156
任务五 黄芪中多糖类成分的提取分离技术 156
五、动物药和矿物药简介 157
（一）动物药 157
1.牛黄 157
2.麝香 158
3.斑蝥 159
（二）矿物药 159
1.常用矿物药 159
2.矿物药的检测 159
实训项目 163
实训项目一 黄连中小檗碱的提取、精制与检识 163
实训项目二 槐米中芦丁的提取、分离与检识 166
实训项目三 大黄中游离蒽醌的提取、分离与检识 170
实训项目四 八角茴香中挥发油的提取、分离与检识 174
实训项目五 天然药物化学成分的系统预试验 178
自我测评参考答案 190
学习目标 199
参考文献 201
附图 202
一、实验室设备图 202
二、中试设备图 204
三、药厂设备图 206