第一章 家禽解剖 1
一、运动系统 1
二、消化系统 3
三、呼吸系统 6
四、泌尿系统 7
五、生殖系统 8
六、淋巴系统 10
七、感觉器官和被皮系统 11
第二章 微生物与免疫 13
第一节 微生物基础知识 13
一、绪论 13
二、细菌及细菌病的实验室诊断 14
三、病毒及病毒病的实验室诊断 21
四、消毒与灭菌 24
第二节 免疫学基础知识 27
一、免疫概述 27
二、非特异性免疫 28
三、特异性免疫 30
第三节 免疫学应用 33
一、生物制品的概念 33
二、生物制品的分类 33
三、生物制品的应用 34
第三章 家禽的营养与饲料 36
第一节 饲料营养物质 36
一、饲料营养物质的组成 36
二、饲料营养成分的分析检测 36
第二节 饲料营养成分的生理功能及消化吸收 37
一、蛋白质营养 37
二、碳水化合物营养 39
三、脂肪营养 39
四、鸡对饲料的消化吸收与转化 40
五、矿物质营养 42
六、维生素营养 43
七、水的营养 47
第三节 蛋鸡料 47
一、饲养阶段的划分 47
二、雏鸡料 47
三、育成鸡料 48
四、产蛋鸡料 48
第四节 肉仔鸡料 50
一、饲养阶段的划分 50
二、饲粮营养水平 50
三、饲料加工技术 51
第五节 饲料配方设计 54
一、饲料产品 54
二、饲粮配方设计的原则 54
三、饲料配方设计方法 56
第四章 现代鸡的遗传与育种 59
第一节 鸡常见性状的遗传与选择 59
一、遗传物质的载体 59
二、鸡的羽色遗传 59
三、性状的遗传规律概述 60
四、种鸡的选择 65
第二节 选配 69
一、个体选配 69
二、种群选配 71
第三节 现代杂优鸡的培育 72
一、品系繁育 72
二、杂交育种 74
三、杂种优势利用 75
第五章 养禽场规划设计与环境调控 78
第一节 养禽场工艺设计与建筑设计 78
一、生产工艺设计 78
二、建筑设计 86
第二节 养禽场场地规划和布局 88
一、场址选择 88
二、场区规划和建筑物布局 90
第三节 养禽场的环境控制 95
一、建筑类型与特点 95
二、主要建筑结构与要求 96
三、温度调控 98
四、气流的调控 101
第四节 禽舍的朝向与采光 117
一、朝向 117
二、采光 118
第六章 养鸡机械设备 120
第一节 育雏设备 120
一、立体育雏设备 120
二、平面育雏设备 121
第二节 养鸡饲养设备 121
一、鸡的笼养设备 121
二、肉种鸡棚架养殖设备 124
三、肉仔鸡网床设备 124
第三节 鸡的喂饲机械设备 124
一、鸡的喂饲机械设备的类型 124
二、喂饲机械设备 125
第四节 养鸡场饮水设备 132
一、槽式饮水器 132
二、真空式饮水器 133
三、吊塔式饮水器 134
四、乳头式饮水器 134
五、杯式饮水器 136
第五节 鸡场清粪与粪便处理设备 137
一、养鸡场的清粪方法及粪便处理 137
二、清粪机 138
第六节 鸡舍环境控制设备 139
一、鸡舍降温设备 140
二、鸡舍加热设备 142
三、鸡舍光照设备 143
四、鸡舍环境综合控制器 145
第七章 蛋鸡生产技术 149
第一节 蛋鸡的选择 149
一、现代蛋鸡品种介绍 149
二、鸡种选择与雏鸡质量 149
第二节 蛋鸡的营养需要与饲喂 150
一、蛋鸡营养需要 150
二、合理饲喂 150
第三节 设备条件与饲养环境 152
一、设备条件准备 152
二、饲养环境控制 153
第四节 蛋鸡的饲养管理特点 156
一、育雏期的饲养管理特点 156
二、育成期的饲养管理特点 157
三、产蛋期的饲养管理特点 159
四、疾病防制 160
五、日常管理 163
第八章 肉鸡生产技术 166
第一节 快大型肉仔鸡的饲养管理 166
一、快大型肉仔鸡主要品种 166
二、快大型肉仔鸡的生活习性和生产特点 167
三、鸡舍设备与器具 167
四、快大型肉仔鸡的饲养管理技术 168
第二节 优质型肉仔鸡的饲养管理 172
一、优质型肉仔鸡主要品种 172
二、优质型肉仔鸡的饲养管理特点 172
第九章 水禽生产技术 175
第一节 水禽的生活习性与水禽品种 175
一、水禽的生活习性 175
二、水禽品种 176
第二节 养鸭 176
一、大型商品肉鸭的饲养管理 176
二、肉用种鸭的饲养管理 178
三、蛋鸭的饲养管理 179
第三节 养鹅 180
一、肉用仔鹅的饲养管理 180
二、种鹅的饲养管理 182
三、肥肝生产 183
第十章 家禽药理 185
第一节 兽医药理学基础知识 185
一、基本概念 185
二、影响药物作用的因素 186
第二节 药物分类及应用 189
一、消毒防腐药 189
二、抗微生物药 192
三、抗寄生虫药 198
四、呼吸道系统用药 200
五、消化道系统用药 201
六、其他用药 202
第三节 休药期及临床常见用药误区 204
一、休药期 204
二、临床常见用药误区 205
