第一部分 祖国大陆茶产业发展报告 1
引言 2
1．基本概况 2
1.1 茶叶生产 2
1.2 茶叶加工 3
1.3 茶饮料 4
2．茶叶贸易 4
2.1 茶叶内销 4
2.2 茶叶外贸 5
2.3 茶叶标准 5
2.4 茶叶政策 5
3．供销社在大陆茶产业中的重要作用 6
3.1 计划经济时供销社在大陆茶产业中的重要作用 6
3.2 市场经济时供销社在大陆茶产业中的重要作用 6
4．产业发展 8
4.1 茶叶科技 8
4.2 茶叶第三产业 8
4.3 茶叶企业发展情况 8
4.4 茶叶行业的政府主管部门 9
4.5 茶叶品牌建设 9
5．大陆主要产茶省份的茶产业发展概况 9
5.1 安徽茶产业发展概况 9
5.2 海南茶产业发展概况 15
5.3 广东茶产业发展概况 18
5.4 重庆茶产业发展概况 23
5.5 福建茶产业发展概况 26
5.6 广西茶产业发展概况 35
5.7 贵州茶产业发展概况 39
5.8 河南茶产业发展概况 42
5.9 湖北茶产业发展概况 44
5.10 湖南茶产业发展概况 49
5.11 江苏茶产业发展概况 54
5.12 江西茶产业发展概况 57
5.13 山东茶产业发展概况 61
5.14 陕西茶产业发展概况 64
5.15 四川茶产业发展概况 67
5.16 云南茶产业发展概况 71
5.17 浙江茶产业发展概况 76
6．大陆茶产业发展存在的问题 82
6.1 茶农“卖茶难”问题 82
6.2 茶叶单产低、劳动效率低下 82
6.3 茶叶品牌企业缺失 82
6.4 茶叶的标准化程度低 82
6.5 茶叶管理水平低，管理不规范 83
6.6 茶叶出口竞争力弱 83
6.7 茶叶服务体系不健全 83
6.8 行业管理不够规范 84
6.9 人才队伍、科技投入严重不足，茶业发展的支持体系不健全 84
6.10 茶叶税收界定不明朗 84
7．大陆茶产业发展建议 85
7.1 企业方面 85
7.2 行业中介组织方面 86
7.3 政府方面 88
第二部分 台湾茶产业发展报告 91
1．台湾茶的历史 92
2．台湾茶产业现状 93
3．台湾茶叶种植和主要茶叶介绍 96
3.1 乌龙茶 96
3.2 包种茶 96
3.3 红茶 97
3.4 绿茶 98
3.5 白毫乌龙茶 98
4．台湾主要茶叶产区及特色 99
4.1 北部茶区 99
4.2 桃竹苗茶区 102
4.3 中南部茶区 103
4.4 花东茶区 110
5．台湾茶叶技术研究与推广 111
6．台湾茶产业的相关政策 111
7．茶叶竞赛与茶叶多样化产品研发推广 112
8．台湾茶文化 112
9．台湾茶产业未来发展趋势 113
第三部分 两岸茶产业的交流、合作与发展 115
1．在茶叶生产方面 116
2．在茶叶市场培育方面 116
3．在茶叶产业调整方面 116
4．在技术和文化推广方面 116
5．在新产品开发方面 117
6．在产业延伸方面 117
7．在两岸合作方面 117
第四部分 茶与健康 119
1．红茶的特性及功效 122
1.1 红茶的特性 122
1.2 红茶的功效 122
2．绿茶的特性及功效 123
2.1 绿茶的特性 123
2.2 绿茶的功效 123
3．黄茶的特性及功效 124
3.1 黄茶的特性 124
3.2 黄茶的功效 124
4．乌龙茶的特性及功效 125
4.1 乌龙茶的特性 125
4.2 乌龙茶的功效 125
5．白茶的特性及功效 126
5.1 白茶的特性 126
5.2 白茶的功效 127
6．黑茶的特性及功效 127
6.1 黑茶的特性 127
6.2 黑茶的功效 128
7．花草茶的特性及功效 129
7.1 花草茶的特性 129
7.2 花草茶的功效 129
第五部分 国外部分参考资料 131
1．国际主要茶叶组织 132
1.1 印度茶叶局 132
1.2 马拉维茶叶协会 132
1.3 斯里兰卡茶叶局 132
1.4 肯尼亚茶叶局 132
1.5 孟加拉茶叶局 132
1.6 英国茶叶委员会 133
1.7 加拿大茶叶协会 133
1.8 美国茶叶协会 133
1.9 爱尔兰茶叶贸易协会 133
1.10 芬兰咖啡烘烤机和茶叶包装协会 134
1.11 津巴布韦茶叶种植者协会 134
1.12 坦桑尼亚茶叶局 134
1.13 日本茶叶协会 134
1.14 乌干达茶叶协会 134
1.15 越南茶叶协会 135
1.16 中国茶叶流通协会 135
1.17 日本茶叶中央协会 135
2．世界各主要国家和地区的茶叶进出口关税 135
2.1 印度 135
2.2 斯里兰卡 135
2.3 孟加拉 136
2.4 中国大陆 136
2.5 印度尼西亚 136
2.6 伊朗 136
2.7 日本 136
2.8 中国台湾 136
2.9 土耳其 136
2.10 阿根廷 136
2.11 肯尼亚 136
2.12 布隆迪 137
2.13 喀麦隆 137
2.14 乌干达 137
2.15 坦桑尼亚 137
2.16 马拉维 137
2.17 毛里求斯 137
2.18 莫桑比克 137
2.19 挪威 137
2.20 瑞士 137
2.21 俄罗斯联邦 138
2.22 亚美尼亚 138
2.23 阿塞拜疆 138
2.24 白俄罗斯 138
2.25 格鲁吉亚 138
2.26 哈萨克斯坦 138
2.27 吉尔吉斯斯坦 138
2.28 塔吉克斯坦 138
2.29 摩尔多瓦 138
2.30 土库曼斯坦 138
2.31 乌克兰 138
2.32 波罗的海诸国 138
2.33 加拿大 139
2.34 美国 139
2.35 智利 139
2.36 阿拉伯联合酋长国 139
2.37 沙特阿拉伯 139
2.38 卡塔尔 139
2.39 也门 139
2.40 伊朗 139
2.41 伊拉克 139
2.42 约旦 139
2.43 黎巴嫩 140
2.44 韩国 140
2.45 马来西亚 140
2.46 菲律宾 140
2.47 巴基斯坦 140
2.48 叙利亚 140
2.49 泰国 140
2.50 阿尔及利亚 140
2.51 埃及 141
2.52 埃塞俄比亚 141
2.53 利比亚 141
2.54 摩洛哥 141
2.55 南非 141
2.56 苏丹 141
2.57 突尼斯 142
2.58 澳大利亚 142
2.59 新西兰 142
3．2001～2006年世界各国和地区茶叶种植面积和茶叶产量 142
4．2001～2006年世界各国和地区茶叶出口数量 144
5．2001～2006年世界各国和地区茶叶进口数量 145
6．1997～2006年全球茶叶消费量 149
7．世界茶叶分布图（在世界地图上标注） 149
7.1 世界茶区分布图 149
7.2 大陆茶区分布图 150
7.3 台湾茶区分布图 150