第一章 概述 1
第一节 枣树栽培的经济意义 1
一、枣果营养丰富，医疗保健价值高 1
二、枣树适应性强，容易管理栽培，早果速丰 2
第二节 栽培历史和生产现状 3
一、栽培历史 3
二、生产现状 3
第三节 枣生产存在的问题及发展趋势 5
一、我国枣生产上存在的问题 5
二、发展趋势 5
第二章 主要种类和品种 7
第一节 主要种类 7
第二节 主要品种 8
一、枣品种分类 8
二、鲜食品种 9
三、制干品种 11
四、蜜枣加工品种 13
五、兼用品种 15
六、观赏品种 17
第三节 引种注意问题 18
一、栽培目的 18
二、品种是否适合当地的自然条件 18
三、避免盲目引种 18
第三章 枣树生长结果习性 19
第一节 根的结构和功能 19
一、根系的功能 19
二、根系的结构和分布 20
三、根系的年生长动态 21
第二节 芽、枝的特性 22
一、芽的特性 22
二、枝的特性 22
第三节 花芽分化 24
第四节 开花、坐果 25
一、授粉与结实概念 25
二、花和花序 25
第五节 果实生长发育 27
第六节 物候期 28
第七节 对环境条件的要求 28
第四章 育苗技术 30
第一节 根蘖繁殖 30
一、开沟育苗 30
二、归圃育苗 30
第二节 嫁接育苗 31
一、砧木的培育 31
二、接穗的采集和处理 31
三、嫁接方法 31
四、嫁接后的枣苗的管理 35
五、苗木出圃 35
第五章 建园技术 37
第一节 园地的选择 37
第二节 园地类型及特点 38
第三节 园地规划 39
一、建立作业小区 39
二、水利系统的规划 39
三、道路的规划 41
四、果园建筑物的设计 41
五、防护林设置 41
第四节 栽植技术 43
一、授粉树配置 43
二、栽植密度 43
三、栽植时期 44
四、栽植方法 44
第六章 枣树的营养与土肥水管理技术 47
第一节 枣树的营养元素 47
一、枣树正常生长需要的营养元素 47
二、各种营养元素对果树的生理作用 48
第二节 枣园土壤管理技术 53
一、不同类型土壤的特点 53
二、优质丰产枣园对土壤的要求 55
三、果园土壤改良方法 56
四、果园主要土类的改良 58
五、幼龄果园土壤管理制度 60
六、成年果园土壤管理制度 62
七、果园土壤一般管理 69
第三节 施肥 70
一、施肥量 70
二、肥料种类 70
三、施肥时期 73
第四节 灌水 75
第七章 枣树整形修剪 76
第一节 枣树整形修剪的原理及作用 76
一、什么是整形、修剪整形 76
二、整形修剪的目的 77
三、修剪对枣树的作用 78
第二节 枣树整形修剪的依据、时期及方法 80
一、整形修剪的依据 80
二、修剪的时期和方法 82
第三节 枣树的主要适用树形及特点 87
一、对丰产树形的要求 87
二、树体结构因素分析 87
三、枣树的主要树形 88
第四节 枣树整形修剪技术要点 93
一、枣树整形修剪特点 93
二、幼树修剪 94
三、结果期修剪 95
四、老树更新复壮 96
第五节 整形修剪技术的创新点 97
一、枣树整形修剪过程中，特别要注意调节每一株树内各个部位的生长势之间的平衡关系 97
二、整形与修剪技术水平没有最高，只有更高 99
三、修剪不是万能的 99
四、果树修剪一年四季都可以进行，不能只进行冬季修剪 100
第八章 提高枣坐果率的措施 101
第一节 花期管理技术 101
一、枣树坐果率低的原因 101
二、花期管理措施 102
三、枣树萌芽后的管理技术要点 104
四、枣树花期的管理技术要点 105
五、提高枣树坐果率的综合措施 107
第二节 枣果采收 108
一、枣果的成熟期 108
二、枣果的采收 109
第九章 枣病虫害防治技术 110
第一节 果树病害的发生与侵染 110
一、果树病害的发生 110
二、果树病害的病状 110
三、果树病害的病征 112
四、病害侵染过程 113
五、病害的侵染循环 116
六、病害的流行及预测 118
第二节 果树病害的识别及检索 119
一、侵染性病害 119
二、非侵染性病害的特点与识别 123
三、果树病害类别检索 125
第三节 果树害虫的识别 126
一、根据害虫的形态特征来识别 126
二、根据寄主被害状来识别 127
三、果树各部位害虫为害状的识别 128
第四节 果树病虫害科学防治技术 129
一、果树病虫为害的特点 129
二、果树病害防治的基本方法 131
三、农药的合理安全使用 134
四、主要杀菌剂 138
五、主要杀虫剂 142
第五节 枣病害 148
一、枣锈病 148
二、枣炭疽病 149
三、枣疯病 150
四、枣树枝枯病 151
五、枣缩果病 152
第六节 枣虫害 153
一、枣尺蠖 153
二、枣龟蜡蚧 154
三、枣黏虫 156
四、枣锈壁虱 157
五、枣芽象甲 158
六、绿盲蝽象 159
附录 160
1.枣科学栽培管理技术答疑 160
2.枣树周年科学管理技术要点 163
参考文献 168