序言 1
凡例 3
大事记 5
概述 9
第一章 机构 11
第一节 国民政府粮食机构 11
第二节 人民政府粮食机构 12
第三节 党、团、工会 19
一、中共县粮局组织 19
二、局纪委 20
三、共青团 20
四、粮食工会 24
第四节 学术团体 25
一、粮油科技协会 25
二、粮经学会 25
三、珠算研究小组 26
第五节 县粮局直属单位 26
一、幺滩转运站 26
二、粮油加工厂 26
三、粮食汽车队 27
四、粮食职工学校 28
五、粮油议购议销公司 28
六、粮油公司 30
七、粮油工业饲料公司 31
八、饲料厂 32
九、食用植物油厂 32
十、粮店 32
第六节 区乡处、站、店 34
一、征收办事处 34
二、区粮站 34
三、乡粮店 37
第二章 粮食征购 56
第一节 政策演变 56
一、赋税 56
二、征实 56
（一）征收标准 56
（二）征收种类 56
（三）征收期限 56
（四）杂税豁免 56
三、合理负担 58
四、统购统销 61
（一）统购统销的基本内容 61
（二）农村粮食实行“三定” 61
（三）一年一定、一定三年、一定五年 62
（四）购销包干 62
（五）合同定购 63
第二节 征购形式 63
一、清代田赋 63
二、民国时期的粮食征购 64
（一）征谷 64
（二）购谷 64
（三）借谷 65
（四）积谷 65
（五）建校谷 66
（六）教员谷 66
（七）公粮谷 66
（八）不敷谷 66
（九）文化谷 66
（十）安家谷 66
（十一）优待谷 66
（十二）罚谷 66
三 建国后的粮食征购 66
（一）征收 66
（二）地方附加 69
（三）统购 69
（四）合同定购 72
（五）超购 72
（六）增加收购 73
（七）另散收购 74
（八）品种兑入 74
（九）工业品换购 74
（十）周转购入 74
（十一）票证兑入 74
第三章 粮食供销 80
第一节 民国时期的粮食供应 80
一、动用中央粮 80
二、标售省级粮 80
三、县粮支出 81
（一）公教员役食米 81
（二）建校谷 81
（三）平粜 81
（四）优待谷的发放 82
第二节 建国后的粮食供销 82
一、恢复时期的供应 82
二、农村粮食统销 82
（一）灾区和缺粮区的统销 83
（二）经济作物集中产区的统销 83
（三）菜农口粮供应 84
（四）奖售（励）粮 85
（五）民工口粮补助 85
（六）种籽粮供应 87
（七）品种兑出 87
（八）周转售出 87
（九）公害赔产 87
三、市镇供应 87
（一）居民口粮供应 91
（二）工商行业用粮 100
（三）饲料用粮 101
（四）事业用粮 103
（五）财政供应 103
（六）粗、细粮搭配 103
第三节 粮油票证 104
一、粮（料）票沿革 104
（一）全国通用粮票 108
（二）四川省地方粮（料）票 108
（三）县内粮券 109
二、粮票发放 110
三、粮票收回 110
四、粮票管理 110
五、粮食供应证 110
第四节 计划用粮 节约用粮 111
一、民国时期的节食 111
二、建国后的粮食增产节约 112
三、粮食储备和储蓄 112
（一）农村储备粮 112
（二）市镇储蓄粮 113
第四章 植物油脂（料）购销 114
第一节 经营管理沿革 114
第二节 食用油脂（料）购销 114
一、油菜籽及菜油购销 114
二、花生芝麻购销 116
三、市镇食油供应 117
（一）定量口油 117
（二）补助用油 118
（三）食品行业用油 118
（四）工业用油 119
（五）军供 119
四、农村食油供应 119
五、中价食油供应 119
第三节 非食用油脂（料）购销 120
一、桐籽（油）购销 120
二、篦麻籽 128
三、棬、茶籽 128
第五章 粮油价格 131
第一节 政策演变 131
第二节 粮价种类 132
一、限价 132
二、议价 133
三、牌价 134
四、统购价格 134
五、统销价格 134
六、粮食种子价格 136
七、调拨价格 136
八、超购、增加收购、议购议销价 137
第三节 粮油差价 137
一、购销差价 137
二、原成差价 137
三、地区差价 138
四、品质差价 138
五、季节差价 139
六、批零差价 139
第四节 工农业商品交换比价 140
第五节 价格管理 140
一、民国时期的粮价管理 140
二、建国后的粮油价格管理 140
第六章 粮油市场管理 147
第一节 市场的产生和发展 147
第二节 民国时期的粮油市场管理 147
一、米市和粮商 148
二、斗息 148
三、油市 149
