第一章 猪生产实习 1
实习一 凉山州地区猪的品种识别及外貌鉴定 1
实习二 乌金猪的骨骼及部位识别 3
实习三 乌金猪的体尺测量及体重估测 5
实习四 乌金猪的活体测膘 6
实习五 乌金猪的屠宰测定 7
实习六 乌金猪猪肉品质测定 10
实习七 猪品种遗传资源调查 13
实习八 乌金猪的编号及猪群结构检查 17
实习九 乌金猪母猪繁殖性能的测定 19
实习十 凉山州地区外种猪生长性能及活体胴体组成的测定 21
实习十一 乌金猪母猪的发情鉴定技术 24
实习十二 乌金猪母猪的诱导发情技术 25
实习十三 乌金猪母猪同期发情技术 27
实习十四 乌金猪母猪诱导分娩技术 28
实习十五 人工采精器械的认识、假阴道的安装及猪的采精 29
实习十六 猪精液品质检查 32
实习十七 猪精液精子计数与畸形率的测定 34
实习十八 猪精液精子顶体检查 37
实习十九 猪精液稀释液配制 39
实习二十 猪精液的冷冻保存 41
实习二十一 猪人工输精器械的认识及输精操作 42
实习二十二 乌金猪母猪的妊娠检查技术 43
实习二十三 乌金猪的正常分娩的助产技术以及难产的助产技术 45
实习二十四 乌金猪初生仔猪的护理技术 47
实习二十五 乌金猪母猪的产后护理技术 48
实习二十六 乌金猪断奶前仔猪的培育技术及其检查 50
实习二十七 乌金猪的肥育技术及其检查 51
实习二十八 乌金猪种公猪的饲养管理技术 52
实习二十九 乌金猪种母猪的饲养管理技术 54
实习三十 凉山州地区规模化养猪场的粪便处理与利用 60
实习三十一 凉山州地区规模化猪场记录图表的认识与使用 62
实习三十二 PCR-RFLP法检测乌金猪的氟烷基因型和雌激素受体基因型 63
实习三十三 乌金猪的行为学观察 67
实习三十四 猪生理常数的测定 69
实习三十五 猪全自动称量装置的使用方法以及装置各部位识别 71
第二章 牛生产实习 73
实习一 德昌水牛常用生理常数的测定 73
实习二 德昌水牛的骨骼及部位识别 76
实习三 德昌水牛的牛体部位识别与体尺测量及体重估测 77
实习四 凉山州地区秸秆的加工调制与利用技术 80
实习五 凉山州地区秸秆的氨化处理技术 83
实习六 德昌水牛的发情鉴定 85
实习七 德昌水牛母牛的诱导发情技术 89
实习八 德昌水牛母牛同期发情技术 90
实习九 德昌水牛母牛诱导分娩技术 92
实习十 牛人工采精器械的认识、假阴道的安装及牛的采精 93
实习十一 牛精液品质检查 97
实习十二 牛精液精子计数与畸形率的测定 98
实习十三 牛精液精子顶体检查 99
实习十四 牛精液的稀释与冷冻保存 99
实习十五 牛人工输精器械的认识及输精操作 100
实习十六 德昌水牛的妊娠检查技术 102
实习十七 德昌水牛的正常分娩的助产技术以及难产的助产技术 104
实习十八 德昌水牛初生牛犊的护理技术 107
实习十九 德昌水牛母牛的产后护理技术 109
实习二十 德昌水牛断奶前牛犊的培育技术 110
实习二十一 德昌水牛的肥育技术 113
实习二十二 德昌水牛的行为学观察 118
实习二十三 德昌水牛产品的初步加工 121
实习二十四 奶牛体型外貌选种技术 123
实习二十五 奶牛场牛群生产计划编制 130
实习二十六 养牛场综合调查 133
实习二十七 奶牛泌乳曲线的绘制与分析 134
实习二十八 乳用种公牛的后裔测定 138
实习二十九 产乳母牛日粮配合 142
实习三十 奶牛产奶性能的测定 144
实习三十一 奶牛乳脂率测定 146
实习三十二 奶牛乳新鲜度的测定 148
实习三十三 乳品验收 150
实习三十四 奶牛的饲养管理技术及其检查 151
实习三十五 奶牛的挤奶技术 154
实习三十六 凉山州奶牛场的设计与规划 155
实习三十七 参观凉山州地区的奶牛场 157
实习三十八 奶牛的年龄鉴别技术 158
实习三十九 奶牛乳的初步加工技术 159
实习四十 牛品种遗传资源调查 160
第三章 山羊生产实习 167
实习一 山羊的品种识别及外貌鉴定 167
实习二 建昌黑山羊公羊生殖器官的检查 168
实习三 识别建昌黑山羊的骨骼及部位 169
实习四 建昌黑山羊的体尺测量及体重估测 171
实习五 建昌黑山羊的屠宰测定 172
实习六 建昌黑山羊的肉质品质检测 174
实习七 黑山羊青贮饲料的调制及其品质鉴定 176
实习八 建昌黑山羊的日粮配合 178
实习九 建昌黑山羊种羊的选种技术 179
实习十 建昌黑山羊的发情鉴定技术 182
实习十一 建昌黑山羊同期发情技术 183
实习十二 建昌黑山羊的妊娠检查技术 184
实习十三 建昌黑山羊诱导分娩技术 187
实习十四 山羊人工授精技术之精液采集与精液品质检测及人工授精技术 188
实习十五 山羊精液精子计数及精子生理特性的测定 190
