第一讲 小麦生产概况 1
第一节 小麦种植历史 1
第二节 小麦的分布 2
第三节 中国小麦生产的发展 3
第二讲 中国小麦种植区划 8
第一节 春（播）麦区 8
第二节 冬（秋播）麦区 13
第三节 冬春麦兼播区 23
第四节 河北省小麦种植区划 25
第三讲 小麦的植物学特征 29
第一节 籽粒与幼苗 29
第二节 根系 34
第三节 茎 36
第四节 叶 38
第五节 穗 41
第四讲 小麦的生长发育 44
第一节 小麦的一生 44
第二节 小麦品种的阶段发育性（感温性与感光性） 48
第三节 小麦器官建成与调控 54
第五讲 小麦的品质 79
第一节 小麦的品质 79
第二节 我国小麦品质区划 84
第六讲 小麦生长发育对环境条件的要求 90
第七讲 小麦主要气候灾害 98
第一节 干旱 98
第二节 干热风 102
第三节 冻害 105
第八讲 小麦栽培的基本技术 110
第一节 耕作与施肥 110
第二节 播种 119
第三节 田间管理 122
第四节 收获 128
第九讲 小麦高产栽培技术 133
第一节 冬小麦高产栽培技术 133
第二节 冬小麦精播半精播高产栽培技术 139
第三节 冬小麦节水高产栽培技术 144
第四节 冬小麦优质高产栽培技术 151
第五节 冬小麦旱作高产栽培技术 155
第六节 晚播小麦应变高产栽培技术 159
第七节 小麦旱地保护性耕作技术 161
第八节 春小麦水地高产栽培技术 165
第九节 春小麦旱地丰产栽培技术 169
第十节 夏播小麦栽培技术 170
第十讲 小麦主要病虫草害及其防治 173
第一节 小麦主要病害及其防治 173
第二节 小麦主要虫害及其防治 184
第三节 小麦主要草害及其防治 191
第十一讲 小麦优良品种介绍 198
第一节 冬小麦优良品种 198
第二节 春小麦优良品种 235
参考文献 244