第一章 绪论 1
第一节 鱼类生理学的任务和内容 1
第二节 鱼类生理学的研究方法及水平 1
一、鱼类生理学的研究方法 1
二、鱼类生理学的研究水平 2
三、鱼类生理学与渔业生产及其他生物学科的关系 3
第三节 鱼类生理学的发展简史 4
一、中国古代生理学 4
二、近代生理学的发展 5
三、现代生理学的发展 6
四、鱼类生理学的发展简况 6
思考题 7
第二章 细胞的基本功能 8
第一节 细胞膜的基本结构及物质转运功能 8
一、细胞膜的基本结构 8
二、细胞膜的跨膜物质转运 9
第二节 细胞膜的跨膜信号转导功能 14
一、离子通道受体介导的信号转导 14
二、G蛋白耦联受体介导的信号转导 15
三、酶耦联受体介导的信号转导 17
第三节 细胞的兴奋性和生物电现象 18
一、细胞的兴奋性 18
二、细胞的生物电现象 19
第四节 肌细胞的收缩功能 24
一、骨骼肌的结构 24
二、神经-骨骼肌接头处兴奋的传递 25
三、肌肉收缩的机制 27
四、肌肉收缩的特性 28
第五节 鱼类的放电 30
一、电器官的结构和神经支配 31
二、发电器官的放电 32
三、电器官放电的生理意义 33
思考题 34
第三章 神经系统及感觉功能 35
第一节 神经元和反射活动的一般规律 35
一、神经元和神经胶质细胞 35
二、中枢神经元联系方式及其生理意义 38
三、神经递质和受体 49
第二节 中枢神经系统的功能概述 56
一、鱼类中枢神经系统的结构、发生和分化 56
二、圆口类、软骨鱼类和硬骨鱼类中枢神经系统特点 58
三、中枢神经系统各级部位的机能 59
第三节 神经系统的感觉功能 66
一、感觉器官概述 67
二、视觉 69
三、位听觉与侧线感觉 76
四、化学感觉 79
五、嗅觉与味觉 81
第四节 神经系统对内脏活动的调节功能 83
一、植物性神经系统的解剖学 83
二、植物性神经的生理机能 86
三、植物性神经系统递质 88
思考题 88
第四章 血液 90
第一节 机体的内环境与血液功能 90
一、体液和内环境 90
二、血液的总量（血量） 91
三、血液的功能 92
第二节 血液的化学组成和理化特性 93
一、血液的组成 93
二、血浆的化学成分 94
三、血液的理化特性 96
第三节 血细胞生理 99
一、红细胞 99
二、白细胞 104
三、凝血细胞 107
第四节 鱼类的免疫功能 107
一、鱼类的免疫组织和器官 107
二、鱼类的非特异性免疫 108
三、鱼类的特异性免疫 109
四、环境胁迫对鱼类免疫机能的影响 111
五、神经内分泌系统与免疫系统的关系 112
第五节 血液凝固与纤维蛋白的溶解 113
一、血液凝固 114
二、纤维蛋白的溶解 116
思考题 117
第五章 血液循环生理 118
第一节 心脏生理 119
一、心脏的组成 119
二、心肌生物电现象 121
三、心肌的生理特性 123
四、理化因素对心肌的影响 128
五、心动周期和心输出量 129
第二节 鳃的血液循环 131
一、鱼类鳃部的主要血液循环途径 131
二、影响鳃部血液循环的因素 132
第三节 血管生理 133
一、血管的种类与功能 133
二、血压的形成及其影响因素 134
第四节 心血管活动的调节 136
一、神经调节 137
二、体液调节 140
三、血管的局部调节 142
思考题 143
第六章 呼吸与鳔 144
第一节 呼吸方式 144
一、水呼吸 145
二、气呼吸 146
第二节 鳃呼吸 147
一、鳃的结构 147
二、鳃呼吸的机械运动 150
三、呼吸频率 151
第三节 气体交换与运输 152
一、气体交换 152
二、气体运输 154
第四节 呼吸运动的调节 161
一、呼吸中枢及呼吸节律 161
二、呼吸运动的反射性调节 163
三、环境理化因素对呼吸机能的影响 164
第五节 鳔 166
一、鳔的结构 166
二、鳔的充气和排气 167
三、鳔的机能 168
思考题 170