实习十六 山羊精子形态和畸形率的测定 192
实习十七 山羊精液精子顶体检查 194
实习十八 建昌黑山羊难产的助产技术 197
实习十九 建昌黑山羊初生羔羊护理技术 198
实习二十 建昌黑山羊母羊产后护理技术 199
实习二十一 建昌黑山羊种羊的饲养管理技术 200
实习二十二 建昌黑山羊成年母羊的饲养管理技术 201
实习二十三 建昌黑山羊羊群编号 205
实习二十四 凉山州会理县羊场的规划与设计 206
实习二十五 奶山羊产奶能力的测定和计算 207
实习二十六 建昌黑山羊的行为学观察 210
实习二十七 建昌黑山羊羊肉的初加工技术 211
实习二十八 建昌黑山羊羊肉的贮藏与保鲜 212
实习二十九 建昌黑山羊的肠衣初加工技术 214
实习三十 建昌黑山羊生理常数的测定 216
实习三十一 建昌黑山羊瘤胃内环境常用指标测定 218
第四章 绵羊生产实习 221
实习一 羊毛纤维组织学构造的观察及类型的识别 221
实习二 凉山半细毛羊的羊毛细度的测定 222
实习三 凉山半细毛羊的羊毛净毛率的测定 223
实习四 凉山半细毛羊的羊毛长度的测定 224
实习五 凉山半细毛羊的羊毛密度的测定 225
实习六 绵羊的鉴定技术 226
实习七 凉山半细毛羊的编号、断尾、去势 228
实习八 凉山半细毛羊的剪毛与梳绒 229
实习九 凉山半细羊毛品质分析样本的采集 231
实习十 羊品种遗传资源调查 232
实习十一 凉山半细毛羊羊毛含脂率测定 236
实习十二 凉山半细毛羊羊毛含水率和回潮率测定 236
实习十三 凉山半细毛羊毛皮的初步处理技术 237
第五章 鸡生产实习 239
实习一 鸡的品种识别 239
实习二 泸宁鸡的外貌部位的识别 240
实习三 家禽的骨骼部位识别 248
实习四 泸宁鸡的体尺测量 250
实习五 家禽的屠宰测定和体内器官的观察 252
实习六 鸡场选址与规划设计 255
实习七 参观泸宁鸡养殖场设备 256
实习八 鸡场废弃物的处理技术 257
实习九 鸡蛋孵化器的构造和管理 261
实习十 鸡蛋孵化的生物学检查和鸡的胚胎发育观察 264
实习十一 初生雏鸡雌雄鉴别 270
实习十二 雏鸡的分级、剪冠、断趾和断喙技术 272
实习十三 后备鸡均匀度的测定 273
实习十四 泸宁鸡生长发育性能的测定 275
实习十五 泸宁鸡种鸡繁殖性能的测定 276
实习十六 产蛋曲线的分析与应用 279
实习十七 种蛋的选择、保存、运输与消毒 280
实习十八 鸡蛋的构造和品质鉴定 284
实习十九 鸡的人工授精技术 289
实习二十 产蛋鸡的人工强制换羽技术 291
实习二十一 公鸡的阉割技术 293
实习二十二 蛋鸡饲养程序 295
实习二十三 肉鸡饲养程序 296
实习二十四 疫苗配制和免疫方法 297
实习二十五 泸宁鸡产品的加工技术 298
实习二十六 鸡产品生产成本的计算 301
实习二十七 泸宁鸡遗传资源调查 304
第六章 鸭生产实习 310
实习一 鸭的品种识别 310
实习二 建昌鸭外貌部位的识别 310
实习三 鸭产蛋性能的外貌和生理特征鉴定 313
实习四 建昌鸭骨骼部位的识别 314
实习五 建昌鸭的体尺测定 315
实习六 鸭场选址与规划设计 318
实习七 建昌鸭不同羽系产肉性能的测定 319
实习八 建昌鸭不同羽系饲料利用率的测定 322
实习九 鸭的人工授精技术 323
实习十 垫料厚度对建昌鸭不同羽系种蛋破损率的影响 325
实习十一 产蛋鸭的人工强制换羽技术 326
实习十二 饲料中维生素E不足对建昌鸭种蛋受精率、孵化率的影响 328
实习十三 肉鸭的填饲技术 329
实习十四 肉用种鸭瘦肉率的活体测量 330
实习十五 蛋鸭饲养程序 331
实习十六 肉鸭饲养程序 332
实习十七 建昌鸭产品的加工技术 333
实习十八 建昌鸭遗传资源调查 335
第七章 鹅的生产实习 342
实习一 鹅的品种识别 342
实习二 钢鹅外貌部位识别 342
实习三 初生雏鹅雌雄鉴别 344
实习四 雏鹅的分级和编号 346
实习五 鹅的青绿饲料栽培及应用 347
实习六 青绿饲料对解决舍饲肉鹅育雏期啄毛癖的效果 351
实习七 添加不同比例青绿饲料对钢鹅肉用性能的影响 352
实习八 添加不同比例青绿饲料对钢鹅繁殖性能的影响 352
实习九 产蛋鹅的人工强制换羽技术 353
实习十 鹅的活体拔毛技术 354
实习十一 鹅的肥肝填饲技术 356
实习十二 鹅肥肝获取技术 358
实习十三 鹅产品的加工技术 360
实习十四 肉鹅饲养程序 363
实习十五 钢鹅就巢性对其产蛋率的影响 364
实习十六 钢鹅遗传资源调查 365
参考文献 372
附录1 品种照片拍摄要求 374
附录2 畜禽品种濒危程度的确定标准 378