一、陆羽研究 3
陆羽其人、其事与其绩&姚国坤 3
陆羽《茶经》的发生学研究——隐逸与茶&关剑平 26
二、《茶经》研究 49
《茶经》用字研究——陆羽的“煮”与白居易的“煎”&高桥忠彦 49
陆羽《茶经》的历史影响与意义&沈冬梅 54
唐代陆羽《茶经》的经典化历程——以学术传播和接受为视野&余悦 77
三、《茶经》中的茶叶 97
唐代茶叶种类及其加工研究——主要依据陆羽《茶经》&程启坤 97
陆羽《茶经》所见地方上的茶与现代东亚的茶叶生产&中村羊一郎 116
四、《茶经》与日本 127
《茶经》对古代日本的影响&中村修也 127
陆羽《茶经》和冈仓天心《茶书》&熊仓功夫 133
五、附录 145
陆羽《茶经》研究综录——中国30年来的文献整理&叶静 145