第一章 法国概况 1
第一节 国土概况 1
第二节 自然资源概况 2
一、土地资源 2
二、气候资源 4
三、矿产资源 5
四、水资源 6
第三节 国民经济基本状况 6
一、国民经济概况 6
二、国民经济基本结构 9
第四节 人口与就业 15
一、人口状况 15
二、就业状况 17
第二章 农业与法国经济 20
第一节 法国农业基本情况 20
一、法国农业在国民经济中的地位 21
二、农场发展情况 22
三、农业生产力 24
四、农产品自给率 24
五、农业公共投入 26
六、法国在世界农业中的地位 29
第二节 法国农业与国民经济的关系 30
一、农业持续稳定发展是国民经济快速发展的基础 30
二、国民经济的持续快速发展促进了农业的持续稳定发展 30
第三节 法国农业对国民经济的贡献 31
一、提供农产品 31
二、提供生产要素 32
三、提供消费市场 32
四、增加出口收入 32
第四节 农业公共行政管理机构 33
一、公共管理机构 34
二、公共科研机构 39
三、公共咨询机构 41
第三章 法国农业生产 43
第一节 农业生产结构与布局 43
一、农业生产结构 43
二、农业生产布局 50
第二节 种植业 52
一、粮食作物 52
二、园艺作物 62
三、其他主要农作物 65
第三节 畜牧业 69
一、养牛业 69
二、养猪业 74
三、养羊业 77
四、养禽业 80
第四节 渔业 84
一、渔业概况 84
二、渔业管理 87
第五节 林业 89
一、林业概况 89
二、林业管理 90
第四章 法国农产品加工与食品安全管理 93
第一节 农产品加工 93
一、农产品加工业概况 93
二、农产品加工企业 97
三、农产品加工业进出口情况 102
四、农产品加工业发展环境 104
第二节 农产品质量与食品安全管理 106
一、农产品质量与食品安全监管主体 106
二、农产品质量与食品安全管理体系 110
第三节 法国的食品认证标识 118
一、原产地保护标识 118
二、红色标签 122
三、特殊工艺产品认证 123
四、有机农业标签 124
第五章 法国农产品市场和消费 127
第一节 农产品流通 127
一、农产品流通的主要渠道 127
二、农产品流通的变化趋势 129
三、农产品流通的发展环境 131
第二节 农产品价格 134
一、农产品市场价格及其变化 134
二、农产品价格相关政策及其变化 144
第三节 农产品消费 147
一、植物类产品消费 147
二、动物类产品消费 158
三、消费趋势与消费习惯 162
第六章 法国农业贸易与政策 169
第一节 农业贸易状况与格局 169
一、全球及欧盟农产品贸易状况 169
二、法国农产品贸易概况 174
三、法国农产品出口 177
四、法国农产品进口 187
第二节 法国与中国的农产品贸易状况 198
一、中法贸易概况 198
二、中法农产品贸易格局 200
三、法国对华农产品出口 204
四、法国从中国进口的农产品 207
第三节 农业贸易相关政策 211
一、对外贸易法规和政策规定 211
二、进口程序 212
三、关税 215
四、关税配额 216
五、非关税限制 216
第七章 欧盟共同农业政策演变及改革 219
第一节 欧盟共同农业政策的演变和发展 219
一、共同农业政策的产生 219
二、共同农业政策的发展 220
三、共同农业政策实施以来取得的成效 223
第二节 欧盟共同农业政策的重要改革 225
一、1992年欧盟共同农业政策改革（MacSharry改革） 226
二、欧盟共同农业政策2000年议程 227
三、2003年欧盟共同农业政策的改革 228
四、欧盟共同农业政策的简化及2009“健康检查” 229
五、2013年后欧盟共同农业政策的发展方向 231
第三节 欧盟共同农业政策的框架 232
一、市场支持政策 233
二、收入支持政策 236
三、农村发展政策 239
第八章 法国农地制度与农地利用 243
第一节 法国农地制度 243
一、土地所有制度 243
二、土地登记制度 244
三、法国农地政策改革 246
第二节 农地资源利用分析 248
一、全国土地利用基本情况 248
二、农业用地规模及其变化 249
三、耕地利用状况 251
四、园地利用状况 253
五、草地利用状况 256
