序 他是天上那棵茶树的叶子变成的&雷平阳 1
普洱茶艺术时代来了 3
第一章 走进艺术时代 3
第一节 普洱茶命名时代 4
茶出银生城界诸山 4
明代，普洱茶开始命名 9
清代，普洱府设置和普洱茶名重京师 11
普洱茶命名之作：阮福《普洱茶记》 15
第二节 普洱茶觉醒时代 22
民国传统商号最后的黄金时代 22
民国四大茶厂，开启普洱茶现代产业 25
现代普洱茶意识觉醒 27
现代渥堆发酵技术，黑暗年代里的巨大突破 31
第三节 普洱茶生命时代 35
一片叶子的传奇 35
越陈越香，普洱茶生命性的发现 38
“普洱热”非偶然，发现普洱茶三大核心价值 43
第四节 普洱茶艺术时代 49
最好的普洱茶，是一种艺术品 50
普洱茶走进艺术时代 54
中国茶格局中的艺术时代——普洱茶 57
呼唤中国普洱茶艺术大师 62
第二章 中国第七大茶类，普洱茶 69
第一节 茶源中国 71
时代错觉，茶源于印度阿萨姆 71
追本溯源，茶源于中国云南 73
第二节 茶树和茶叶 76
茶树生态习性 76
茶树繁殖方式 78
茶树生长方式 79
茶树分类 80
茶叶命名与分类 82
第三节 什么是普洱茶 85
普洱茶，后来居上的中国第七大茶类 85
普洱茶特性 88
普洱茶大观 94
不是云南茶，做不出普洱茶 98
第三章 普洱茶艺术创作 100
第一节 做好普洱茶，是一种艺术创作 102
格物致艺，艺中有道 102
普洱茶制作的高级境界，是艺术创作普洱茶 105
三环节理论，普洱茶艺术创作过程 108
四原论，普洱茶艺术创作美学原则 110
第二节 原料之美，普洱茶艺术创作基础 112
茶山之美，普洱茶艺术创作根基 113
最好的茶山——“版纳茶山”，解码好茶之密 116
茶叶之美，解码普洱茶艺术创作素材之密 120
茶性之美，解码配方之密 132
第三节 制茶之美，普洱茶艺术创作主要步骤 135
艺术素材制作，鲜叶收集与毛茶初制 137
艺术题材加工，毛茶拼配与渥堆发酵 152
艺术精制，产品加工成型与捆扎包装 163
第四节 普洱艺术养茶学——“舐藏养治” 177
舐——爱 180
藏——空间 182
养——时间 184
治——科学存储及管理 186
第五节 艺术生普和艺术熟普 189
艺术生普 191
艺术熟普 195
第四章 普洱茶艺术品鉴 198
第一节 普洱茶艺术冲泡 204
普洱茶艺 205
普洱茶冲泡技艺 207
第二节 普洱生茶艺术品鉴 209
普洱之色 211
普洱之香 215
普洱之味 216
普洱之气 219
普洱之韵 220
普洱之境 221
第三节 普洱熟茶艺术品鉴 222
第四节 普洱茶评定或斗茶 226
附录：邓艳波普洱茶辞典 234
约访 241
含英咀华，韬光养晦 241