致谢辞 7
弗朗西斯·雷迪的几句话 11
前言 13
法律法规 16
技术卡片解读说明 20
意大利葡萄种植版图 26
阿布鲁佐 29
巴斯利卡塔大区 39
卡拉布里亚大区 47
坎帕尼亚大区 59
艾米利亚-罗马涅大区 81
弗留利-威尼斯·朱利亚大区 107
拉齐奥大区 133
利古里亚 157
伦巴第 169
马尔凯 191
莫利塞 209
皮埃蒙特 217
普利亚 265
撒丁岛 291
西西里岛 311
托斯卡纳 345
特伦蒂诺-上阿迪杰 403
翁布里亚 423
达奥斯特谷 445
威尼托 453
25大葡萄品种详解 497
各大区重点信息一览表 506
葡萄酒年份一览表 508
专业术语 510
参考文献 513
DOC和DOCG产区索引 514
推荐配餐索引 517
图片版权 523