BⅠ 总报告 1
B.1 关于我国餐饮产业发展几个问题的思考&荆林波 1
BⅡ 产业发展篇 12
B.2 主动适应新常态 奋力开拓新局面——2014年餐饮市场运行分析及2015年发展预测&马彦华 12
B.3 2014年中国餐饮产业与资本市场&赵京桥 20
BⅢ 专题研究篇 37
B.4 大数据时代观照历史的陕菜&王喜庆 37
B.5 豫菜的创新与发展——以阿五美食为例&世界中国烹饪联合会国际饮食文化分会 45
B.6 互联网思维和餐饮业发展&王玮 53
B.7 我国众筹餐饮模式研究&谢岳峥 陈园园 61
B.8 2014年中国粮食供求现状及影响因素分析&郭君平 杨婷竹 76
B.9 中国葡萄酒业：涅槃之后走向辉煌&程朝 赵京乐 104
B.10 大品牌企业发展与无品牌化中小企业的互补——中国咖啡行业报告&赵京乐 118
BⅣ 地区状况篇 128
B.11 河南餐饮产业发展报告&王雪峰 128
B.12 天津餐饮产业发展报告&华广敏 153
B.13 安徽餐饮产业发展报告&袁平红 172
B.14 四川餐饮产业发展报告&麦建玲 李进军 191
BⅤ 国际篇 201
B.15 海外中餐发展现状、问题及其对策&世界中国烹饪联合会 201
B.16 台湾餐饮业发展现状与趋势&夏惠汶 210
BⅥ 附录 234
B.17 国务院办公厅关于促进内贸流通健康发展的若干意见 234
B.18 商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见 242
B.19 《餐饮业经营管理办法（试行）》 248