第一部分 1
第1章 身体成分概述 3
1.1 身体成分的定义 3
1.2 身体成分构成模型 3
1.3 身体各组分 5
1.3.1 脂肪 5
1.3.2 肌肉 6
1.3.3 骨骼 7
1.3.4 身体各组分之间的关系 8
1.4 身体成分研究意义 9
1.4.1 评价营养状况 9
1.4.2 预测健康风险 12
1.4.3 评价体质和健康 14
1.4.4 评价生长发育 14
1.4.5 评价运动员体能 15
第2章 身体成分的测量和评价 16
2.1 测量与评价的基本理论 16
2.1.1 测量误差的来源 16
2.1.2 测量的客观性 17
2.1.3 测量的可靠性 18
2.1.4 测量的有效性 19
2.2 身体成分研究的层次 21
2.3 身体成分的测量与评价方法 21
2.3.1 水下称重法 21
2.3.2 双能X线吸收法 24
2.3.3 皮褶厚度法 25
2.3.4 生物电阻抗法 30
2.3.5 空气置换法 31
2.3.6 人体测量估算法 32
第3章 身体成分变化特征及影响因素 35
3.1 身体成分变化特征 35
3.2 身体成分的影响因素 36
3.2.1 遗传因素 36
3.2.2 年龄和性别 36
3.2.3 环境因素 37
3.2.4 个人生活方式 37
第4章 身体成分的改善方法 39
4.1 饮食控制 39
4.2 体力活动 41
4.2.1 体力活动与超重和肥胖 41
4.2.2 体力活动与骨骼 44
4.2.3 体力活动与肌肉力量和耐力 46
4.3 其他方法 47
4.3.1 药物减肥 47
4.3.2 中国传统医学方法 48
4.3.3 外科手术方法 48
第5章 我国国民体质监测中关于身体成分研究的思考 49
5.1 对身体脂肪测量技术的思考 49
5.2 对身体脂肪评价方法的思考 49
5.3 对身体成分其他组成部分的测评方法的思考 50
第二部分 51
第6章 湖南省成年人身体成分状况 56
6.1 湖南省成年人身体成分的年龄和性别变化特征 56
6.1.1 湖南省成年人身高、体重、BMI和克莱托指数 56
6.1.2 湖南省成年人的围度、WHR 59
6.1.3 湖南省成年人的皮褶厚度、全身体脂率和去脂体脂率 59
6.2 湖南省不同经济水平地区成年人的身体成分比较 61
6.2.1 湖南省不同经济水平地区成年人的身高、体重、BMI和克莱托指 61
6.2.2 湖南省不同经济水平地区成年人的围度、WHR比较 63
6.2.3 湖南省不同经济水平地区成年人的皮褶厚度和全身体脂率比较 66
6.3 湖南省成年人身体成分的城乡比较 70
6.3.1 湖南省成年人身高、体重、BMI和克莱托指数的城乡比较 70
6.3.2 湖南省成年人围度、WHR的城乡比较 79
6.3.3 湖南省成年人皮褶厚度、全身体脂率和去脂体脂率的城乡比较 82
6.4 湖南省土家族成年人身体成分状况 85
6.4.1 湖南省土家族成年人的身高和体重 92
6.4.2 湖南省土家族成年人的围度和WHR 92
6.4.3 湖南省成年人的皮褶厚度 92
6.5 湖南省成年人与全国、经济发达地 93
6.5.1 湖南省成年人的身体成分与全国平均水平比较 93
6.5.2 湖南省成年人的身体成分与经济发达地区（以上海市为例）平均 96
6.6 2000～2010年湖南省成年人身体成分的动态变化 97
6.6.1 2010年、2005年和2000年湖南省成年人体重和克莱托指数的比较 97
6.6.2 2010年、2005年和2000年湖南省成年人围度的比较 100
6.6.3 2010年、2005年和2000年湖南省成年人皮褶厚度的比较 101
6.6.4 2010年和2005年湖南省成年人体脂率和去脂率的比较 103
第7章 湖南省成年人超重与肥胖状况 104
7.1 超重与肥胖概述 104
7.2 肥胖的分类 105
7.3 肥胖的发病机理 105
7.3.1 遗传因素 105
7.3.2 神经内分泌调节 106
7.3.3 脂肪组织和脂肪细胞的变化 107
7.4 湖南省成年人超重与肥胖检出率 107
7.4.1 湖南省成年人超重与肥胖检出率 107
7.4.2 湖南省不同年龄的成年人超重与肥胖检出率比较 108
7.4.3 湖南省不同经济水平地区的成年人超重与肥胖检出率比较 108
7.4.4 湖南省成年人超重与肥胖检出率的城乡比较 109
7.4.5 湖南省不同教育程度成年人超重与肥胖检出率比较 109
第8章 湖南省成年人身体成分的影响因素 111
8.1 湖南省的社会经济水平 111
8.2 湖南省成年人的受教育程度 112
8.3 湖南省成年人的生活方式 113
8.3.1 饮食情况 113
8.3.2 睡眠情况 116
8.3.3 心理压力情况 116
8.3.4 体力活动情况 117
第9章 湖南省成年人肥胖、超重状 122
第10章 湖南省成年人身体成分改善的对策 124
10.1 健康促进策略 124
10.2 健康促进实施措施 124
10.2.1 依托于“中部崛起”等区域发展战略的实施，党和政府给予的政策扶持，促进地区经济的发展，加大体育事业经费的投入，为改善和提高湖南省国民健康奠定坚实基础 124
10.2.2 利用多种渠道做好健康教育宣教工作，提高湖南省国民的健康意识和健身意识，倡导健康文明的生活方式 125
10.2.3 根据本地区的区域特征和民俗特征，针对性地构建全民健身服务体系，为群众体育事业的发展营造良好的空间和环境 125
第11章 验证国内外常用的成年人体脂率公 132
11.1 研究对象 132
11.2 研究方法 132
11.2.1 测试指标 132
11.2.2 测试方法 132
11.2.3 测试仪器 133
11.2.4 数据处理与统计 133
11.3 研究结果 133
11.3.1 受试者的基本情况 133
11.3.2 受试者身体成分的年龄和性别变化特点 134
11.3.3 已有公式在推算湖南省成年人体脂率的有效性分析 136
11.3.4 不同方法体脂率测试（推测）结果的正态性分布检验 137
11.3.5 DEXA法与日本铃木－长岭公式、籍晓蕾公式、王人卫公式推算结果的比较 137
11.3.6 DEXA法与BIA法测试结果比较 145
第12章 湖南省成年人体脂率推测公式的建立 152
12.1 研究思路 152
12.2 研究对象与方法 152
12.2.1 研究对象 152
12.2.2 测试内容与方法 152
12.2.3 测试流程 153
12.2.4 数据处理 153
12.3 研究结果 153
12.3.1 皮褶厚度指标、围度指标与全身体脂率的相关分析 153
12.3.2 多元逐步线性回归方法的建立 154
12.3.3 湖南省成年人逐步回归方程的回代检验和交叉验证 162
12.3.4 湖南省成年人逐步回归方程的Kappa一致性检验 164
12.3.5 采用BMI法、日本铃木－长岭公式和本研究建立的公式对湖南省成年人超重、肥胖检出率的比较 166
附录 169
附录1 国民体质测试指标及方法 169
附录2 国民体质监测复测参考表 176
附录3 数据处理、统计方法 177
附录4 成年人调查问卷 179
附录5 民族编码 182
参考文献 183