图书介绍：本教材主要阐述农产品生产安全评价基本原理和方法，农业土壤质量安全评价、施肥农药与土壤健康质量，农田大气质量安全现状和影响评价、污染危害评估，农业灌溉水和养殖水体质量评价，畜禽养殖生态环境、质量要求和安全评价。重点介绍农产品生产安全控制理论与技术，植物安全生产环境选择、施肥农药灌溉水综合控制技术，畜禽水产品环境质量和农业投入品控制、安全生产技术规程和产品检疫检验，农产品质量安全管理基本理论和措施。本教材是农业资源与环境领域农业推广硕士专业学位研究生必修课教材，还可作为从事农产品生产过程控制相关研究和技术人员的参考书。