《我的料理小时代 3 60道最温暖的米饭面食》PDF下载

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  • 作  者:凌尒尒著
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787122216823
  • 页数:196 页
图书介绍:餐餐必备的主食,如何制作出新意呢?同样是60道主食料理,凌尒尒告诉你:创意主食,SO EASY!花样米饭、丰富营养的丼饭、幸福满溢的创意面、时尚美味的快手早餐,还有各种好吃的巧思面食……道道料理都精彩,给你带来惊喜无限,关键是一学就会。每道主食都有创意灵感的表达,有详尽的制作步骤,从材料到准备工作再到具体制作,步步到位,还有贴心的“凌尒尒说”,提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外,凌尒尒还独家分享了手工面条、面包机版面包的制作全过程。

part 01 10道非一般米饭的花样年华 2

黑胡椒牛油芥菜饭 2

南瓜鲜虾炒饭 5

四蔬素炒饭 8

闽南咸饭 11

大骨菌菇汤泡饭 14

西式牛肉汤拌饭 17

香草牛油排骨蒸饭 20

韩式泡菜牛肉焖饭 23

咖喱牛肉焗饭 26

田园蛋包饭佐蜜汁鸡腿排 29

part 02 12道一个人也可以好好吃的盖饭 34

蛤蜊盖饭 34

亲子盖饭 37

山药鸡肉饼盖饭 40

咖喱山药肉末盖饭 43

黑椒蚝汁草菇肉酱盖饭 46

三杯肉末豆腐盖饭 49

烧汁豆皮小排盖饭 52

爆炒鳝鱼盖饭 55

印尼沙嗲牛肉盖饭 58

西葫芦鸡球盖饭 61

酱烧鸡排盖饭 64

迷迭香烤鸭腿盖饭 67

part 03 16道一吃就有幸福感的创意面 72

奶油南瓜鸡丁面 72

奶油菌菇意面 75

奶油炖菜焗意面 78

凉拌橄榄菜意面 81

蒜香奶油虾仁蝴蝶面 84

豆浆鸡丝乌冬面 87

咖喱培根盖浇面 90

番茄鸡蛋打卤面 93

培根蟹味菇玉米面 96

私房香菇肉酱拌面 99

赤鯮鱼汤面 102

福建炒面 105

家常菠菜炒面 108

韩味泡菜炒宽面 111

花生酱凉拌荞麦面 114

黑胡椒酱油湿炒面 117

part 04 12个时尚早餐主食提案 122

黑麦核桃乳酪包 122

培根香葱肉松包 125

全麦照烧鸡排餐包 128

蓝莓烤吐司布丁 131

苹果肉桂面包布丁 134

早餐三明治 137

菠菜牛肉芝士司康 140

洋葱午餐肉司康 143

巧克力大理石华夫饼 146

黄金培根华夫饼 149

黑椒鸡肉厚多士 152

香菇蛋饼厚多士 155

part 05 10道巧思面食的美味秘密 160

茶树菇酱香肉包 160

双菇大肉包 163

梅菜笋丝包 166

水煎包 169

韭菜饺子 172

沙茶牛肉饺 175

鱼香肉末饺 178

黑木耳玉米鸡肉煎饺 181

酸笋发面煎包 184

家庭自制葱肉饼 187

附录 190

PLUS 1 手工面条 190

PLUS 2 黑芝麻吐司 192