《中国食品安全治理评论 第1卷》PDF下载

  • 购买积分:11 如何计算积分?
  • 作  者:吴林海主编;王建华执行主编
  • 出 版 社:北京:社会科学文献出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787509767948
  • 页数:254 页
图书介绍:食品安全是天大的事,是最大的民生工程,因此出版《中国食品安全管理》,深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用,研究中国食品安全风险的特征,反映最新的研究动态与研究成功,无疑具有独特的优势。本书基本定位在三个方面:第一:政府与食品安全管理;第二“消费者与食品安全管理;第三:市场主题与食品安全管理。

食品生产经营主体行为研究 3

农业生产随意性行为的理论解释与政策改进——来自江苏阜宁生猪饲养户的个案考察&王建华 马玉婷 乔磊 3

生猪养殖户基本特征与病死猪处理行为间的相关性研究:仿真实验的方法&许国艳 张景祥 23

生猪养殖户兽药使用行为与主要影响因素研究&谢旭燕 46

现代农业经营主体实施水产品自检行为及其影响因素研究&鄢 贞 周洁红 67

可追溯农产品额外成本承担意愿研究:蔬菜的案例&徐玲玲 刘晓琳 应瑞瑶 82

基于LCA方法的工业企业低碳生产评估与推广——白酒企业的案例&王晓莉 王海军 吴林海 104

食品消费偏好与行为研究 123

乳品安全事件后不同收入居民风险感知比较研究——基于面板数据随机效应模型的分析&董晓霞 李哲敏 123

基于AIDS模型的陕西省城镇居民食品消费的变化分析&梁 凡 陆 迁 赵敏娟 139

认证食品消费行为与认证制度发展研究&陈雨生 150

影响消费者对食品添加剂风险感知的各种关键因素的识别研究:基于模糊集理论的DEMATEL方法&山丽杰 徐玲玲 钟颖琦 161

消费者可追溯信息偏好研究:基于可追溯猪肉的真实选择实验研究&朱淀 王红沙 175

消费者对食品安全标识的支付意愿:以有机番茄为例&尹世久 徐迎军 高 杨 190

食品安全法与舆情研究 209

论我国食品安全犯罪刑事立法之完善&梅锦 209

基于马尔可夫链的食品安全舆情热度预测&洪小娟 赵倩楠 洪巍 224

Contents 242