第1章 旅游饭店标准化概要 1
1.1 饭店管理概况 2
1.2 企业标准化工作指南 5
思考题 29
第2章 旅游饭店企业标准体系 30
2.1 企业标准体系 31
2.2 饭店企业标准体系表 33
2.3 饭店企业标准体系明细表 39
思考题 50
第3章 旅游饭店标准实施指引 51
3.1 相关标准实施重点与难点 52
3.2 标准实施路径指引 57
思考题 71
第4章 标准体系管理系统 72
4.1 企业标准化管理概述 73
4.2 标准体系管理系统概述 75
4.3 标准体系管理系统功能描述 78
4.4 标准体系管理系统操作说明 95
思考题 117
第5章 公共信息导向系统 118
5.1 公共信息导向系统简介 119
5.2 饭店公共信息导向系统的国家标准要求 126
5.3 饭店公共信息导向系统实施方法 143
5.4 饭店公共信息导向系统的维护与更新 147
第6章 信息支撑平台 150
6.1 旅游标准化信息支撑平台的总体设计 151
6.2 旅游标准化信息支撑平台的主要功能 164
6.3 系统应用评价与分析 177
思考题 178
附录 180
附录1：旅游饭店评估分解表 181
附录2：全国旅游标准化试点企业评估项目明细 219
附录3：旅游业相关法律法规 225
参考文献 230