第三节 建国后的粮食市场管理 149
一、性质和作用 149
二、基本情况 149
三、对私改造 151
第七章 粮油议购议销 154
第一节 政策原则 154
第二节 对象和范围 154
第三节 经营品种 154
第四节 经营价格 155
一、议购价格 155
二、议销价格 156
三、调拨价格 156
第五节 经营管理 157
第八章 粮油保管 159
第一节 基本情况 159
第二节 储藏管理 160
一、粮油进出库 160
二、粮油检验 163
三、保管责任制 164
四、检查制度 164
五、安全保卫 165
第三节 害虫防治 165
一、清洁卫生 165
二、机械物理防治 165
三、化学药剂防治 166
四、缺氧保管 166
第四节 国家储备粮 167
第五节 实现四无粮县 167
第六节 保管损耗 168
第七节 仓库建设及管理 169
一、仓库建设 169
二、仓库管理 171
第九章 粮油调运 177
第一节 运输方式及路线 177
第二节 运输管理 178
一、统一指挥 协作调粮 178
二、统一调拨 179
三、好粮（油）外调 180
四、合理运输 181
五、安全运输 182
第三节 专业汽车运输 182
第四节 装具管理 188
第十章 粮油加工 191
第一节 稻谷加工 191
第二节 小麦、面粉加工 193
第三节 油料加工 194
第四节 加工形式 197
一、代农加工 197
二、委托加工 197
三、价拨加工 200
第五节 副产品 202
一、统糠、麦麸 202
二、油饼 202
第六节 加工厂下放 202
第七节 县粮局直属粮油加工企业 209
一、粮油加工厂 209
二、饲料加工厂 213
三、食用植物油厂 217
第八节 生产管理 218
第十一章 附营业务 220
第十二章 粮食财会 223
第一节 会计核算体制 223
第二节 粮食企业财务 224
一、财务体制的演变 224
二、财务管理体制的改革 225
三、企业流动资金 226
（一）粮食商业企业流动资金的构成 226
（二）粮食工业企业流动资金的构成 227
（三）流动资金的来源 227
（四）企业流动资金管理 227
四、费用管理 229
五、盈亏管理 229
第三节 财产清查 230
第四节 财产损失批准权限 232
第十三章 计划统计 235
第一节 方针与任务 235
第二节 粮油计划 235
一、计划编制 236
二、计划实施 236
三、计划管理 236
第三节 统计工作 237
一、统计制度 237
二、统计报表 238
三、资料整理 239
四、质量检查 239
第四节 纪律与规定 243
一、计统纪律 243
二、年度划期 243
三、统计折率 243
第十四章 人事工作 246
第一节 职工队伍的发展 246
第二节 职工管理 247
一、设置专职管理机构 247
二、思想政治工作 247
第三节 职工教育 251
第四节 退职、退休、离休 252
第五节 工资福利 255
一、工资 255
二、劳保 257
（一）粮油工业 260
（二）粮食商业 261
三、福利 261
第六节 纠正冤假错案 262
第十五章 支援农业 263
第一节 粮种经营 263
第二节 杀虫除稗 263
第三节 高温大屋窖 265
第四节 预购定金 266
第五节 代管储备粮 266
第六节 支援农业结构调整 267
附录 268
一、储运处 268
二、粮政科 268
三、军粮仓库 268
四、征实监察委员会 268
五、县粮食支公司 270
六、地方粮库 271
七、繁殖稻种 271
八、联营企业 271
（一）邻水橡胶厂 271
（二）柑子联营厂 271
（三）高家联营厂 272
（四）大竹橡胶厂 272
（五）观音联营厂 272
（六）柑子联营餐旅馆 272
九、名特产品 272
（一）九龙手工挂面 272
（二）牛皮豆腐干 273
十、饲料配方及喂养试点 274
杂记 280
一、购粮价款领取难 280
二、土地陈报弊端 280
三、借粮弊端 281
四、官商欠粮 281
五、反饥饿斗争 281
六、优待谷弊端 281
七、调粮弊端 282
八、欧打收粮人员被判刑 283
九、盗窃国库粮食被判刑 283
十、抗粮不交被判刑 283
文存 284
一、中央国务院领导同志1964年对粮食保管工作的批示 284
二、中商部文件 284
（一）商业、粮食部门八项财务纪律 285
（二）商业、粮食部门十项会计纪律 285
三、中商部通知（摘录） 286
四、地粮局鉴定邻水“四无”粮县的情况汇报（摘录） 286