绪论 1
第一章 香学发展简史 1
第一节 宋代以前的用香 4
一、香之萌芽——先秦 4
二、香之初成——两汉用香 6
三、香之发展——魏晋南北朝用香 12
四、香之初盛——唐代用香 15
第二节 宋代的用香 24
一、用香风气炽盛 24
二、香料贸易兴盛 38
三、香具精巧实用 41
四、香学大家众多 42
五、品香方法和境界有重大提高 53
第三节 宋代以后的用香 56
一、宋风遗韵——元朝用香 56
二、流风延续——明朝用香 61
三、青山夕照——清朝用香 74
第二章 宋代以来国人对沉香气味爱好的嬗变 79
一、崖香风行两百年 81
二、登流眉沉香流行两世纪 83
三、占城奇楠长盛不衰 85
四、用香风尚更替的历史原因 88
第三章 香材 93
第一节 主要香材 95
一、沉香 95
二、檀香 131
第二节 配香类香材 133
一、龙涎香 133
二、麝香 134
三、安息香 135
四、苏合香 135
五、龙脑香 136
六、丁香 136
七、降真香 137
八、乳香 137
九、迷迭香 138
十、艾纳香 138
第四章 中国香席 139
一、香席的价值和意义 141
二、香席程序和仪轨 144
三、主香人（香艺师）香席操作的基本要求 151
四、香席雅集注意事项 155
五、品香过程中的“净鼻”（或称“洗鼻”） 155
六、品香的练习方式 155
附：香席过程中茶的搭配 159
第五章 香材搭配设计及选炉 165
一、香材搭配设计 167
二、香炉的选择 169
第六章 几种常见的用香方法 171
一、篆香 173
二、焖香 177
三、焚香 178
四、蒸香 178
第七章 合香 181
一、合香的类型和效果 184
二、历史沿革 185
三、香方 189
四、合香制作 198
五、合香的品闻 200
附：线香的品闻与鉴定 202
第八章 香与佛教 205
一、香之高贵 207
二、香之美妙 208
三、香之殊胜 211
四、香之仪轨 213
第九章 香与家居生活 215
一、香料与烹饪调味 217
二、香料与茶 219
三、香料与酒 221
四、香与家居环境 224
第十章 品香感悟与境界 225
一、品香感悟 227
二、品香境界 235
附：宋代香学大师生平及香学成就简介 238
参考书目 243