第一章 水产养殖的历史与现状 7
第一讲 世界水产养殖行业概况 7
第二讲 我国的海洋资源与环境 18
第三讲 我国水产养殖历史与现状 28
第二章 海洋水产养殖科技 39
第一讲 育种技术 39
第二讲 营养与饲料 48
第三讲 病害防治 59
第四讲 水质管理 70
第三章 海洋水产养殖种类 81
第一讲 海水鱼类养殖 81
第二讲 海水贝类养殖 92
第三讲 甲壳类动物养殖 103
第四讲 特种水产动物养殖 113
第四章 海洋水产捕捞 124
第一讲 捕捞分类与规范 124
第二讲 捕捞技术与装置 135
第三讲 捕捞的监督与管理 148
第五章 海洋水产经济 163
第一讲 水产品加工与储运 163
第二讲 水产贸易 171
第三讲 休闲渔业 179
附录 187
1．水产养殖词汇英汉对照 187
2．国际水产养殖机构一览表 192
3．参考文献 193
参考译文 201
第一章 海洋水产养殖的历史与现状 201
第二章 海洋水产养殖科技 216
第三章 海洋水产养殖种类 231
第四章 海洋水产捕捞 244
第五章 海洋水产经济 265