附录1 食品动物禁用的兽药及其化合物清单 206
附录2 兽药地方标准废止目录 207
三、常见药物的配伍禁忌表 208
第十一章 家禽病理 210
第一节 家禽病理基础知识 210
一、疾病概论 210
二、水盐代谢紊乱 211
三、脱水 212
四、发热 213
五、局部血液循环障碍 215
六、细胞和组织的损伤 218
七、代偿、适应和修复 221
八、炎症 223
九、肿瘤 227
第二节 家禽器官常见病理 228
一、皮肤病理 228
二、心脏病理 228
三、呼吸器官病理 229
四、肝脏病理 229
五、胃肠病理 230
六、肾脏病理 230
七、生殖器官病理 230
八、脑脊髓病理 231
九、肌肉、关节、骨骼病理 231
第三节 家禽尸体剖检技术 232
一、尸体剖检的意义 232
二、尸体的变化 232
三、尸体剖检前的准备 233
四、尸体剖检的注意事项 234
五、家禽尸体剖检的步骤 234
六、尸体剖检记录的编写 236
第四节 家禽病料的采取、保存、包装和运送 237
一、病理组织学检验材料 237
二、微生物学检验材料 239
三、寄生虫学检验材料 242
四、中毒检验材料 243
第五节 家禽常见疾病的病变鉴别诊断 244
一、鸡主要器官常见眼观病变及其主要鸡病的诊断思考方向 244
二、主要鸡病病变鉴别诊断 247
第十二章 家禽常见普通病防治 250
第一节 糖、脂肪及蛋白质代谢障碍疾病 250
一、家禽脂肪肝综合征 250
二、家禽痛风 252
第二节 维生素及微量元素缺乏症 254
一、维生素A缺乏症 254
二、维生素B1缺乏症 256
三、维生素B2缺乏症 257
四、硒和维生素E缺乏症 258
第三节 其他代谢疾病 260
一、笼养蛋鸡疲劳症 260
二、肉鸡腹水综合征 262
三、啄癖 265
第四节 中毒性疾病 266
一、中毒病概论 266
二、磺胺类药物中毒 269
三、聚醚类抗球虫药中毒及防治 270
第十三章 家禽传染病 272
第一节 家禽传染病预防和保健 272
一、家禽病的诊断 272
二、免疫接种与药物预防 274
三、禽场消毒 280
第二节 禽病毒性传染病 283
一、新城疫 283
二、禽流感 286
三、传染性支气管炎 289
四、传染性法氏囊病 290
五、传染性喉气管炎 291
六、马立克氏病 292
七、禽痘 294
八、禽呼肠孤病毒感染 295
九、减蛋综合征 296
十、禽脑脊髓炎 297
十一、小鹅瘟 298
十二、鸭瘟 300
十三、鸭病毒性肝炎 301
十四、雏番鸭细小病毒病 302
第三节 禽细菌性传染病 304
一、鸡白痢 304
二、禽副伤寒 305
三、禽伤寒 306
四、大肠杆菌病 307
五、禽霍乱 309
六、传染性鼻炎 311
七、禽念珠菌病 312
八、葡萄球菌病 313
九、鸭传染性浆膜炎 315
第四节 其他传染病 317
一、鸡毒支原体感染 317
二、鸡滑液囊支原体感染 318
三、禽曲霉菌病 318
第五节 常见传染病鉴别诊断 319
第十四章 家禽寄生虫病 324
第一节 家禽寄生虫病基础知识 324
一、寄生生活、寄生虫与宿主 324
二、寄生虫的生活史 325
三、寄生虫病的流行病学 325
第二节 家禽绦虫病 326
一、赖利绦虫病 326
二、戴文绦虫病 328
第三节 家禽线虫病 330
一、鸡蛔虫病 330
二、异刺线虫病 331
三、胃线虫病 333
第四节 家禽蜘蛛昆虫病 334
一、皮刺螨病 334
二、鸡新棒恙螨病 335
三、鸡羽虱病 336
第五节 家禽原虫病 337
一、鸡球虫病 337
二、组织滴虫病 340
三、住白细胞原虫病 342
第十五章 中药应用技术 344
第一节 中药添加剂概述 344
一、中药添加剂的概念 344
二、中药添加剂的特点 344
三、应用中药添加剂应注意的问题 346
第二节 常用饲料添加剂方剂 347
一、防病保健方剂 347
二、增蛋增重方剂 350
第十六章 动物防疫监督管理 353
第一节 《中华人民共和国动物防疫法》概述 353
一、《动物防疫法》的立法宗旨 353
二、制定颁布《动物防疫法》的意义、目的 353
三、《动物防疫法》的调整对象和范围 354
第二节 动物疫病的预防 355
一、动物疫病预防的概念 356
二、动物疫病的分类 356
三、《动物防疫法》对动物疫病预防的有关规定 356
第三节 动物疫病的控制和扑灭 358
一、动物疫病控制和扑灭的法律规定 358
二、隔离 360
三、封锁 361
四、重大动物疫情反应体系 362
第十七章 家禽常用实验技术 365
一、药物敏感试验 365
二、显微镜油镜使用及细菌形态观察 366
三、细菌抹片的制备及染色 367
四、家禽采血技术 370
五、鸡新城疫抗体监测 371
六、鸡白痢的检疫 375
七、禽传染性法氏囊病的实验室诊断 375
八、禽大肠杆菌病的实验室诊断 377