第一章 现代生物技术 1
第一节 现代生物技术研究的主要内容 2
第二节 现代生物技术与传统生物技术的区别 4
第三节 现代生物技术的发展历程与现状 6
第四节 现代生物技术取得的成就 9
第五节 现代生物技术的应用前景 14
第二章 基因工程 17
第一节 基因工程概述 18
第二节 工具酶与基因表达载体 22
第三节 基因工程基本技术 30
第三章 细胞工程 50
第一节 细胞工程概述 52
第二节 植物细胞工程 55
第三节 动物细胞工程 61
第四章 发酵工程 71
第一节 发酵工程概述 73
第二节 生物反应器及发酵系统 79
第三节 发酵工程工艺 88
第四节 发酵产物的获得 95
第五章 酶工程 101
第一节 酶工程概述 102
第二节 酶的发酵生产 105
第三节 酶的提取与分离技术 109
第四节 酶分子修饰 115
第五节 酶的固定化 117
第六节 生物传感器 121
第六章 蛋白质工程 126
第一节 蛋白质的研究 127
第二节 蛋白质工程的研究 133
第三节 蛋白质工程的研究实例 142
第四节 蛋白质组学 146
第七章 生物技术与农业 154
第一节 动植物转基因技术的应用 155
第二节 植物细胞工程的应用 164
第三节 水稻基因组计划 171
第四节 白色农业 172
第八章 生物技术与食品工业 182
第一节 食品生物技术概述 183
第二节 基因工程在食品工业中的应用 184
第三节 酶工程在食品工业中的应用 189
第四节 发酵工程在食品工业中的应用 194
第五节 生物技术促进食品工业进入证券市场 198
第九章 生物技术与化学工业 200
第一节 生物化工发展概述 201
第二节 发酵工程与化学工业 203
第三节 酶工程与化学工业 212
第四节 细胞工程与化学工业 217
第十章 生物技术与环境 224
第一节 废水的生物治理 226
第二节 大气的生物净化 234
第三节 固体垃圾的生物处理 236
第四节 城市污泥的利用 239
第五节 污染环境的生物修复 242
第十一章 生物技术与人类健康 252
第一节 生物技术与疫苗 253
第二节 生物技术与生物制药 258
第三节 生物技术与医学诊断 265
第四节 生物技术与疾病治疗 271
第五节 人类基因组计划 274
第十二章 生物技术伦理与安全 282
第一节 生物技术伦理 284
第二节 生物技术安全 286
第十三章 生物信息学 289
第一节 生物信息学的发展与现状 292
第二节 生物信息学的研究内容和涉及领域 294
第三节 生物信息学的研究方法 298
参考文献 314