野生食用菌 1
美味牛肝菌（白牛肝） 2
灰褐牛肝菌（黑牛肝） 4
黄皮疣柄牛肝菌（黄癞头） 6
小美牛肝菌（见手青） 8
鸡？菌（鸡？） 10
根柄鸡？菌（鸡？花） 12
莲座革菌（干巴菌） 14
松乳菇（谷熟菌） 16
红汁乳菇（铜绿菌） 18
多汁乳菇（奶浆菌） 19
变绿红菇（青头菌） 21
鸡油菌 23
红蜡蘑（皮条菌） 25
丛枝瑚属菌（扫把菌） 26
梭柄乳头蘑（老人头） 28
橘色硬皮马勃（牛眼睛） 29
块菌（猪拱菌） 31
竹荪（竹参） 33
木耳（黑木耳） 35
金耳（黄木耳） 37
银耳（雪耳） 39
食用花卉 41
玫瑰（玫瑰花） 42
茉莉（茉莉花） 44
海菜花（龙爪菜） 46
苦刺花（白刺花） 48
大白花杜鹃（白花） 50
木棉花（攀枝花） 52
金雀花（锦鸡儿） 54
红芋花（芋头花） 56
刺槐花（槐花） 58
石榴花、石榴 59
芭蕉花、芭蕉 62
川梨花（棠梨花） 65
棕榈花（棕苞） 67
蔬菜 69
羽叶金合欢（臭菜） 70
青苔（改、捣） 72
树花（树胡子） 74
东方肺衣（青蛙皮） 75
地参（虫草参） 77
毛蕨、菜蕨（龙爪菜、水蕨菜） 79
楤木嫩芽（刺老苞） 81
滇皂荚（皂角） 83
车前草（黑麻叶） 86
云南油杉（杉松尖） 88
积雪草（崩大碗） 89
水芹（野芹） 91
藜（灰挑菜） 94
竹笋（笋） 95
蕺菜（鱼腥草） 98
蒲菜（草芽） 100
蒌蒿（藜蒿） 101
荠菜（荠荠菜） 103
刺芫荽（帕奔、太芫荽） 105
树番茄（洋酸茄） 107
芦荟（逼火丹） 109
百合 112
辣椒（辣子） 114
香椿（椿） 117
韭菜和根韭菜 119
紫甘蓝（紫包菜） 121
枸杞菜、枸杞（枸杞尖、枸杞果） 123
苦瓜（凉瓜） 126
水果 128
余甘子（滇橄榄） 129
火棘果（火把果） 131
密花胡颓子（羊奶果） 133
云南多依（酸多依、吗过兔） 134
黄镳（黄泡） 136
西番莲（百香果） 138
菠萝蜜（牛肚子果） 140
菠萝（凤梨） 142
番木瓜（麻菖蒲） 144
罗望子（酸角、曼姆） 146
芒果（曼木） 148
木瓜（酸木瓜） 150
宝珠梨 152
椪柑（白橘） 154
桑葚（桑果） 156
人参果（香瓜茄） 158
云南茶叶及食用生物资源 160
螺旋藻 161
葛根 164
显脉旋覆花（小黑药） 167
辣木（油辣木） 169
雪茶（白雪茶） 172
金丝绣球（红雪茶） 173
仙人掌 175
红花（草红花） 178
云南松花粉及松籽油 180
葡萄籽 183
青刺果（阿那果） 186
漆树油（碧乃金） 188
蒜头果（马兰后） 190
茶叶 192
动物食品 196
干酪、山羊奶酪（乳扇、乳饼） 197
竹蠹螟（竹虫） 199
黄猄蚁（酸蚂蚁） 201
蜂蛹（蜂儿） 204
蜂胶 207
蝗虫（蚂蚱） 209
牦牛骨粉 211
鱇浪白鱼（抗浪鱼） 214
滇池螺蛳（田螺） 215
滇池鱼、虾 218
特色风味食品 222
过桥米线 223
傣族六种特色小吃 225
云南六种特色豆制品 228
云南六种风味咸菜 231
粮谷 234
云南芸豆 235
主要参考文献 238