第一篇 肉鸡市场篇 3
第一章 肉鸡生产概况 3
第一节 世界肉鸡生产概况 3
一、世界肉鸡生产情况 3
二、世界肉鸡消费情况 4
三、世界肉鸡贸易情况 4
第二节 我国肉鸡生产概况 5
一、总体情况 5
二、我国肉鸡生产存在的主要问题 6
第三节 现代化肉鸡生产的方向 7
一、影响肉鸡业发展的因素 7
二、中国肉鸡业的发展趋势 8
第二篇 掌握关键技术——技术效益篇 13
第二章 肉鸡养殖场的建设 13
第一节 肉鸡场的规划设计 13
一、自然条件因素 13
二、社会条件因素 15
第二节 肉鸡场的建设 15
一、鸡场的规划和布局 15
二、鸡场建筑要求 21
第三节 肉鸡场的设备与操作 25
一、鸡舍基本设备及操作 25
二、鸡场其他设施及操作 28
第三章 肉鸡的品种与选择 30
第一节 主要肉鸡品种及生产性能 30
一、爱拔益加肉鸡 30
二、艾维茵肉鸡 31
三、科宝500肉鸡 31
四、罗斯308肉鸡 32
五、星布罗肉鸡 33
六、明星肉鸡 33
七、哈伯德肉鸡 34
八、罗曼肉鸡 34
九、海布罗肉鸡 35
十、彼得逊肉鸡 35
十一、科尼什肉鸡 36
十二、白洛克肉鸡 36
第二节 肉鸡品种的选择原则 36
第四章 肉鸡日粮配制技术 39
第一节 肉鸡的营养需要 39
一、能量营养 39
二、蛋白质营养 40
三、水的营养 41
四、维生素营养 41
五、矿物质营养 44
第二节 肉鸡的常用饲料原料 46
一、谷物类饲料 46
二、植物蛋白类原料 53
三、动物性蛋白质饲料 57
四、油脂类饲料 59
五、常用饲料添加剂 61
第三节 肉鸡的日粮配制 66
一、非常规饲料原料 67
二、非常规饲料原料的合理应用 67
三、辩证认识饲养标准 68
四、饲料配制基本原则 70
五、饲料配方设计的方法 70
第四节 肉鸡饲料的选购、储藏与使用 71
一、配合饲料的定义及分类 71
二、肉鸡饲料的选购 72
三、饲料储藏 73
四、肉鸡饲料的使用 75
第五章 肉种鸡的饲养管理 79
第一节 育雏期的饲养管理 79
一、进雏前的准备 79
二、接雏 82
三、开饮 82
四、开食 83
五、环境控制 84
六、饲喂与饮水管理 87
七、断趾与断喙 89
八、鸡群的管理 90
九、填写记录报表 92
第二节 育成期饲养管理 92
一、育成期的日常工作 93
二、育成期的环境控制 94
三、饲喂管理 98
四、饮水与垫料管理 99
五、育成期均匀度管理 100
六、育成公鸡的管理 102
第三节 产蛋期饲养管理 103
一、开产前的准备工作 103
二、光照系统和光照刺激 105
三、高峰料的制定 105
四、环境控制 107
五、称重 108
六、种公鸡的管理 108
七、种蛋的管理 109
第四节 种鸡繁殖技术 112
一、肉种鸡自然配种 112
二、人工授精 114
第六章 种蛋的孵化技术 118
第一节 种蛋的选择、保存、消毒和运输 118
一、种蛋的选择 118
二、种蛋的保存 120
三、种蛋的消毒 122
四、种蛋的包装和运输 124
第二节 孵化条件 125
一、温度 125
二、相对湿度 127
三、通风 128
四、翻蛋 129
第三节 机器孵化方法 130
第四节 胚胎发育及看胚施温技术 134
一、鸡的胚胎发育 134
二、鸡胚外膜的功能 137
三、鸡胚胎的物质代谢 138
四、看胚施温技术 138
第五节 孵化效果的检查和分析 140
一、衡量孵化效果的指标 140
二、孵化效果的检查 141
三、孵化效果的分析 145
第六节 雏鸡的装箱和发运 148
第七章 肉用仔鸡的饲养管理 151
第一节 肉用仔鸡的饲养方式 151
第二节 进雏前的准备工作 153
第三节 肉用仔鸡饲养环境的管理 157
一、温度管理 157
二、湿度管理 160
三、通风换气 160
四、光照管理 162
五、卫生管理 164
第四节 肉用仔鸡的日常管理 166
一、进雏 166
二、饮水和开食 167
三、温度控制 168
四、湿度控制 169
五、通风换气 169
六、光照控制 170
七、日常管理 171
八、夏季肉鸡饲养管理要点 172
九、冬季肉鸡饲养管理要点 174
十、肉鸡出场 175
第五节 肉仔鸡死亡原因及预防 176
一、前期死亡原因及措施 176
二、中后期死亡的原因及预防措施 178
第八章 肉鸡的疾病防治 188
第一节 肉鸡疾病的特点与综合防治措施 188
一、肉鸡疾病特点及分类 188
二、综合防治措施 190
第二节 病毒性疾病的防治 197
一、禽流感 197
二、新城疫 200
三、鸡传染性支气管炎 202
四、传染性法氏囊病 205
五、其他免疫抑制性疾病 206
第三节 细菌性疾病的防治 210
一、大肠杆菌病 210
二、鸡白痢 212
三、葡萄球菌病 213
四、支原体感染 216
第三节 寄生虫病的防治 218
一、鸡球虫病 218
二、组织滴虫病 222
三、住白细胞虫病 224
四、鸡蛔虫病 225
五、鸡绦虫病 226
六、禽皮刺螨病 228
第九章 肉鸡场废弃物处理和利用 230
第一节 肉鸡场废弃物与环境污染 230
一、肉鸡场的环境污染 230
二、肉鸡场的环境控制 231
第二节 鸡粪的处理和利用 232
一、国外畜禽污染管理 233
二、鸡粪处理原则 234
三、鸡粪处理的主要方法 234
四、鸡粪处理的具体操作 235
第三节 其他废弃物的处理和利用 240
一、鸡场垫料的处理和利用 240
二、鸡尸体的处理和利用 241
三、鸡场污水的处理 242
第三篇 学习管理窍门——管理效益篇 247
第十章 肉鸡场经营管理策略 247
第一节 生产前经营管理决策 247
一、影响决策的因素 248
二、投资决策应遵循的原则 249
三、投资决策中的常见问题 251
四、提高投资决策的对策 253
第二节 生产中的组织与管理 255
一、我国中小型肉鸡企业组织管理的现状 255
二、我国中小型肉鸡企业组织管理方面存在问题的原因 256
三、中小型肉鸡企业进行组织变革的途径 257
四、中小型肉鸡企业组织结构的优化 259
五、加强组织沟通，提高企业的凝聚力 262
六、生产计划 265
七、养鸡场的常规管理 268
第三节 肉鸡产品销售 269
一、我国禽产品营销渠道存在的问题 269
二、探索营销渠道，大力开发市场 270
三、拓宽营销渠道，促进产品销售 271
四、注意避免销售误区 272
第四节 提高肉鸡场经济效益的措施 274
参考文献 279