第一章 肉牛场健康养殖投资效益分析 1
第一节 概述 1
第二节 基础数据 5
第三节 盈利能力分析 9
第四节 社会效益和生态效益分析 12
第二章 规模化肉牛养殖场建设 14
第一节 肉牛养殖场的总体设计 14
第二节 肉牛舍建筑设计与施工要求 23
第三节 肉牛场设施与设备（绿化） 26
第三章 肉牛的主要品种与利用 31
第一节 肉牛的地方品种 31
第二节 肉牛的引进品种 63
第三节 肉牛的杂种优势利用 77
第四节 地方品种的保护利用 83
第四章 肉牛的营养需要与饲料配制 86
第一节 肉牛的营养需要 86
第二节 肉牛精饲料加工和配制 109
第三节 肉牛粗饲料加工和配制 127
第四节 肉牛饲料添加剂 137
第五章 肉牛的饲养管理 146
第一节 牛的生物学特性和饲养管理原则 146
第二节 繁育母牛的饲养管理 150
第三节 犊牛的饲养管理 163
第四节 育肥牛的饲养管理 168
第五节 优质肉牛的饲养管理 176
第六章 肉牛健康养殖的卫生防疫要求 182
第一节 肉牛场内外环境控制 182
第二节 肉牛场的检疫、隔离和封锁 186
第三节 肉牛场的消毒 188
第四节 肉牛场的寄生虫防治与灭鼠 193
第五节 肉牛场的免疫防治综合技术 195
第七章 肉牛健康养殖的粪尿无害化处理综合技术 201
第一节 工厂化肉牛养殖污水处理技术 203
第二节 工厂化肉牛养殖的沼气生产技术 207
第三节 牛粪发酵有机肥生产技术 210
第四节 牛粪养殖蚯蚓技术 212
第五节 利用牛粪双孢菇种植技术 215
参考文献 217