上篇 抗衰益寿“吃”之道——必须掌握的食养原则 2
知食养者享“天年”颐养有道寿星多 2
记住“五”字养生诀会吃会喝乐延年 4
中医食养“五字诀”告诉你——吃什么，怎么吃 5
“五谷为养”——怎么吃才营养 7
“五果为助”——怎么吃助健康 12
“五畜为益”——怎么吃更有益 14
“五菜为充”——怎么吃才更充壮 17
“五味调和”这样吃——谷肉果蔬，食养尽之 21
吃中巧得“五色配”轻轻松松活百岁 23
常念“一二三四五”苗条健康吃出来 25
定时定量吃有节 一日三餐循法度 26
饮食有节，定时定量 26
一日三餐，不失法度 27
早餐不吃，定吃苦果 30
晚餐贪食，久必伤身 32
切勿暴食遵古训，细嚼慢咽也延年 35
下篇 古今养生“吃”之道——教你如何吃才能长命百岁 40
“吃素”养生观——揭示素食养生密码 40
素食与“正心修德”之理念 42
素食“有益健康”观古今谈 43
胖与瘦、荤与素之辩证观 47
少吃能益寿——“吃得少”则“活得老” 53
多食之人有“五患”——多吃的危害种种 54
少吃长寿有明证——帮你了解“麦卡效应” 56
“吃得少”则“活得老”——道理就这么简单 57
国外刮起生食风——“最佳健康食品”是生吃 61
生食助健康——回归自然，生吃奥妙 61
生食疗法创奇迹——最大化提高人体自愈能力 62
适当生食益处多——遵循自身的遗传特性来进食 66
生食也要讲科学——这样生吃才养生 66
舌尖上的粥文化与“食粥致神仙” 69
食粥可延年——学得宛丘平易法，只将食粥致神仙 69
“食粥致神仙”，真有“神仙粥”吗 74
四时食粥称补物，自制药粥更益人 75
保健药粥自己制，长命百岁吃出来 78
人体毒素何以生，“病从口入”吃进来 83
排毒新“食”尚——吃不对“毒”害人，吃得好寿而康 83
排毒不妨先防毒，吃要把住“进口”关 85
膳食排毒全攻略：尽在日常饮食间 89
春季食养，首重补肝 98
吃与四季食养——应四时坚固五脏，吃得好人体安康 98
夏日炎炎，健脾养心 106
秋令保健，养肺为先 113
冬寒温补，温肾育阴 120
用“吃”的方法对付“吃出来的疾病” 130
吃与康复食疗——“吃”去疾病体无恙，食疗专家自己当 130
会吃会喝治肥胖，不妨吃点减肥餐 132
“吃”去体内高血脂，降脂护心寿可延 134
发现自己高血压，食疗食养是首选 141
食物降糖有良“药”，吃对食物血糖降 145