第三节 农业土地经营分析 258
一、农业土地经营规模 258
二、农业土地租赁 260
第九章 法国农村财政、金融与社会保障 263
第一节 农业财税与农业支持 263
一、农业财税政策演变 263
二、农业公共支持结构与来源 265
第二节 农业保险 267
一、农业保险发展历程 267
二、农业保险制度运行 268
三、法国安盟保险集团 269
第三节 农村社会保障 271
一、社会保障制度发展 271
二、农村社会保障管理 273
三、主要社会保障介绍 276
四、社会分摊金支付 281
第十章 法国农业研发、教育与技术推广 285
第一节 农业研发 285
一、农业研发机构与经费 285
二、农业研发管理 286
三、法国农业科学院介绍 287
第二节 农业教育与农民培训 288
一、农业教育与农民培训体系及其互通机制 289
二、农业教育与农民培训的政策与经费 295
三、农业教育与农民培训的主要特点 296
四、农业教育与农民培训的发展趋势 298
第三节 农业技术推广 299
一、农业技术推广机构的发展 299
二、主要农业技术推广机构 300
第十一章 法国农民组织 303
第一节 农民组织类型 303
第二节 农业合作社组织 308
一、农业合作社发展历程 308
二、农业合作社发展现状 310
三、主要农业合作社组织 311
四、农业合作社的主要作用 323
第三节 农业工会及行业组织 324
一、主要农民工会组织 324
二、主要农民协会组织 326
三、法国农业商会 329
四、农业工会及行业组织的主要作用 330
第四节 政府与农民组织 331
一、颁布法律法规规范农民组织的发展 332
二、对农民组织的发展提供财政等方面支持 333
三、对农民组织进行监管 335
第十二章 法国农业与环境 336
第一节 法国农业环境保护政策及措施 336
一、法国农业环境保护政策 336
二、农业环境保护的措施 338
第二节 有机农业 340
一、有机农业发展历程 340
二、有机农业发展现状 341
三、有机农产品消费情况 342
第三节 乡村旅游 345
一、乡村旅游的发展历史 345
二、乡村旅游的要素 346
三、法国乡村旅游发展的有利因素 348
第十三章 法国葡萄酒产业发展 351
第一节 法国葡萄酒概况 351
一、法国葡萄酒地位 351
二、法国主要葡萄酒产区 352
第二节 法国葡萄酒管理体制 359
一、法国葡萄酒的分级 359
二、法国葡萄酒的质量管制 361
第三节 法国葡萄与葡萄酒的研发 363
一、法国农业科学院（INRA） 364
二、法国葡萄与葡萄酒研究院（IFV） 365
三、其他研发机构 365
四、葡萄与葡萄酒产业科技委员会 366
第四节 法国葡萄酒产业发展特色及与中国合作重点 367
一、法国葡萄酒产业发展特色 367
二、法国葡萄酒产业发展的借鉴之处 370
三、中法葡萄酒产业合作重点领域 375
第十四章 法国农业发展的经验、教训及启示 380
第一节 法国农业发展的经验 380
一、长期重视与支持农业发展 380
二、推进农业企业化经营与国际品牌建设 381
三、注重环境保护与资源持续利用 381
四、实施食品质量认证与质量安全管理 382
五、强化批发市场建设与农产品贸易促进 382
六、注重发挥农民专业合作组织的作用 383
七、拥有完善的农业研发、教育及培训体系 383
八、强调行业协会的调节与管理作用 384
九、实行积极的农村财政、金融与社会保障政策 384
十、建立了较为完备的农业法律法规体系及其实施机制 385
第二节 法国农业发展的教训 385
一、高补贴农业面临的挑战 385
二、贸易壁垒的“双刃剑”作用 386
三、环境污染与食品安全危机 386
第三节 法国农业发展对中国的启示 387
一、继续重视与支持农业发展 387
二、培育发展农业龙头企业 388
三、引导传统农业向可持续现代农业转型 388
四、完善食品质量安全认证与管理体制 388
五、加快农产品批发市场建设 389
六、拓宽农业专业合作组织职能 389
七、创新农业研发、教育与培训机制 390
八、规范并充分发挥农业行业协会作用 390
九、健全农村财政、金融与社会保障政策 391
十、完善政策法规制订及其实施机制 391
参考文献 392
后记 408