《我最爱吃的鸡鸭肉》PDF下载

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  • 作  者:曹志杰著
  • 出 版 社:南京:译林出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787544752893
  • 页数:124 页
图书介绍:本书是一本介绍鸡鸭肉料理的菜谱书,详细讲解了鸡肉和鸭肉的处理方法,以及适合鸡鸭肉的各种烹饪方式,用最家常的技法做出读者最爱吃的鸡鸭肉料理。PART 1 家人最爱的鸡鸭菜肴;PART 2 浓香入味的鸡鸭卤味;PART 3 好吃解馋的鸡鸭主食;PART 4 滋补暖身的鸡鸭汤煲。

鸡鸭肉处理独门诀窍早知道 1

鸡鸭肉如何烹饪才好吃 3

家人最爱的鸡鸭菜肴 6

川味宫保鸡丁 6

铁扒鸡翅 8

可乐鸡翅 10

秘制鸡翅根 12

麻香口水鸡 14

椒麻鸡 16

四川怪味鸡 18

台湾三杯鸡 20

新疆大盘鸡 22

山城辣子鸡 24

豉椒鸡丁 26

咖喱鸡块 28

豉汁炒鸡翅球 30

鲜蘑焖鸡砂锅煲 32

新奥尔良烤翅 34

鸡酥丸子 36

草菇蒸鸡 38

盐焗鸡 40

盐酥鸡块 42

酥香吮指鸡 44

酱爆鸭脯 46

麦香啤酒鸭 48

魔芋烧鸭 50

桂花烤鸭腿 52

鸭腿炖土豆 54

浓香入味的鸡鸭卤味 58

五香卤汁 58

盐水卤汁 59

麻辣卤汁 60

麻辣鸡胗 61

麻辣鸡爪 62

卤鸡肝 64

五香鸡腿 66

卤鸭头 68

香辣鸭脖 70

卤鸭翅 72

盐水鸭腿 74

盐水鸭掌 76

绝味鸭肠 78

好吃解馋的鸡鸭主食 82

茄汁鸡肉焖饭 82

什锦鸡块炊饭 84

豉汁鸡肉烩饭 86

三杯鸡柳烩饭 88

照烧鸡腿饭 90

黄焖鸡米饭 92

海南嫩鸡饭 94

粤式烧鸭饭 96

小鸡炖蘑菇面 98

馋嘴鸡丝面 100

酸萝卜老鸭面 102

滋补暖身的鸡鸭汤煲 106

香菇炖鸡汤 106

花生凤爪汤 108

牛奶地瓜炖鸡汤 110

三鲜鸡汤 112

花菇炖鸡汤 114

陈皮老鸭汤 116

姜母老鸭汤 118

砂锅冬瓜鸭煲汤 120

茶树菇老鸭汤 122

双菇滚鸭汤 124