第一章 徐夤《尚书惠蜡面茶》考论 1
第一节 徐夤生平考述 2
第二节 “尚书”考论 6
第三节 “地仙”考论 10
第四节 “冰碗”考论 13
第五节 “北山泉”考论 18
第六节 对晚唐五代武夷茶文化的呈现 23
第二章 朱熹的茶诗文研究 43
第一节 研究背景及现状 43
第二节 朱熹的茶诗 47
第三节 朱熹的茶文 59
第四节 朱熹茶诗文评述 64
第三章 释超全的《武夷茶歌》研究 67
第一节 释超全生平及《武夷茶歌》的创作时间 68
第二节 《武夷茶歌》对武夷茶史的呈现 70
第三节 《武夷茶歌》对武夷茶事的呈现 79
第四节 《武夷茶歌》对武夷茶俗的呈现 89
第四章 释超全的《安溪茶歌》研究 97
第一节 《安溪茶歌》的创作时间 98
第二节 《安溪茶歌》对茶文化的呈现 99
第三节 《安溪茶歌》与武夷岩茶的关系 107
第四节 《安溪茶歌》中作者的思想情感 109
第五节 《安溪茶歌》对福建乌龙茶文化的贡献 110
第五章 武夷茶文学的文化阐释 113
第一节 武夷茶文学：对武夷茶史的叙述 113
第二节 武夷茶文学：对武夷茶生产的描绘 118
第三节 武夷茶文学：独特品饮情趣的呈现 120
第四节 历代名家诗咏武夷茶 126
第五节 历代武夷茶著述举隅 134
第六章 武夷岩茶“岩韵”新解 139
第一节 “韵”与“茶韵” 140
第二节 “岩韵”的感官特征 141
第三节 “岩韵”的化学特征 144
第四节 “岩韵”的哲理表征与精神特征 149
第五节 “岩韵”的审美进程 152
第七章 武夷茶历史文化漫论 157
第一节 打造武夷山“国际茶文化艺术之都” 157
第二节 武夷茶文化对外交流的三个维度 165
第三节 马寅初与“大红袍”的邂逅 167
第四节 “大红袍”石刻解密 174
第五节 武夷山中小型茶企品牌建设的现状与对策 178
附录 阐释武夷岩韵的茶人 196
陈德华与大红袍 196
武夷茶怪龚雅玲 218
王国祥的一鸣惊人 235
余良宝的茶叶人生 245
后记 253