第一章 绪论 1
第一节 我国肉鸡生产概况 1
一、我国肉鸡的生产现状 1
二、我国肉鸡生产存在的问题 3
第二节 我国肉鸡的疾病概况 4
第二章 肉鸡的外貌特征、生理特点及生物学特性 7
第一节 肉鸡的外貌特征 7
一、头部 7
二、颈部 8
三、体躯 8
四、四肢 8
五、羽毛 8
第二节 肉鸡的生理特点 9
一、消化系统 9
二、呼吸系统 11
三、循环系统 11
四、泌尿生殖系统 12
五、感觉器官 12
第三节 肉鸡的生物学特性 13
一、新陈代谢旺盛 13
二、繁殖潜力大 13
三、耐寒怕热 13
四、对环境变化敏感 14
五、抗病力差 14
六、可以高密度饲养 14
第三章 肉鸡养殖场的设施与环境管理 15
第一节 肉鸡养殖场场址选择与规划 15
一、肉鸡场场址的选择 15
二、肉鸡场的布局 18
第二节 肉鸡养殖场鸡舍的设计 25
一、肉鸡舍设计的指导思想 25
二、肉鸡舍的建筑类型 25
三、肉鸡的饲养方式 27
四、肉鸡舍的设计 29
第三节 肉鸡养殖场常用的设备 37
一、笼具 37
二、饮水设备 38
三、喂饲设备 40
四、环境控制设备 42
五、卫生防疫设备 45
六、其他设备 48
第四章 肉鸡品种 49
第一节 引进品种 49
第二节 培育品种 52
第三节 地方品种 54
第五章 肉鸡养殖的孵化技术 58
第一节 种蛋的管理 58
一、种蛋的来源要求 58
二、种蛋的收集与挑选 59
三、种蛋的消毒 61
四、种蛋的贮存 62
五、种蛋的包装和运输 64
第二节 孵化的条件 65
一、孵化温度 65
二、孵化湿度 66
三、通风换气 67
四、翻蛋 67
五、晾蛋 68
六、其他条件 68
第三节 胚胎发育 68
一、母体内发育阶段 68
二、孵化过程中的发育 69
第四节 孵化的管理 72
一、孵化前的准备 72
二、孵化操作技术 74
三、孵化效果的指标 76
第五节 孵化厂雏鸡的管理 77
一、雏鸡的分拣与暂存 77
二、雌雄鉴别 78
三、初生雏的选择与接种疫苗 80
第六章 肉鸡饲养管理技术 82
第一节 肉种鸡饲养管理技术 82
一、饲养管理技术 82
二、营养与饲料 94
第二节 肉仔鸡饲养管理技术 104
一、饲养管理技术 104
二、营养与饲料 116
三、保健卫生 123
第七章 肉鸡的疫病控制 129
第一节 防止病原的传入 130
一、肉鸡场建设的防疫要求 130
二、严格隔离传染源 130
三、引种的选择与检疫 131
第二节 场区消毒 132
一、消毒的方法 132
二、化学消毒剂 133
三、肉鸡场的消毒程序 138
第三节 免疫及免疫接种 139
一、免疫 139
二、疫苗 140
三、免疫接种的方法 142
四、免疫程序的制订 144
第四节 疫情监测 145
第五节 药物防治 146
一、鸡的用药特点 146
二、药物的选择 147
三、药物使用法 148
四、药量计算和换算方法 149
五、鸡场常用药物 150
第六节 发生传染病的应急措施 153
第八章 肉鸡的主要疾病及其防治 156
第一节 常见病毒性疾病的防治 156
一、新城疫 156
二、禽流感 161
三、传染性法氏囊病 168
四、传染性支气管 171
五、鸡痘 174
六、鸡病毒性关节炎 176
第二节 常见细菌性传染病防治 178
一、禽大肠杆菌病 178
二、鸡白痢 180
三、禽霍乱 182
四、鸡葡萄球菌病 185
五、坏死性肠炎 190
第三节 常见寄生虫病的防治 192
一、鸡球虫病 192
二、鸡绦虫病 196
三、鸡蛔虫病 198
四、鸡住白细胞原虫病 200
第四节 肉鸡其他疾病的防治 202
一、鸡支原体病 202
二、传染性腺胃肌胃炎 205
三、肉鸡腹水症 210
四、痛风病 212
五、禽曲霉菌病 213
第九章 常见鸡病的实验室诊断技术 217
第一节 鸡新城疫抗体检测 217
一、原理及应用 217
二、血凝试验 217
三、血凝价回归测试 219
四、血凝抑制试验 219
五、检测数据的分析 221
第二节 鸡新城疫病毒检测 221
一、用途 221
二、原理 221
三、试剂盒组分 221
四、器材 222
五、注意事项 222
六、操作方法 222
七、结果判断 224
第三节 禽流感抗体检测 224
一、原理及应用 224
二、血凝试验 224
三、血凝价回归测试 226
四、血凝抑制试验 226
五、检测数据的分析 228
第四节 禽流感病毒（通用型）检测 228
一、用途 228
二、原理 228
三、试剂盒组分 229
四、器材 229
五、注意事项 229
六、操作方法 230
七、结果判断 231
第五节 鸡传染性法氏囊病病毒抗体检测 231
一、用途 231
二、原理 231
三、试剂盒组成 232
四、设备及试剂 232
五、样品制备 232
六、洗涤液的准备 233
七、抗VP2单抗工作液的准备（现配现用） 233
八、注意事项 233
九、操作步骤 233
十、结果判定 234
十一、储存条件及有效期 234
第六节 鸡传染性支气管炎病毒抗体检测 234
一、用途 234
二、原理 234
三、试剂盒组成 235
四、使用单位需自备的设备及试剂 235
五、样品制备 235
六、洗涤液的准备 235
七、样品的解释 235
八、注意事项 236
九、操作步骤 236
十、结果判定 237
十一、储存条件及有效期 237
第七节 鸡大肠杆菌病的实验室诊断 237
一、病料的采集 237
二、分离培养 237
三、生化特性 238
四、染色镜检 238
第八节 鸡白痢的实验室诊断 238
一、快速全血平板凝集试验 238
二、鸡白痢沙门氏菌的鉴定 239
第九节 禽霍乱的实验室诊断 242
一、病料采集 242
二、染色镜检 242
三、分离培养 242
四、生化试验 242
第十节 鸡葡萄球菌病的实验室诊断 243
一、样品采集 243
二、分离培养 243
三、染色镜检 243
四、培养特性 243
五、生化特性 244
第十一节 细菌的药物敏感性实验 244
一、原理 244
二、内容与方法 244
三、结果观察与判定标准 247
第十二节 球虫卵囊的粪便检查 248
一、用途 248
二、器材 248
三、粪样采集及保存 249
四、方法与步骤 249
第十三节 鸡毒支原体抗体检测 249
一、用途 249
二、原理 249
三、试剂盒组成 250
四、使用单位需自备的设备及试剂 250
五、样品制备 250
六、洗涤液的准备 250
七、样品的解释 250
八、注意事项 251
九、操作步骤 251
十、结果判定 252
十一、储存条件及有效期 252
参考文献 253