第七章 消化与吸收 171
第一节 消化生理概述 171
一、消化机能的进化 171
二、消化道平滑肌的一般生理特性 172
三、消化道平滑肌的电生理特性 172
四、消化腺的分泌机制和消化液的作用 173
五、消化活动的神经支配 174
六、胃肠道激素 176
第二节 口腔与食道消化 178
一、口腔与食道内的消化液 178
二、咀嚼 179
三、吞咽 179
第三节 胃内消化 179
一、胃液的分泌 180
二、胃的运动 185
第四节 小肠内消化 186
一、鱼类肠的结构特点 186
二、胰腺与胰液的分泌 187
三、肝脏与胆汁的分泌 190
四、小肠液的分泌 191
五、肠的运动 192
第五节 大肠内消化 193
一、大肠液的分泌 193
二、大肠的运动 193
三、鱼类肠道中的微生物消化 194
第六节 吸收 194
一、概述 194
二、小肠内主要营养物质的吸收 196
三、消化吸收率 200
思考题 201
第八章 能量代谢与营养 202
第一节 能量代谢 202
一、能量的来源、贮存和利用 202
二、能量代谢的测定 205
三、标准代谢 208
四、影响能量代谢水平的因素 209
第二节 鱼类的营养需要 211
一、蛋白质 212
二、脂类 215
三、糖 217
四、矿物质 218
五、维生素 220
思考题 223
第九章 排泄与渗透压调节 224
第一节 鱼类肾脏的结构 224
一、肾单位 225
二、鱼类肾脏的血液循环特点 227
第二节 肾脏的泌尿机能 228
一、肾小球的滤过作用 228
二、肾小管的重吸收作用 230
三、肾小管的分泌作用 231
四、无肾小球鱼类尿液的形成 231
第三节 肾脏泌尿机能的调节 234
一、肾小球滤过作用的调节 235
二、肾小管活动的调节 235
三、肾脏形态结构变化的适应性调节 237
四、鱼类泌尿的特点和影响因素 238
第四节 含氮废物的排泄 239
一、氨的排泄 240
二、尿素的排泄 241
三、尿酸的排泄 241
第五节 渗透压调节 242
一、渗透压调节器官 242
二、咸水动物的渗透调节 244
三、半咸水和淡水动物的渗透调节 246
四、洄游性鱼类的渗透调节 247
思考题 252
第十章 内分泌系统 253
第一节 内分泌与激素 253
一、内分泌 253
二、激素 255
第二节 下丘脑和脑垂体 260
一、下丘脑 260
二、脑垂体 263
第三节 甲状腺 271
一、甲状腺与甲状腺激素 271
二、甲状腺激素的合成、贮存、释放、转运与代谢 271
三、甲状腺激素的生理作用 273
四、甲状腺激素分泌的调节 274
第四节 肾上腺 276
一、肾间组织 276
二、嗜铬组织 279
第五节 胰岛 280
一、胰岛的发生、分布和内分泌细胞 280
二、胰岛分泌的激素 281
第六节 其他内分泌腺及激素 283
一、甲状旁腺、甲状腺C细胞和后鳃腺 283
二、松果体 285
三、尾下垂体 287
四、斯坦尼氏小体 288
五、胸腺 288
六、前列腺素 288
思考题 289
第十一章 生殖生理 290
第一节 鱼类性腺的机能形态学 290
一、性腺分化 291
二、鱼类精巢 292
三、鱼类卵巢 293
第二节 鱼类性类固醇激素及其生理作用 294
一、产生性类固醇激素的组织 294
二、鱼类的性激素 296
三、性类固醇激素的生物合成 298
四、类固醇发生和活性的调节 300
五、性腺类固醇激素的生理作用 302
第三节 卵子生长和成熟 305
一、卵黄蛋白 305
二、卵黄发生的机制 306
三、卵母细胞的最后成熟 308
四、排卵 316
五、人工诱导成熟亲鱼卵母细胞最后成熟、排卵和产卵 317
第四节 鱼类性活动的调节 318
一、鱼类性活动的内分泌调节 318
二、环境因子和生物因子对鱼类生殖活动的影响 320
思考题 323
附录 主要名词术语英汉对照 324
主要参考文献 336